该专业是广东省中等职业学校示范专业，在全国享有很高的知名度，也是亚洲珠宝联合会亚洲珠宝人才示范基地。主要培养实用型宝玉石鉴定、珠宝商贸、首饰设计制作、宝玉石加工制作方面的中、高级技术人才。

该专业毕业生既可从事珠宝首饰营销、首饰执模、首饰镶嵌、首饰起版、宝玉石鉴定评估、钻石分级、首饰设计、生产管理、销售管理等工作，也可以考入高等职业学院继续深造；升学、就业或自主创业前景良好，企业需求旺盛，毕业生对口就业率达到100%。

    该专业开设的主要课程有：珠宝首饰基础、珠宝首饰鉴定、珠宝首饰文化、钻石分级、贵金属检验、首饰设计、首饰制作工艺、宝石磨制工艺、玉石雕刻工艺、翡翠与钻石鉴定、珠宝首饰评估、珠宝首饰商贸等；每年均安排有专业实习，主要是参观深圳珠宝展览，赴广州、四会、平洲、揭阳等地进行认知实习，赴云南、缅甸等地进行综合实习等。