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一、招生专业(一)厨师专业:厨师全科班专业学习内容:由中国烹饪大赛获取名师、山西省“优秀教师”、“社会力量办学先进个人”、“省烹饪协会员工联手执教,传授刀工、瓢工、火工、凉菜、热菜、冷拼、食雕、面食、宴席等知识。传授川、粤、鲁、苏、浙、湘、闽、徽等八大菜系制作。实行理论、电教、实践三结合教学,学员学...