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中餐烹饪

更新日期:2014-02-21 18:10
开设学校: 云南省曲靖应用技术学校 所属分类: 厨师专业
开学时间: 欢迎您咨询开课时间 学制 --
开课地点: -- 所属地区: 云南 曲靖
原价: -- 优惠价: --
招生人数: 0 在线报名
专业分类:经济贸易与管理
专业代码:130700
主要课程设置:烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、药膳设计与制作、中医基础理论等
对应职业(岗位):从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
实习就业方向:面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等。

厨师专业

属于[服务类专业]
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
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