冶金技术专业主要培养掌握有色金属冶金理论与技能，具有改进有色金属冶金工艺能力，能独立从事氧化铝、电解铝及其它有色金属生产操作与设备管理和维修的高级技术应用性人才。主要开设英语、高等数学、计算机应用基础、无机化学、物理化学、化工原理、有色金属冶金原理、化工机械基础、有色金属冶金学、氧化铝生产技术（省级精品课程）、电解铝生产技术等20多门课程及相关职业技能实验、实习、实训课程。毕业生可从事氧化铝、电解铝及其它有色金属行业的技术管理、生产操作、设备维护、维修等工作。