课程设置:西餐烹调技术、中西点心、中式烹调技术、烹饪刀工、冷菜与食品雕刻、调酒技术、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮企业管理、咖啡制作与服务，专业英语等。
就业方向:面向四星级以上酒店、高档西餐厅从事烹饪和服务工作。包括西式厨师、中式厨师、日式厨师、中西面点师等岗位。
订单办学企业:为大连香格里拉大饭店、富丽华酒店、日航酒店、远洋洲际、新世界、百年汇豪生、海之乡、横滨港、上海小南国、北京商贸大饭店等订单培养150人，要求动手能力强。