食品生物技术专业于2006年设置并开始招生。该专业教学团队专兼职教师共由10人组成，其中专职教师7名，兼职教师3名，团队中副教授1名，讲师5名，高级工程师2名，硕士学位7名。双师素质教师占100%。教师先后主持省级以上纵向科研攻关项目1项，主持横向科研项目3项，取得国家专利15项，发表论文45篇。

该专业拥有完善的实验实训条件，建有食品加工实训室、食品分析实训室、食品检测实验室等7个校内实验实训室，及学院食品专业大学生创业实训基地一处。并且先后与莱芜大峰食品有限公司、山东益锦食品有限公司、青岛笑蕾食品有限公司等进行校企合作，建立了8个校外实训基地。

该专业学生食品检验工（中级）职业资格证书考取率达到了100%，就业率达到100%

该专业主要培养学生具有食品加工生产、营养分析与检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，面向食品加工企业、餐饮业、食品质量监督部门，从事食品生产、食品工艺设计、食品工艺技术管理及质量控制、营养配餐及营养卫生指导、事食品质量分析及检测等一线高技能型人才。