开设学校: | 江苏农牧科技职业学院 | 所属分类: | 食品专业 |
开学时间: | 欢迎您咨询开学时间 | 学制 | 3 |
开课地点: | -- | 所属地区: | 江苏 泰州 |
原价: | 4140 | 优惠价: | -- |
招生人数: | 25 | 在线报名 |
专业名称 食品加工技术
专业代码 610302
基本学制 三年(高中毕业起点)
培养目标
本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳等方面全面发展,具有良好职业道德和法制观念,掌握食品加工的基本知识和食品加工、食品研制、食品检验、食品品控等专业技能,能从事食品生产加工、机械操作、技术管理与品质控制等第一线工作的技术技能型专门人才。
主要专业课程
本专业参照动食品检验员、食品加工员等国家职业标准,开设有《食品理化检测技术》、《食品微生物检测技术》、《食品质量与安全控制技术》、《乳品加工与检测技术》等专业课程。
(一)食品理化检测技术
本课程主要讲授食品检验基础知识和基本技能,进行食品的采样(或收样)、样品处理、分析检测、数据处理、结果报告等,以及将食品检验典型操作技术进行组合解决问题的能力。
(二)食品微生物检测技术
本课程主要讲授显微镜使用技术、细菌革兰氏染色技术、酵母霉菌染色技术、培养基制备技术、灭菌技术、微生物分离纯化技术等典型食品微生物检测等。
(三)食品质量与安全控制技术
本课程主要讲授食品质量与安全控制的基本内容,培养学生具备从事食品质量与安全控制的基本能力,能够及时发现和分析食品生产过程中质量安全的能力。
(四)乳品加工与检测技术
本课程主要讲授乳品生产的基本流程,生产设备的操作规范,乳品检测基本方法,培养学生掌握各种乳品加工的工艺流程,工艺参数,基本设备,能开展乳品检验和生产管理工作等。
实验、实训条件
(一)实训室
本专业具备肉品加工实训室、乳品加工实训室、农产品加工实训室、食品生物技术实训室、肉品风干室、食品感官检验实训室、食品理化检测实训室和食品微生物检验实训室,适用于项目课程的教学要求,满足学生综合实训、职业技能训练等实训教学的需求,使学生掌握农产品(食品)加工以及质量检验的知识和技能,达到提高学生的专业能力及综合职业能力的要求。
(二)实训基地
本专业现有校内实训基地2个:江苏省农畜产品加工与检测高职实训基地,包括畜产品深加工研发中心、畜产品质量安全检测中心、食品理化检测实训中心、食品生物技术检测实训中心,为培养学生的食品加工、食品质量检测、质量管理、食品安全风险评估等能力提供实训平台;校外实训基地20多个,主要包括蒙牛乳业(马鞍山)有限公司、卡夫食品(苏州)有限公司、雨润食品产业集团、益客集团、泰州卫岗乳品有限公司、靖江双鱼食品有限公司、泰州市产品质量监督检验所、泰州市农畜水产品检测中心等一批加工与检验校外实训基地。能满足食品加工专业生产实训和顶岗实习的需求。
等级及职业证书
本专业学生在校学习期间,可获得全国计算机应用能力一级证书和英语应用能力B级证书以及食品检验工职业资格证书,或与就业岗位对接的畜禽产品检验工、烘焙工、乳品加工工等职业资格证书。
就业面向、当年就业率、月起薪
本专业毕业生面向食品生产企业、食品进出口公司、食品批发市场、食品质量技术监督部门、商检部门、食品科研院所等单位,作为食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等,担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员,当年就业率为98%以上,月起薪超过2200元。
接续本科院校的专业
本专业可续接江南大学食品科学与工程专升本专业。
师资队伍情况
现有校内专任教师28名,担任校内兼职教师的企业专家或技术骨干10多人。专任教
主要合作企业
主要合作企业有南京雨润集团、蒙牛乳业(马鞍山)食品有限公司、卡夫食品(苏州)食品有限公司、江苏益客集团、南京小洋人生物科技有限公司、靖江双鱼食品有限公司等。
一、招生专业招生代码招生类别专业名称学费(元/年)文科专业代号文科类计划数(人)理科专业代号理科类计划数(人)1497高职与本科“3+2”分段培养,即在我院学习三年,考核合格者可转入金陵科技学院、泰州学院、南京理工大学泰州科技学院学习两年,毕业后颁发本科文凭。(必测科目等级要求:5合格)食品营养与检...