科类:文、理
考试科目:基础知识综合考核(语文、 数学、 外语)和 专业能力综合考核（理论考核、实践测试）


    培养适应社会主义市场经济建设需要，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握食品营养、焙烤食品加工、乳品加工、肉罐制品加工、食品分析与检测等专业理论知识，具备食品加工、食品分析与检验、食品企业经营与管理、食品营销与售后服务等职业能力的，面向焙烤食品、乳制品生产技术一线的高端技能型人才。
    1.该专业构建工学结合的“1、3、3”人才培养模式
    “1”：即一条主线，食品加工技术专业以食品加工为主线，兼顾食品分析检测，食品管理与营销，专业定位清晰。“3”：即三个方向，考虑到食品加工行业的类别及黑龙江省地域特色，在专业综合实训和顶岗实习环节，根据学生的意愿和企业需要，将学生分为乳品加工、肉品加工、焙烤食品加工三个方向。充分利用学校和合作企业的资源，实行工学结合、订单培养和联合办学，形成校企深度融合，学生主要在企业完成主要技能的培养与训练。培养学生具有较强的专业能力、社会能力和方法能力。“3”：即三方面能力，在培养学生职业素养的同时，通过优化课程体系、实行校企有效对接、优化教学手段与方法，精心打造学生食品加工、食品分析与检测、食品机械使用与维护等三方面专业核心能力，通过课内实习、生产性实践和顶岗实习，使学生具备行业相关岗位素质，熟悉岗位内涵，掌握岗位核心技能，做到能吃苦、善沟通、会操作，具有较强的工作能力和发展潜力，扎实肯干、任劳任怨、专业理论宽泛、生产技术全面、技术能指导、生产能示范的“下得去，用得上，留得住”的食品专业高端技能型人才。
    2.该专业联合行业知名企业，打造订单培养模式
    我院于2012年正式与哈尔滨完达山阳光乳业签订联合培养协议，成立完达山订单班，于2012年正式招生。订单班从人才培养标准的制定到人才培养模式的确立；从课程体系的构建到教学内容的选取；从职业道德的培养到职业能力的锻炼，着眼于乳品行业的发展趋势，紧密结合完达山阳光乳业的特点，学生培养具有岗位针对性强、专业技能突出、竞争优势明显的特点。毕业生在完达山阳光乳业等公司从事原料乳验收、乳制品生产、产品检测、售后服务等技术岗位。
    二、核心课程及实践
食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品添加剂、发酵食品生产、焙烤食品加工技术、乳品加工技术、肉罐制品加工技术、粮油加工技术、果蔬贮藏与加工、蛋制品加工、饮料加工技术、食品分析与检测、现代仪器分析、食品安全与质量控制、食品包装与保鲜、食品政策法规等。以专业实际工作项目为引领，以任务为驱动，采取理论与实践一体化教学，每年集中到食品企业进行综合实践，精心打造学生专业能力、社会能力及方法能力，注重学生个性的展现，形成良好的情感及价值观，达到毕业生与应职岗位无缝对接。
    三.奖学与助学：该专业设立国家助学金、国家奖学金、企业奖学金、企业助学金，学校奖学金，每年达100万元，班级学习成绩前50%的同学年可获奖学金3000元以上，贫困生可获助学金，保证生活费用。省外困难学生每年报销一次往返车费。
    四、毕业岗位及发展空间
    基本岗位：学生毕业后，主要面向焙烤食品企业、乳品企业、肉品企业、休闲食品生产企业各类食品加工企业就业，从事食品生产、食品分析、食品销售、膳食搭配等工作岗位。毕业后每月薪酬约2000～4000元人民币。岗位技术工作熟练后，依个人能力，可升至技术主管、品控主任、生产经理、公司高管等职位，实现个人价值，待遇优厚。
    提升岗位：
    在企业一线工作3～5年后，通过个人努力，技术全面，加之素质和能力的提升，可提拔技术管理岗位，月薪5000～10000起，发展空间广阔。