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烹饪与中西面点

更新日期:2014-12-13 11:30
开设学校: 宁波市甬江职业高级中学 所属分类: 厨师专业
开学时间: 欢迎您咨询开课时间 学制 --
开课地点: -- 所属地区: 浙江 宁波
原价: -- 优惠价: --
招生人数: 144 在线报名
课程设置:  除文化基础课外,主要专业课包括:烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、饭店经营管理基础、烹饪成本核算等。
备注:其中高级工+大专班48名与浙江商业技师学院联办

厨师专业

属于[服务类专业]
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
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