更新日期：2013-09-17 14:17
| 开设学校: |
湖南省怀化技工学校
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所属分类: |
厨师专业
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| 开学时间: |
欢迎您咨询开学时间 |
学制 |
三年 |
| 开课地点: |
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所属地区: |
湖南
怀化
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| 原价: |
2480 元 / 期 |
优惠价: |
-- |
| 招生人数: |
0 |
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在线报名 |
课程设置:培 养具有较强烹饪理论知识、能熟练掌握各种菜系制作的人才。开设：烹饪化学、食品生物学、烹饪卫生学、烹饪概论、饮食文化、烹饪美学、西餐概论、食品分析、 饭店管理概论、烹饪营养学、烹饪原料学、中国名菜与名点、中国烹饪工艺学、冷拼与雕刻、面点工艺学、筵席与菜系、成本核算。
厨师专业
属于
[服务类专业]
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
