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面食班

更新日期:2013-12-09 01:02
开设学校: 太原千峰职业培训学校 所属分类: 中式面点专业
开学时间: 欢迎您咨询开学时间 学制 15天
开课地点: -- 所属地区: 山西 太原
原价: 1580元 优惠价: --
招生人数: 0 在线报名
专业介绍:由国家级高级面点技师任专业课教师,理论联系实践,以实践操作为主。主要课程: 学习拉面、刀削面、刀拔面、转盘剔尖山西四大面食及扯面、羊肉烩面、揪片、猫耳朵、一根面、勾刀面、剪刀面、擦尖儿、油泼辣子面、拨鱼等30余种山西面食制作技术。全部实践,逐一过关。
录取人数:不限

中式面点专业

属于[服务类专业]
 中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现 油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺 子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此

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一、招生专业(一)厨师专业:厨师全科班专业学习内容:由中国烹饪大赛获取名师、山西省“优秀教师”、“社会力量办学先进个人”、“省烹饪协会员工联手执教,传授刀工、瓢工、火工、凉菜、热菜、冷拼、食雕、面食、宴席等知识。传授川、粤、鲁、苏、浙、湘、闽、徽等八大菜系制作。实行理论、电教、实践三结合教学,学员学...

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