系别:食品系
科类:文理
一、培养目标：
本专业主要培养具备粮食工程、油脂与植物蛋白工程、饲料工程所必需的基本理论和实践操作技能，具有粮食、油脂、饲料加工工艺设计、技术测定、生产技术管理和资源开发利用能力，具备较高的外语水平和较高素养的高、中级应用型专门人才。
二、专业特色：
该专业为学院的拳头专业，省级重点专业，已有30多年的办学历史。建有现代化高标准的专业实验室、实训实验室和设备陈列室。与校外30多家大中型企业建有广泛的联系，并建立了实习基地。2006年经国家粮食局批准成为首批国家粮食行业职业技能鉴定培训基地。学生毕业时除了取得毕业证书外，经培训考核可取得制粉、制油、检验等职业资格技能证书。
三、主干课程：
开设的主要课程有：工程力学、机械零件、化工原理、计算机基础、AutoCAD、油脂化学、植物蛋白及其制品工艺学、淀粉及其制品工艺学、通风除尘与气力输送、输送机械、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、饲料工艺、粮食加工厂设计与安装、植物油厂工艺设计、企业管理等。
四、就业方向：
学生毕业后，可在外商企业、合资企业、大中型企业从事粮食、饲料、油脂或相关的轻工、化工和食品行业从事工艺设计、产品开发、技术管理、品质控制、工业分析、产品营销等方面的工作。
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