一、专业培养目标与基本要求
      本专业主要培养社会急需的德、智、体、美全面发展的，掌握现代高星级饭店管理理论知识和实际操作能力的应用型的专门人才。 
      要求热爱祖国，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；热爱现代饭店服务管理事业，具有敬业爱岗、热爱工作、遵纪守法，团队合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。 
     在业务知识和能力方面，使学生掌握本专业的基本知识、基本理论和基本技能，了解旅游、饭店发展动态，有较强的动手能力。 具有一定的分析和解决饭店经营与管理实际的问题的能力。

二、教学与培养模块

    现代高星级饭店管理行业对从业人员基本素质要求的基础养成训练、本专业职业技能训练、国际国内职业资格认证课程、高等学历教育课程、就业指导及训练.

三、学历层次与证书
    本专业为“高级职业技能”高级全能层次，其总体水平与全日制普通高等学校同类专业专科要求基本一致。毕业生可获得合肥旅游商务进修学校颁发的各类培训证书，国际认证协会颁发的国际职业资格证书，全国职业资格认证中心颁发的国家职业资格证书，还可以获得教育部电子注册的国际承认学历的高等学历证书，成为目前旅游和国际酒店饭店及相关行业紧缺的管理英才。