| 开设学校: | 湖南五家岭广益厨师学校 | 所属分类: | 建筑类专业 |
| 开学时间: | 欢迎您咨询开学时间 | 学制 | 三年 |
| 开课地点: | -- | 所属地区: | 湖南 湖南 |
| 原价: | -- | 优惠价: | -- |
| 招生人数: | 40人--30人--10人 | 在线报名 |
一、招生专业1.三个月短训班（含在外实习1个月），学习烹饪各种基本功的掌握，如刀工（丁、丝、片、剔鸡、剔鱼、多种花刀的练习）、刀法、翻锅、油温、火候（烧、炒、爆、熘炸）调味、装盘、上浆、挂糊、干货涨发、鲜活原料初步加工原料的切配烹饪知识。以传授湘菜为主，兼学川菜、粤菜，食品雕刻，传统面点及地方风味小...