“营养与健康科学”一级学科设置“营养源与健康”、“环境与营养健康”、“精准营养与健康工程”、“营养与流行病”4个二级研究方向。各研究方向及内涵如下：
1、营养与流行病：应用流行病学方法研究人群营养与健康及疾病的关系。
2、营养源与健康：通过遗传育种、生物强化、饲养管理等方式提升农产品的营养价值，研究营养活性物质体外富集与转化，以及营养活性物质的不同形式健康效应。
3、环境与营养健康：确定环境污染因素的归趋、残留形态及健康胁迫风险，探索环境污染因子协同暴露对营养成分吸收、代谢及效能的影响，全过程研究农业环境危害因子暴露途径与健康效应。
4、精准营养与健康工程：从分子水平探讨遗传因素与营养素干预的关联，通过精准分子营养干预手段促进人体健康。
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来源：2020年中国农业大学营养与健康系（营养与健康研究院）暑期大学生云端夏令营招生简章
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“营养与健康科学”一级学科设置“营养源与健康”、“环境与营养健康”、“精准营养与健康工程”、“营养与流行病”4个二级研究方向。各研究方向及内涵如下：
1、营养与流行病：应用流行病学方法研究人群营养与健康及疾病的关系。
2、营养源与健康：通过遗传育种、生物强化、饲养管理等方式提升农产品的营养价值，研究营养活性物质体外富集与转化，以及营养活性物质的不同形式健康效应。
3、环境与营养健康：确定环境污染因素的归趋、残留形态及健康胁迫风险，探索环境污染因子协同暴露对营养成分吸收、代谢及效能的影响，全过程研究农业环境危害因子暴露途径与健康效应。
4、精准营养与健康工程：从分子水平探讨遗传因素与营养素干预的关联，通过精准分子营养干预手段促进人体健康。
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