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@一年制高级大厨精英班
1、学费：4800元/学年（不含书本资料费、实操原料费、住宿费，入学即赠送价值100元的工服）
2、代收费项目：保险费：30元/年，床上用品五件套100元（可自带）
培养精通市场流行的鄂、川、粤、湘、苏、京菜类的主厨、大厨，中高级餐饮从业人员。
1、必修课程：《中式烹调》、《中式面点》、《计算机操作》。
2、理论课程：烹饪工艺学、烹饪原料知识学、烹饪原料加工技术、烹调技术、膳食营养宴席设计与菜单制作、面点技术、烹饪工艺美术、厨房设备与器皿、厨房行政管理、食品卫生与安全、餐饮业成本核算成本控制及预算、职业道德修养与职业指导等课程。
3、实践课程：中国十大菜类经典名菜名点、宫廷菜、官府菜、民族菜、药膳菜、创新菜、市场招牌菜、生猛海鲜、山珍野味、中式面点制作。各式火锅与卤水的调制、各式烧烤、煲仔、各式冷菜、花色拼盘、艺术拼盘、果蔬、琼脂、大型雕刻等300余种菜点。高档宴席设计与制作，展台设计与制作，菜肴的创新与制作。
武汉第一厨师学校招生计划
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学校简介@一年制高级大厨精英班
收费标准1、学费：4800元/学年（不含书本资料费、实操原料费、住宿费，入学即赠送价值100元的工服）
2、代收费项目：保险费：30元/年，床上用品五件套100元（可自带）
培训目标培养精通市场流行的鄂、川、粤、湘、苏、京菜类的主厨、大厨，中高级餐饮从业人员。
一年制专修班学习内容1、必修课程：《中式烹调》、《中式面点》、《计算机操作》。
2、理论课程：烹饪工艺学、烹饪原料知识学、烹饪原料加工技术、烹调技术、膳食营养宴席设计与菜单制作、面点技术、烹饪工艺美术、厨房设备与器皿、厨房行政管理、食品卫生与安全、餐饮业成本核算成本控制及预算、职业道德修养与职业指导等课程。
3、实践课程：中国十大菜类经典名菜名点、宫廷菜、官府菜、民族菜、药膳菜、创新菜、市场招牌菜、生猛海鲜、山珍野味、中式面点制作。各式火锅与卤水的调制、各式烧烤、煲仔、各式冷菜、花色拼盘、艺术拼盘、果蔬、琼脂、大型雕刻等300余种菜点。高档宴席设计与制作，展台设计与制作，菜肴的创新与制作。
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