(1)【饭店管理系】
（一）系部简介
饭店管理系是学院重点发展系部，已有30年的办学历史，是“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（酒店餐饮经理人方向）、葡萄酒文化与营销、会展策划与管理等六个专业（或方向），现有在校生2100人。
本系师资力量雄厚，现有专兼职教师60余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省优秀教师3人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。
本系拥有信息化程度高、全国一流水准的校内实训实践基地，被文化和旅游部评为“国家旅游职业教育校企合作示范基地”。酒店数字化运营中心——建有酒店软件信息化实训室、酒店经营沙盘对战实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——建有中西餐理实一体化教室、舜和中餐实训中心、子曰智慧客房、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、蓝调咖啡实训室、品酒实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。此外，我系还建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
本系始终以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，校企双主体、现代学徒制、订单班培养等模式成为校企合作的主要形式，贯穿从招生到就业的人才培养过程。人才培养硕果累累，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）34枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。
（二）专业设置
1.酒店管理与数字化运营
【专业特色】
专业成立于1991年，现有在校生1400人。是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。2016年中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心联合发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，我院酒店管理专业排名全国第一。
【核心课程】
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、餐饮服务与管理、数据分析与应用、酒店服务设计、酒店收益管理、酒店项目运营、市场营销与策划、旅游企业财务管理等。
【培养方向】
本专业面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、物业管理公司等相关企业，培养懂精准服务、能数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外住宿、餐饮等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。
2.酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）
本专业方向以互联网运营、数字化思维和创新发展为抓手，着力培养学生具备连锁酒店服务、运营和管理的复合能力。以酒店服务和运营技术为基础教学内容，校企合力打造项目运营能力提升训练课程，将企业实践资源引入课堂，理论与实践相结合，打造校企共育的人才培养模式。
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、数据分析与应用、自媒体运营、在线旅游运营、商务谈判技巧、商业计划书撰写、酒店收益管理、酒店客户管理、服务质量管理、旅游企业财务管理等。
本专业方向面向连锁酒店集团、国内外酒店行业，培养能服务、懂策划、会运营、有收益思维的复合型技术技能人才。毕业生可在连锁酒店集团酒店的督导管理岗位起步，逐步走向总监、店长助理、店长、多店店长等职位。
3.餐饮智能管理
本专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。
休闲餐厅服务、宴会服务与设计、烹饪工艺、现代厨房管理、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、饮品服务与设计、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、非财务人员财务管理、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营。
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有餐饮管理基础知识和实践能力，在信息化时代会设计、能服务、懂经营、会管理的餐饮行业复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向连锁餐饮集团、星级酒店餐饮部、特色餐饮企业，能够胜任餐饮店店长、酒店餐饮部主管、经理等工作。
4.餐饮智能管理专业（酒店餐饮经理人方向）
本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与设计、烹饪工艺、宴会服务与设计、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。
本专业方向面向高端餐饮公司、星级酒店、连锁酒店集团等企业，培养具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力的复合型技术技能人才。毕业生可胜任酒店餐饮部主管与经理、连锁餐饮店店长、品牌合伙人等工作。
5.葡萄酒文化与营销专业
葡萄酒产业是融合旅游、文化、酒店、餐饮的新兴业态，市场发展潜力大、人才需求专业性强。我院是国内早开设葡萄酒专业方向的高校之一，基础扎实，经验丰富。专业立足山东半岛、河北怀来、宁夏贺兰山东麓等葡萄酒产业基地，构建“酒店+酒庄”双向实习、文旅行业多向就业的人才培养模式。积极推进各类校企合作，目前已与法国拉菲集团旗下蓬莱珑岱酒庄、龙亭酒庄、天塞酒庄等建立密切合作关系，共同培育葡萄酒行业高素质人才。
葡萄酒品鉴与品种学（双语）、葡萄酒产区与风土（双语）、葡萄酒旅游概论、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒贸易与流通、葡萄酒广告创意与策划、市场营销与策划、自媒体运营、中西餐烹饪与葡萄酒搭配、葡萄栽培与酿酒工艺、基础法语等。
本专业坚持立德树人、德技并修，培养掌握葡萄酒文化与营销知识，具有葡萄酒侍酒服务、葡萄酒市场开发、酒庄运营管理等能力的复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向国内外高端酒店与餐饮机构、旅游文化企业、精品酒庄等企业，能够胜任侍酒师、调酒师、品酒师、酒庄主管与经理等工作。
6.会展策划与管理
专业开设于2007年，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，积极组织学生参与各种大型会展活动的策划、组织与服务工作；大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。本专业为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
会议策划与管理、展览会策划与组织、会展接待实务、会展营销、新媒体营销、展示设计与搭建、会展项目管理、节事活动策划与管理等。
本专业面向旅游、会展等领域，培养具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，适应管理和服务一线需要的复合型技术技能人才。毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；或在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
(2)【旅游与休闲管理系】
旅游与休闲管理系，现开设旅游管理、智慧景区开发与管理（主题娱乐与休闲方向）、旅行社经营与管理、导游、研学旅行管理与服务等五个专业，其中省财政支持重点建设专业2个，省级特色专业1个，省级品牌专业群1个，省级高水平专业群1个，在校生1600余人。我系师资力量雄厚，共有专兼任教师42人，双师型教师比例达90%以上，其中省级教学团队3个，省级教学名师2名，山东省十大师德标兵1名。系内多名教师担任省级、国家级行业大赛裁判、山东省导游资格考试评委，拥有多名旅游企业知名专家担任客座教授。系部实训设施完备，建有省级高水平专业群实训室15处，包括校园AAA级景区、旅游营地教学中心、欣欣旅游实训室、迪士尼实训室、深大智能智慧旅游实训室、嘉华旅行社实训室等。我系专业建设成果丰硕，已建成国家级精品课1门，省级精品课2门，获得国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖2项。近年来，学生在国家级、省级导游服务技能大赛、山东省研学旅行创新线路设计大赛、全国大学生红色旅游创意策划大赛、全球品牌策划大赛等赛项中屡获殊荣，多次折桂。系部秉承“就业导向，校企共育”的人才培养理念，毕业生就业率常年稳定在95%以上，广受用人单位好评。
1.智慧景区开发与管理（主题娱乐与休闲方向）
本专业为校企共建专业，学院为该专业省级教学标准牵头起草单位。本专业致力于为旅游目的地培养适应新技术、新岗位、新要求的技术技能人才，创新性引入国际课程，校企双元开发专业核心课程，通过与全球主题娱乐协会、上海欢乐谷、上海迪士尼、北京环球影城等国内外知名组织及企业合作，形成了“工学交替，理实交融”的人才培养模式。学生实习就业无缝对接，职业发展前景广阔。
主题娱乐概述与模式创新、旅游市场营销、智慧景区服务与管理、旅游活动策划实务、景区数字化建设与运营、康体休闲旅游、消费者洞察与游客体验管理等。
本专业培养具有良好的职业素养和创新精神，具备智慧景区运营服务与管理、产品营销与推广、活动策划与执行等知识和技能的高素质创新型专业技术技能人才。学生毕业后可面向旅游目的地的主题乐园、文旅小镇、休闲度假区、大型景区、旅游休闲街区等旅游企事业单位，从事服务运营、基层管理、市场营销、产品推广、活动策划与执行等工作。
2.导游
本专业是省级高水平专业群建设专业、省财政重点支持专业，师资团队获省级优秀教学团队，学院为本专业省级教学指导方案制定牵头单位。本专业采用“课证融合、以赛促教、校企双导师”的人才培养模式，为学生提供学习、实训、比赛、考证、实习、升学等多层次、综合性平台，培养了大批创新型专业技术技能人才，学生已成为我省乃至全国导游行业的中坚力量。
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、英语模拟导游、旅游政策法规、出境领队实务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、研学旅行实务、自媒体运营、才艺表演与主持等。
本专业培养通晓旅行社及线上旅游企业运作模式，具有广泛旅游相关业务知识、较强导游综合实践能力、较好对客沟通能力和较高旅游产品设计组织能力的创新型高素质技术技能人才。学生毕业后面向旅行社、景区、度假区、博物馆等旅游企事业单位，从事导游、讲解员、旅游咨询员、客服专员、政务导游讲解员、旅游定制师、活动主持、旅游产品推广员、旅游企业基层主管等工作。
3.旅游管理
本专业为省级高水平专业群核心专业，专业建设紧跟行业需求，秉承“宽口径、厚基础、强技能”的培育理念，立足学生未来职业发展，与国内外一流旅游企业共同构建了“校企合作、工学结合”的人才培养模式和课程体系。本专业注重学生职业素养、核心岗位技能和后续发展能力的培养，为学生提供就业、升学、出国等多重发展路径。
智慧景区服务与管理、酒店管理与数字化运营、旅游产品组织与设计、旅行社运营实务、旅游活动策划实务、营会组织与运营、研学旅行实务、旅游信息编辑等。
本专业为旅游行业培养具备良好沟通协作能力、娴熟旅游服务技能、合格基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向国内外高星级酒店、大型旅行社、4A级以上景区、旅游度假区、线上旅游企业以及营地研学机构等旅游企事业单位，从事旅游企业基层服务、销售和管理等岗位的工作。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会。
4.旅行社经营与管理
本专业创办于1991年，是省级特色专业、省级高水平专业群建设专业、省财政重点建设专业，教学团队为省级优秀教学团队。学院为本专业国家级教学标准牵头起草单位。本专业与20多家国内知名旅行社和线上旅游企业达成了长期深度合作，形成了理论与实践紧密结合的专业特色。
旅行社运营实务、旅游产品组织与设计、旅行社信息管理系统、旅游电子商务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、导游实务、出境领队实务、旅游信息编辑等。
本专业培养具备旅游产品设计、组织、销售能力和旅游企业基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事旅行策划师、旅游定制师、旅游产品经理、导游、出境领队以及旅行社、线上旅游企业初级管理等岗位的工作。
5.研学旅行管理与服务
本专业为近年来旅游行业新兴热门专业，主要专业特色为“书证融通、育训结合”。学院为省内首批开设此专业的院校，师资队伍拥有职业证书比例接近100%。目前，本专业已引入教育部1+X证书试点，以培养学生实践能力为核心，将专业学习与岗位实践、实习就业有机融合，增强学生就业优势。
研学旅行活动课程设计、教育学、儿童教学心理学、营会组织与运营、研学旅行基（营）地服务与管理、户外实践活动指导、研学旅行指导师实务、研学旅行咨询服务与宣传推广等。
本专业培养具有良好的职业道德和人文素养，具备研学旅行咨询策划、项目开发运营、活动课程研发、教育线路设计、团队组织、落地执行等实操技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向各大景区（点）、中小学、旅行社、教育培训机构、博物馆、文化馆等企事业单位，从事研学旅行指导师、研学旅行课程设计师、研学产品营销经理、研学旅行项目经理、中小学研学实践组织与设计等岗位工作。
(3)【航空服务系】
航空服务系开设空中乘务、民航安全技术管理、国际邮轮乘务管理3个专业。现有在校生1552人，有专兼任教师14人，其中教授1人，讲师10人，双师型教师比例为90%以上。现有省级精品课程2门，省级特色专业1个，省级重点专业2个，院级优秀教学团队1个，院级特色专业1个，院级教学名师3人。校内建有“航空实训中心”、航空博物馆，配备了模拟客舱、模拟值机、模拟登机、安检实训教室、形体训练室、礼仪训练室、专业化妆室等实训室。航空服务系立足构建“陆海空”专业群，在人才培养中坚持校企合作、产教融合，构建适应民航行业和旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。连续5年荣获由教育部颁发的“全国高等院校空乘专业就业工作先进单位”荣誉，为社会输送了大批复合型技术技能人才，深受用人单位好评。
1.空中乘务
我院空中乘务专业开设于2003年，是省级特色专业、全省开设早，综合实力国内领先，在校生规模全国第一。本专业“以岗导学，校企共育”人才培养模式为导向，坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系，学生就业率每年在98%以上，升空率50%。教学实训条件完善，配备了模拟客舱设备、模拟值机和模拟登机设备。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
民航概论、客舱安全与应急处置、民航服务与管理、民航服务礼仪、民航面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
培养适应民航空中服务、机场地面服务以及现代民航服务行业需要的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业率高，深受用人单位好评。
2.民航安全技术管理
本专业成立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
安检法律法规、防爆安检技术、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机图像、危险品运输、民航服务与管理、值机与行李运输等。
培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
3.国际邮轮乘务管理
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，培养学生良好的专业技能。本专业根据邮轮公司人才需求，结合1+X证书改革要求，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，学生毕业后能够从事邮轮行业服务与管理和旅游行业服务与管理工作。
邮轮概论、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务、海事法规等。
培养掌握邮轮服务技能和邮轮运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备邮轮各岗位服务和管理能力的复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等旅游行业服务与管理工作。毕业生分别就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
(4)【营养与烹饪系】
营养与烹饪系现有烹饪工艺与营养、中西面点工艺和西式烹饪工艺3个专业，在校生总数1021人。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计21人，副教授3人，高级技师6人，讲师13人。孙立新、金洪霞两位副教授是饮食文化研究领域的知名专家。张亮副教授是国家技术能手、山东省首席技师、山东省高层次人才，在烹饪技能领域颇负盛名。引进业界大师支持专业教学，建设高速建国菜大师工作室、李长根面塑大师工作室。营养与烹饪系施行“理实一体，工学结合”的人才培养模式，构建“素质+专业”课程体系，重视职业能力和职业素质的培养。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊等专业实训中心，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。近年来，组织学生参加各级各类专业技能比赛，在山东省团餐比赛、山东省首届艺术冷菜比赛和全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛中均获金奖，在上海合作组织首届西餐烹饪比赛中获得银牌。
1.烹饪工艺与营养
烹饪工艺与营养专业是我校成立早的专业之一，就业率高，就业面广，现有在校生507人。拥有多名国家注册烹饪大师和注册营养师。专业建设力量强，被评为省级特色专业和重点建设专业，承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台——鲁菜技艺技能传承与创新平台。
烹调工艺学1（基础知识与基本功训练）、烹调工艺学2（经典鲁菜）、烹调工艺学3（八大菜系）、烹调工艺学4（宴席设计与制作）、食品雕刻、冷拼工艺、面点工艺、菜品开发与创新、药膳食疗学、宴会策划等。
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、服务、管理一线，培养掌握本专业所必须的烹调工艺、营养配餐、餐饮管理等基础理论，具有较强烹饪技术、菜品创新、组织协调及获取信息等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、品牌餐饮及食品企业、中职学校、技工学校等企事业单位，从事烹饪操作、营养配餐、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
2.中西面点工艺
中西面点工艺专业现有在校生264人，是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业建设处于省内领先水平，主持制定山东省教育厅中西面点工艺专业教学指导方案、建设教育部《烹饪原料知识》教学资源库、承担山东风味面点技艺传承与创新平台建设任务。
中式面点基础知识与基本功训练、西式面点基础知识与基本功训练、山东风味面点、中国风味面点、西式面点装饰工艺、西式面点制作工艺、宴会策划、菜点开发与创新、面塑工艺、宴席面点设计与制作等。
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、管理、服务一线，培养掌握本专业所必需的烹饪原料、现代厨房管理、中西饮食文化、食品营养与安全、非物质文化遗产等专业理论知识，具有较强的中西面点生产制作、开发创新、营销管理及餐饮成本控制等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、著名餐饮名店、餐饮品牌连锁企业、专业烘焙企业、职业学校等企事业单位，从事面点生产与管理、技术推广、面点教学等工作或自主创业。
3.西式烹饪工艺
西式烹饪工艺专业现有在校生243人，专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。与法国、美国、迪拜、中国澳门等国家地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生海外发展搭建了良好平台。
西餐基础知识与基本功训练、西式快餐工艺、西餐菜品制作、欧美流行菜品、西式面点基础知识与基本功训练、西式面点制作工作、西式面点装饰工艺、糖艺、翻糖工艺及甜品台设计、西餐菜单设计赏析等。
本专业面向全国旅游资源发达城市的餐饮行业，培养掌握本专业所必需的西式烹饪、西式面点、营养卫生、餐饮管理等基础理论，具有较强的西餐烹饪技术、菜品研发创新、组织协调及信息获取等能力的复合型技术技能人才。学生可面向国内外大型酒店、餐饮企业、国际邮轮、职业学校等企事业单位，从事西餐烹调、西点制作、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
(5)【旅游外语系】
旅游外语系现有旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语（国际餐饮服务与管理方向）4个招生专业，组成旅游外语专业群，目前有在校生773人。本系师资力量雄厚，专兼任教师60余名，其中90%以上专任教师具有硕士或博士学位，绝大多数教师具有海外留学或工作经历，多名教师在国家级、省级教学比赛中获奖，另有1人获得“山东省省级教学名师”荣誉称号。系部秉承“外语+专业”的办学理念，长年聘请旅游业界精英和来自美国、韩国、日本、法国等国的外籍教师承担专业课程和外语课程的授课任务。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著，拥有山东省省级精品课程2门，山东省高等职业院校精品资源共享课程4门，院级精品课程9门。赛教融合硕果累累，学生连续多年在国家级和省级职业院校技能大赛、高等职业院校外语类写作大赛、翻译大赛等赛事中获奖。国际化办学特色鲜明，已累计选派学生2300余名分赴美国、阿联酋、日本、韩国、法国、新加坡、中国澳门等国家或地区研修、留学、实习和就业。
1.旅游英语
旅游英语专业成立于2004年，为山东省首批技能名校重点建设专业，专业课程体系对接旅游新业态、新技术、新发展，采用“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，致力于培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。与国内知名出入境旅游企业产教融合共建，与美国、新加坡、阿联酋、中国澳门等多国家和地区的国际合作，为学生开辟了海内外求学、实习、就业的多条渠道。
旅游行业概论、旅游信息编辑、旅游电子商务、旅游接待英语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、英语模拟导游、出境领队英语、酒店专业英语、酒店管理与数字化运营
本专业培养具备扎实旅游理论基础、良好英语语言能力、较强旅游基层管理技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、英语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
2.旅游日语
旅游日语专业成立于2004年，国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，每年选派优秀学生赴日本知名温泉酒店开展为期一年的沉浸式学习与研修。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年可获得本科学历。毕业生日语基本功扎实，具备良好的职业素养和创新精神，面向国内外外事、旅游、培训等企事业单位，就业前景良好。
旅游行业概论、旅游电子商务、情景日语、日语口语、日语泛读、温泉酒店服务与管理（双语）、酒水知识与酒吧管理、出境领队日语
本专业培养具有良好的日语语言能力，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、日语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
3.应用韩语
应用韩语专业成立于2005年，秉承“校企融通、学工交替”的人才培养模式，与国内知名出入境旅游企业合作开发专业课程，致力于培养学生扎实的韩语语言基本功及较强的职业素养和创新精神。成熟的中韩交换生留学项目及海内外实习项目为学生提供了赴韩语言研修、专业学习、实习就业的机会。毕业生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于省内外的外事、旅游、培训等企事业单位，成为行业的中坚力量。
旅游行业概论、旅游电子商务、旅游信息编辑、韩语口语、出境领队韩语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、情景韩语
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可在旅游、外事等企事业单位从事旅游产品设计营销、旅游组织接待（中文、韩语）、出境领队、酒店管理、韩文翻译、培训等工作。
4.应用法语（国际餐饮服务与管理方向）
应用法语专业成立于2007年，聚焦国际餐饮服务与管理方向，以课程内容国际化、服务技能国际化、实习就业深造国际化为特色，强调法语和英语等餐饮应用外语课程的学习、国际餐饮文化知识体系的构建、侍酒及高端餐饮管家服务技能的培养。除国内实习外，学生也可参加赴法国带薪实习及学院其他海外实习项目，或选择国外高校学习深造。
初级法语、餐饮外语（英法双语）、餐饮项目运营、宴会服务与设计、餐饮人力资源管理、市场营销与策划、法式桌边服务（英法双语）、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、烹饪工艺、酒类语言（英法双语）、数据分析与应用
本专业方向坚持立德树人、德技并修，主要面向国内外高端酒店、餐饮行业，培养具有创新精神和国际视野，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，能进行侍酒、桌边烹制等高端餐饮管家服务的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外知名餐饮企业、西餐厅、高星级酒店等单位，从事餐饮服务、督导与管理工作。
(6)【工商管理系】
工商管理系成立于2020年9月。为充分发挥学院优势专业的集群效应，进一步提升教学质量适应高素质高技能人才培养需要，由学院优势专业调整合并组建，2021年招生专业有电子商务（旅游信息传播方向）、数字媒体技术、大数据与会计、市场营销4个专业，目前共有在校生1700余人。工商管理系师资力量雄厚，现有专兼任教师30余名，双师型教师比例达90%以上，均具有硕士以上学位且拥有丰富的行业实践经验。工商管理系在继承传统专业优势的基础上，突出“文旅”内涵，秉承“以职业需求为导向，以实践能力培养为重点，以产学研用结合为途径”的人才培养理念，注重产教融合、校企“双元”育人，与多家知名在线旅游企业、旅游目的地企业深度校企合作。工商管理系已成为培养旅游与信息技术深度融合的高素质技术技能型人才的摇篮，毕业生就业率常年稳定在95%以上，广受用人单位好评。
1.电子商务专业（旅游信息传播方向）
本专业创建于2012年，现有在校生470人。本专业紧密结合旅游产业发展，以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合、校企合作的人才培养模式，致力于为旅游企事业单位培养适应新业态、新岗位、新技术的高素质技术技能型人才。通过与多家知名在线旅游企业、旅游目的地企业深度校企合作，将专业学习与岗位实践有机结合。本专业同时为学院首批国家职业教育“1+X”证书试点专业。
旅游信息概论、旅游市场营销、旅游电子商务、旅游信息编辑、旅游产品组织与设计、旅游客户关系管理、自媒体运营、多媒体设计与制作、智慧旅游技术应用、旅游网店设计与经营等。
本专业面向旅游产业新业态，培养具有旅游信息编辑、传播及营销技能，熟悉旅游电子商务及旅游行业知识，具备线上旅游经营管理的高素质技术技能型人才。学生毕业后可面向酒店、旅行社、旅游目的地、线上旅游平台以及旅游行政管理机关、事业单位，从事旅游市场营销、旅游产品设计与组织、旅游产品文案编辑和网络策划、客户管理及服务、自媒体运营、智慧旅游技术应用等工作。
2.数字媒体技术专业
本专业创建于2005年，现有在校生243人。本专业关注数字媒体领域技术的发展和信息化时代就业趋势，致力于培养掌握数据分析、UI设计、H5动画、自媒体运营、音视频编辑、网页制作与网站建设等数字媒体相关岗位技能，能综合运用所学知识分析、设计、运营数字媒体产品的高素质技术技能型人才。
Office高级应用、旅游数据调查与分析、矢量图形设计、音视频处理技术、旅游APPUI设计、H5融媒体内容设计与制作、网页制作及网站建设、微信小程序设计、自媒体运营等。
本专业面向数据管理、自媒体运营、设计、网站建设、音视频处理、企业宣传等行业，致力于培养能熟练运用流行数字媒体技术进行数字内容设计与制作的复合型技术技能人才。可面向政府机关、设计公司、电商平台、广告公司、旅游企业等就业。
3.大数据与会计专业
本专业创建于2011年，现有在校生440人。本专业拥有专门的会计综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台，致力于为各行业培养能胜任各类财务岗位的知识型、技能型、创新型人才。
基础会计、财务会计、会计电算化、税法及实务、成本会计、管理会计、旅游电子商务、旅游数据调查与分析、财务报表分析、财务管理等。
本专业面向旅游等各类行业,注重培养大数据背景下“智能会计”时代会计岗位和职业发展所需理论知识、技能，具有良好综合素质和职业道德的创新型高素质技术技能人才。可从事出纳、资金、财务会计（总账、成本、统计、费用、税务、往来、预算等）、管理会计等工作。
4.市场营销专业
本专业创建于2006年，现在校生170余人。专业紧贴行业岗位要求进行设计，注重校企合作共育人才的培养方式，构建了“实训强化—实践应用—创新能力培养—综合素质提升”四段式教学体系，培养和造就市场营销高素质技术技能型人才。
旅游市场营销、消费者行为分析、商务谈判与沟通技巧、广告实务、旅游信息编辑、旅游电子商务、企业财务管理、旅游客户关系管理等。
本专业面向各类旅游企业、广告公司、营销咨询公司、公关公司及市场研究机构，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。可从事产品开发与销售、营销调研与推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。
(7)【艺术系】
艺术系现开设公共文化服务与管理、表演艺术（舞蹈方向）、环境艺术设计等3个专业，在校生近300人。师资力量雄厚，拥有专兼任教师41人，其中具有博士学位2人，硕士学位30余人，双师型教师比例达90%以上。获国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果特等奖1项，科研项目及成果80余项。拥有专业画室、3DMAX教学机房、舞蹈排练厅、琴房、人物形象设计室等一流教学实训设施。坚持产教融合、育训结合、五育并举、协同育人，倡导“五共同五对接”，打造模块化、立体化课程体系，推行活页式、手册式教材改革，实施“毕业证书+职业技能等级证书”制度，推动人才培养模式不断创新，服务行业、地方能力持续提升。
1.公共文化服务与管理
本专业适应文化和旅游业融合发展趋势，植根齐鲁文化沃土，依托雄厚师资力量，发挥文旅系统院团、场馆资源和项目资源优势，积极推进校企合作，推动教学改革，课程体系兼容并蓄，教材形式灵活多样，授课方式新颖实用，实习、实训平台优质多元。学生知识结构合理，职业素养优良，专业能力、创新创业能力突出，就业渠道灵活多样，职业发展前景广阔。
文旅产品设计与品牌营销、创意工坊设计与运营、旅游纪念品创意与设计、文化活动策划与组织、活动主持与形象设计、山东非遗文化保护传承概论、自媒体运营、多媒体设计与制作等。
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备创新思维能力，文化传播和经营管理服务能力的复合型技术技能人才，面向文化传媒机构、文化服务机构、文博机构、旅游休闲企业等文化旅游企事业单位及社会团体，从事项目策划、品牌推广、文化服务、会展演艺策划、非遗保护与开发、自媒体运营、文秘等岗位工作。
2.表演艺术（舞蹈方向）
本专业成立于2006年，办学经验丰富，行业师资力量雄厚，注重舞蹈专业素养和技能培养。实习、实训渠道优质多元，与上海欢乐谷、杭州宋城、济南九顶塔民族欢乐园等一流企业合作关系稳定密切。实践教学成效斐然，学生先后参加第十一届全运会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧拍摄，以优异表现获得社会各方高度肯定。
中国民族民间舞、舞蹈编导、即兴舞蹈、旅游景区剧目排练、儿童舞蹈及编创、舞蹈教学法、声乐等。
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力的复合型技术技能人才，面向旅游景区、社会演艺机构、艺术培训机构、文化服务机构等企事业单位，从事舞蹈策划、演出、管理和艺术教学等岗位工作。
3.环境艺术设计
本专业立足文旅行业，注重专业能力和创新能力培养，坚持理论与实践结合，以设计统筹论为依托，一体化打造室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计精品课程体系。实习、实训资源丰富多元，校企合作、育训结合，人才培养成效明显。
酷家乐制图、CAD制图、室内设计、VI设计、PS设计、InDesign、旅游摄影等。
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备产品研发、设计、制图、施工、监理、计算机应用、旅游市场营销和广告策划能力的复合型技术技能人才，面向建筑装饰、广告传媒、设计机构、文化旅游等企事业单位，从事设计制造、施工监理、推广传播、市场营销和项目管理等岗位工作。
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一、系部简介
饭店管理系已有30年的办学历史，是学院重点系部，2014年被评为“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理、餐饮管理、人力资源管理（酒店管理方向）、会展策划与管理4个专业，拥有山东省高水平专业群和品牌专业群各1个。现有专兼职教师70余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省优秀教师3人，山东省青年技能名师1人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。陈增红教授，是全国知名的酒店教育和行业专家，完成国家社科课题1项，获得国家级教学成果奖2项、省级教学成果奖3项。侯兴起副教授是山东省知名酒店企业管理和培训专家，创建的“侯兴起名师工作室”搭建起教师与行业之间的重要桥梁，开创了校企合作新路径。本系学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）33枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。本系创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，教学改革成果突出，2015年获国家职业教育教学成果二等奖。
二、实训基地建设
饭店管理系拥有信息化程度高、设施设备先进、校企合作共建、全国一流水准的校内实训实践基地，是文化和旅游部认定的国家旅游职业教育校企合作示范基地。酒店管理高水平专业群实训中心--建设有酒店软件信息化实训室、酒店经营管理信息化实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地--百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心--构建了中餐文化展示室、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。此外，学而书吧咖啡厅、兰亭茶舍、游艺休闲吧是学生的创业孵化基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。
饭店管理系建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
三、专业设置
（一）酒店管理
（3+2专本贯通培养，衔接济南大学）
酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。
本专业现设有：与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职与本科对口贯通培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业（葡萄酒与侍酒师方向）班，开设“洲际管理人才班”、“山东大厦精英班”、“索菲特大使班”等订单班。学生通过三年系统的理论与实践学习，能熟练掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、市场营销与实务、饭店财务管理、饭店人力资源管理、服务心理学、饭店信息系统实务、饭店技能实训、创意饮品制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。
本专业立足山东，辐射全国，面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业，坚持立德树人、德技并修，培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业基础知识与技能，具有较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力，能够胜任酒店和相关企业服务、管理及运营工作的高素质技能型人才。
毕业生可在国内高星级酒店和国际品牌酒店从事前厅服务、餐饮服务、客房服务、饮品制作、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在连锁餐饮企业各部门从事餐饮服务、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在知名饮品制作企业从事饮品创意制作、督导管理和综合运营工作。
（二）餐饮管理
餐饮管理专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，是山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，利用百川花园酒店、兰亭茶舍、学而书吧咖啡厅、酒神大酒窖、泰晤士酒吧、中西餐实训教室等实训设施，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。本专业深入开展校企合作，开设“舜和管理精英班”等订单班。
餐饮服务与管理、餐饮项目运营、现代厨房管理、酒水知识与酒吧管理、餐饮人力资源管理、饭店财务管理、饭店信息系统实务、服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、沟通技巧、食品安全与营养配餐、中外饮食文化、客前烹制、宴会与会议服务、创意饮品制作与服务、行业法规与工程实务、市场营销与实务等。
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有国际视野和职业素养，掌握本专业所必需的餐厅服务、营养搭配等基础知识，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在星级酒店的餐厅、酒吧、宴会等部门从事服务与督导工作，在连锁餐饮企业各部门从事服务、督导与管理工作。
（三）人力资源管理
（酒店管理方向）
人力资源管理（酒店管理方向）专业开设于2012年，是山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业开设人力资源管理、酒店管理等相关课程，培养适应旅游行业，尤其是酒店行业发展的人力资源管理人才。
组织行为学、战略管理、冲突管理、人力资源专业英语、饭店人力资源管理、人力资源管理实用案例分析、商务写作、服务心理学、沟通技巧、市场营销与实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店技能实训、酒店法规与工程实务、饭店信息系统实务等。
本专业面向旅游行业，尤其是酒店、社会餐饮、培训机构等相关企业，培养掌握人力资源管理基础理论，具有较强的酒店人力资源管理专项技能，具有酒店一线部门基层团队管理能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在酒店、餐饮、文化演艺等企事业单位，从事人力资源招聘、培训、劳资管理等相关工作。在文化和旅游管理部门从事行政部门管理等工作。在人力资源市场与服务机构从事人力资源管理顾问、培训师等工作。
（四）会展策划与管理
会展策划与管理专业开设于2007年，是山东省早开办的会展类专业，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、山东雷奥国际会展公司、山东福瑞德会展集团、信展展览有限公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。积极组织学生参与各种大型展会策划、组织与服务工作，学生参与了青岛上合峰会、全国旅游交易博览会、寿光蔬菜博览会、常州花博会、青岛园博会等大型展会活动的服务工作。13年来，本专业不断开拓创新，服务山东经济社会发展，为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能型人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
会展概论、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建、设计概论、公共关系、参展实务、节事活动策划与管理、会展商务谈判、会展英语、会展文案、广告创意与策划、管理学基础、消费者行为学、计算机辅助设计、旅游概论等。
本专业面向会展策划与管理领域，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神的专业技能型人才。通过学习，学生能系统掌握会展及相关活动策划、组织、管理和服务的基础知识与技能，具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，胜任项目主管及项目经理等专业岗位工作，成长为适应管理和服务一线需要的高素质技能型人才。
毕业生可在会展公司、会展服务性企事业单位从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计6个专业。拥有省财政支持的重点建设专业2个,省级特色专业1个，省级品牌专业群1个,省级高水平专业群1个，国家级精品课1门，省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果一等奖1项。拥有校内实训基地13个，校外合作企业40多家。本专业师资力量雄厚，拥有省级教学团队3个，省级教学名师1名，山东省十大师德标兵1名，教师中研究生比例达95%，高级职称比例达40%。王煜琴教授，博士,山东省教学名师、山东省十大师德标兵、王煜琴名师工作室主持人、文旅部全国旅游职业教育教学指导委员会旅行社经营管理专委会秘书长；曹银玲教授，山东旅游职业学院教学名师、学院首届美教师、全国旅游职业院校导游大赛优秀指导教师、文化和旅游部首期研学旅行指导师职业能力等级评价考评员。专业教师均具有丰富的行业实践经验，持有相应的从业资格证书；多名教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委。在院校比赛和行业比赛中，学生屡获佳绩，近几年在国家级赛事中取得一等奖10余人次，在省市级比赛中表现优异。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
旅行社经营管理专业是学院早开设的专业之一，是山东省省级特色专业、山东省高等职业院校高水平专业群建设专业、省财政支持的重点建设专业，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价排名中位居全国第一。
本专业师资力量雄厚，拥有一支兼具实践经验和理论知识的双师型、高学历教师队伍，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。目前，该专业拥有欣欣旅游实训室、嘉华国旅实训室、和易国旅实训室、模拟导游实训室等校内实训基地，与同程旅游网、途家、凯撒国际旅行社等20多家线上线下旅行社深度合作，共建校外实训基地。学生每年参加省级与国家级导游大赛均取得一、二等奖的好成绩，2019年参加山东省研学旅游线路设计大赛荣获一等奖，2017年参加全国旅游策划大赛荣获三等奖。本专业毕业生供不应求，初次就业率达到99%，部分毕业生在两三年之内即晋升到管理岗位。注重理论与实践结合，学生在校期间参与的实践活动主要包括：山东全线导游试岗实训活动、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等。
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路设计与销售实务、旅行社门市接待服务与管理、旅行社网络运营实务、旅游政策与法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、导游实务、出境领队实务、旅游客源国概况等。
本专业主要面向旅行社运营、管理、服务第一线，培养旅游产品策划、旅行社计调、门市接待、旅游产品营销、导游、领队以及中高层管理人才。
(二)导游
本专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，省财政支持的重点专业。教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果一等奖1项。是山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位。本专业着力构建立体化实践教学体系和多层次以赛代训精英导游培养模式，在全国职业院校导游大赛、全国旅游院校导游大赛、山东省导游大赛、济南市导游大赛中屡获佳绩，连续三年承办了山东省职业院校导游服务大赛。本专业拥有模拟导游实训室、虚拟现实旅游实训室、新形态智慧教室、微格实训室、模拟旅游客车、国家AAA级校园景区等校内实训基地，与山东嘉华旅行社、和易国旅、蓬莱阁景区、北京古北水镇等多家旅行社和景区建立了长期稳定的合作关系。学生在校期间可考取中、英文导游资格证书。
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、模拟导游、出境领队实务、中英文导游讲解服务能力、旅游政策法规、出境领队实务、旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调业务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
本专业主要面向旅行社、景区、博物馆（纪念馆）等行业，培养从事地陪导游、全陪导游、出境领队、景区讲解员、外联、计调、旅游咨询、旅游投诉处理及景区管理等工作的高素质技能型人才。
(三)旅游管理
旅游管理专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，省级精品资源共享课1门。学生多次在国家级、省市级行业与院校技能比赛中获得一、二等奖。师资力量雄厚，教师具有丰富的教学经验与行业实践阅历，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。本专业拥有AAA级校园景区、模拟导游实训室、欣欣旅游实训室、嘉华旅行社、虚拟现实旅游实训中心、新形态智慧教室、营地实境体验区等校内实训场所，与上海欢乐谷、横店影视城、北京环球影城、欣欣旅游等著名企业建立了密切的合作关系，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，使学生系统掌握旅游服务和管理的理论知识以及操作技能，实现强技能、懂管理的人才培养目标。
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地教育与营会运营、旅行社计调实务等。
本专业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、A级景区、营地研学机构等相关旅游企事业单位，培养具备良好的职业道德、熟练的职业技能和创新精神的高素质技能型人才。学生能够掌握旅游行业知识和企业管理、营销策划等基础理论，具备相关岗位业务能力，在旅游业等相关行业可以从事高技能服务与初中级管理等岗位。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会，职业发展前景广阔。
（四）景区开发与管理
景区开发与管理专业面向景区行业发展新态势，立足学生职业发展，构建以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助深圳世界之窗、上海欢乐谷、北京古北水镇、北京环球影城、横店影视城、九如山瀑布群风景区、济南野生动物世界、浙江深大智能科技有限公司等国内知名景区和相关高科技企业构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、模拟导游实训室、游客接待中心、智慧旅游实训室、执惠旅游综合实训室等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。本专业拥有力量雄厚的专兼职师资队伍，学生在全国旅游创新策划大赛中取得优异成绩。实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任管理工作。
景区运营与管理、旅游景观概论、景区人力资源管理、景区安全管理、景区导游讲解、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、旅游市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、计算机辅助设计等。
本专业面向全国景区行业，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划、规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、导游讲解、接待服务等岗位工作的高素质技能型人才。
（五）市场营销
市场营销专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家旅游企业或集团签订人才培养协议，共同培养市场营销专业人才。以培养创新人才为目标，构建了“实训强化-实践应用-创新能力培养-综合素质提升”四段式教学体系。依托校内现有实训条件开展营销实训，通过校地、校企合作拓展校外实训基地，充分满足学生实习实训要求。
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、广告实务、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、财务管理、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
本专业面向旅游及相关行业，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。学生毕业后可进入传统旅游企业、文旅电商、文旅地产、旅游策划与规划等行业，具备线上线下企业服务能力，能从事产品开发、销售、营销推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。此外，本专业重视学生创新创业能力培养，近几年在省市区各级各类创新创业比赛中取得较好名次。
（六）会计
会计专业实训条件完善，拥有专门的会计电算化和手工综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台。将信息化实训、手工实训和实践教学相结合，全面提升学生的实操能力。与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等建立校企合作关系，通过实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具备扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，就业质量高。
基础会计、出纳实务、财务会计、会计电算化、会计综合实训、成本会计、纳税实务、管理会计、财务报表分析、行业会计比较、经济法、财务管理、审计学等。
本专业培养具备会计岗位所需的理论知识和职业技能，具有良好综合素质和职业道德的高素质技能型人才。毕业生可胜任各类企事业单位尤其是旅行社、景区、酒店等旅游企业的出纳、会计、审计、成本核算、往来核算、税务等岗位工作，能熟练运用互联网和云计算技术进行会计实务处理。 一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师40人，双师型教师比例为90%，现有省级精品课程2门，省级特色专业2个，院级优秀教学团队1个。建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟客舱、模拟值机窗口、模拟登机窗口、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空博物馆、CBT教室、美国皇家加勒比邮轮文化教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，加强校企合作，构建适应旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。多年来，为社会输送了大批高素质的人才。
(一）空中乘务
空中乘务专业开设于2003年，是山东省级特色专业、山东省首批技能型特色名校重点建设专业。空中乘务专业教学团队为院级优秀教学团队，具有丰富的教学经验与行业阅历，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系。教学实训条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
民航概论、民航客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
本专业培养具备民航服务行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业一线需要的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业于中国国际航空公司、南方航空公司、东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。
（二）民航安全技术管理
民航安全技术管理专业设立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
安检法律法规、防爆安检概论、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机、危险品运输等。
本专业培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
（三）国际邮轮乘务管理
为适应国际邮轮市场的需要，国际邮轮乘务管理专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与多家国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。本专业根据邮轮公司对人才的需求，结合1+X证书制度改革，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，毕业生就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。
本专业培养掌握国际邮轮服务管理及运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备规范的国际邮轮岗位的服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可以从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等行业服务与管理工作。
（四）休闲服务与管理
休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需要为目标，以运动休闲实践为导向，适应体育休闲、旅游休闲、文化休闲领域的休闲体育俱乐部、休闲会所、休闲度假区、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等岗位需求，培养具有较强的休闲意识以及健康、科学、合理的休闲价值观念，掌握现代休闲服务与管理理论知识，具备休闲专业技能的高素质技能型人才。
运动竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础体适能、休闲活动策划、中国旅游线路地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务和管理工作一线，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，熟练掌握本专业所必需的服务与管理等基础理论，具有较强的组织协调、沟通交流等能力的高素质技能型人才。毕业生能运用所学理论知识和技能，在休闲旅游相关行业，从事休闲健身、高尔夫旅游及户外运动等岗位工作。
（五）表演艺术
表演艺术专业于2006年设立，注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现理论与实践相结合的教学理念，将专业特色更好的与文旅产业融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术团体。本专业学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与拍摄《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧，并在众多旅游演艺单位、地方艺术团体、广播影视单位、艺术培训机构承担专业艺术工作。自2020年，表演艺术专业主要面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教育机构教学等工作的专业人才。
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、舞蹈编导、中国古典舞身韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。
本专业培养具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力以及较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划工作，担任文旅企事业单位、艺术团体的表演、策划及管理工作。
（六）公共文化服务与管理
本专业适应新时代文化和旅游行业发展需求，充分利用山东历史文化资源优势，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求进行课程设置，注重对学生专业核心能力的培养。学生毕业后能够在文化管理机关、旅游文化企事业单位等部门，从事组织与创意、策划与推广、经营与管理等工作。
文化艺术管理学、文化场馆运用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影艺术基础、数字图形图像处理、广告心理与营销、影视广告创意与制作等。
本专业面向各级文化事业单位和政府文化管理部门，培养掌握管理学、文化学基本理论与方法，具备宽阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后能在国企、民企从事企业文化建设及管理工作，能在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目策划、宣传、经营和管理工作。
旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语4个专业，组成旅游外语专业群。现有专兼任教师62名，90%专任教师具有硕士或博士学位，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，目前有3名教师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师在国家级教学大赛中获奖，7名教师在省级教学比赛中获奖。1名教师获得“山东省省级教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。课程体系建设成效显著，《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《跨文化交际》、《旅游英语》被评为山东省高等职业院校精品资源共享课程，9门课程被评为院级精品课程。累计选派2300余名学生分赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国澳门等国家或地区实习、研修、留学和就业。海内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。
（一）旅游英语
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
（一）烹调工艺与营养
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
（一）电子商务
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
咨询QQ群:
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【饭店管理系】
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个；“校企合一，工学结合”人才培养模式的创新和教学改革成果突出，获国家职业教育教学成果二等奖。招生规模持续旺盛，人才培养声誉良好,达到酒店管理专业国内高水平。
二、实习就业
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地——四星级百川花园酒店、中餐实训室、葡萄酒酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。硬件设施的完善不仅丰富了学生的课余生活也保证了学生在校期间专业技能的锻炼及提升。
饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养。就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上，赢得用人单位的信赖和一致好评。
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年6月，酒店管理专业群获批“国家旅游局校企合作示范基地”；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队三个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有9处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博、（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理及规划工作，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得5个一等奖，9个二等奖，2个团体奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃，培养出大批行业精英。
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名中，本专业排名全国第一，是山东省高等学校特色专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”。目前，该专业拥有“山之旅”旅行社实训室、旅行社经营管理实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,实训设备齐全，学生可以在校内接受旅行社经营管理的训练。除此之外，该专业还和省内大中型旅行社合作，建设20家校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。正值旅行社行业飞速发展的时机，该行业对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人需求旺盛，本专业培养的毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%，并在两三年之内晋升到管理岗位。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动，旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等，其他实践技能学习融合在专业课程中。
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
(二)导游专业
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，多次为全国及各省市旅游行业进行专业培训和行业服务工作，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在全国及行业的大赛中，导游专业也屡获骄人佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、模拟旅游客车、国家3A级校园景区等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业依托山东省高水平品牌专业群建设,紧跟行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地建设与管理、旅行社计调实务等。
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及营地其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业、营地教育企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
在全域旅游时代，我国旅游景区业呈现出前所未有的蓬勃发展之势。本专业面向景区行业发展新态势，针对我国各大类型旅游景区经营管理人才、规划设计人才匮乏的现状，立足学生未来职业发展，构建了以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计能力为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助于上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等由国内知名景区构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。通过多年的专业建设，本专业拥有了力量雄厚的专兼职师资队伍；在全国旅游创新策划大赛中，取得优异成绩；实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任行政管理工作。
景区运营与管理、景区人力资源管理、旅游娱乐与管理、景区模拟导游、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、旅游心理学等。
本专业面向全国景区行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划与景区规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、服务等岗位实际工作的技术技能型人才。
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在各个行业人才缺口都很大，其中旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理、网络营销等企业核心岗。
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游及其他行业营销管理人才。学生毕业后可以在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、推销员、旅行社外联员、客户关系专员、策划专员及相应管理岗位等。
本专业实训条件完善，拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生专业素质和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等校企深度合作，就业质量高。
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计等方面工作。
【休闲产业管理系】
休闲产业管理系有专兼任教师共24人，双师型教师比例为教师总人数的80%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级优秀教学团队一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、模拟值机、模拟登机、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、民航安检人员、国际邮轮公司从业人员、高尔夫球会管理人员和表演艺术人才。
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”、“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
民航乘务礼仪、民航乘务员基础知识、空乘面试技巧、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、形体姿态训练、职业形象塑造等。
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
本专业积极与民航行业、铁路安检企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航安全检查、铁路安检、大型活动安检服务的专业安检从业人员。
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
伴随国民经济不断发展，人民生活水平逐步提高，健身、旅游、休闲、养生等健康时尚的生活方式越来越受到人们的青睐。人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统——休闲业，已成为国家经济发展的重要支柱产业。休闲业正在逐步成为城市经济运行的基本条件，并且成为城市产业体系的重要组成部分，对相关专业人才的需求更为迫切。我院休闲服务与管理专业投资数百万修建了高尔夫训练场以及其他教学实践场所，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会、休闲运动相关企业建立了稳定的合作关系。培养适应休闲业发展的专业人才。
休闲学概论、休闲体育导论、休闲活动策划与组织、体育旅游导论、健身器材使用、拓展训练、体能训练、运动竞赛管理、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
休闲服务与管理专业主要面向国内休闲产业，高尔夫俱乐部、休闲旅游业、旅行社、健身俱乐部等现代高端休闲产业机构，培养具备休闲行业专业知识、实践操作能力、良好职业道德的企业初、中级管理者。满足地方区域经济对于高技能、高素质休闲相关专业人才的需求。
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪以及电影和电视剧拍摄等。2019年表演艺术专业（舞蹈方向）主要培养从事艺术团体和艺术教育教学的专业人才。
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、中国古典舞技术技巧、拉丁舞、台词、表演技巧、声乐、舞蹈编导、晚会策划、舞台电视化妆等
培养具备表演艺术与具有专业舞蹈表演、策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈编导、晚会策划，以及电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》，电影《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本、俄罗斯、摩洛哥等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名省级教学名师、2名博士在读、1名教师获全国职业院校信息化教学大赛二等奖、7名教师在省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》、《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,709名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12%。
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
学院地址:济南市经十东路3556号
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【就业岗位】主要就业岗位分析表
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
【就业岗位】 主要就业岗位一览表
Photoshop、indesign、Illustrator、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【就业岗位】主要就业岗位一览表
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
【就业岗位】中西面点工艺专业就业岗位分析表
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【就业岗位】主要就业岗位
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。 与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
（四）高尔夫球运动与管理
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。【就业岗位】主要就业岗位分析表
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业” ，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
正值旅行社行业飞速发展的时机，对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人存在巨大缺口，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等其他实践技能学习融合在专业课程中。
（二）导游
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在行业比赛中，导游专业也屡获佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、山之旅旅行社实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
（三）旅游管理
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业作为省级品牌专业,依托行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
本专业师资力量雄厚，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。在全国旅游创新策划大赛中，本专业教师带领的学生团队三次参赛均取得优异成绩，2017年更是以全国综合排名第一的成绩杀入了总决赛。学院校园是国家AAA级旅游景区，校内基础设施完善，专业教学设施齐备，拥有山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，知识传授与实践技能培养双管齐下；校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等。当前我国大力发展旅游业，尤其是随着“全域旅游”概念的提出，旅游业成为区域经济支柱产业，景区作为区域旅游吸引物，打破体制壁垒和管理围墙，将景区产品营销与目的地推广相结合。因此，做好景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。本专业毕业生就业主要面向省内外大型旅游景区、主题公园、各类旅游企业以及旅游事业等单位，从事景区日常管理、营销、策划以及相关行政管理等工作。多年来，我校毕业生、实习生专业技能过硬、服务态度良好，因而深受企业好评，实习结束后通常顺利与企业签约，转为正式职工。
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在旅游行业人才缺口更大。旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
【就业岗位】 主要就业岗位分析表
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。会计专业毕业生在未来就业方面，具有广泛的社会需求、高质量的岗位地位、不可或缺的职业技能等优势，在现今会计师事务所大量出现、创业潮流不断兴起、审计工作愈发重要的趋势下，会计专业是具备大量岗位空缺的专业，具备良好的就业前景。
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批山东省职业院校技能大赛现代酒店服务赛项赛点及与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一， 2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个。
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地--四星级百川花园酒店、白酒文化体验馆、酒神大酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养，就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上，赢得用人单位的信赖和一致好评。
（含衔接济南大学酒店管理“3+2”分段培养）
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。2016年进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才。
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人。毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势突出。
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业日益扩大的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习一年的培养模式。
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中有名校建设省财政支持重点专业两个、省级特色专业一个、省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外实习合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩。近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
（一）旅行社经营管理
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”，教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加全国旅游策划大赛、国家级、省市级及全国旅游策划大赛导游大赛、省级以及市级，均取得过一、二、三等奖的好成绩，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社经营管理、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人员。
本专业是省财政支持的重点专业，获得省级优秀教学团队称号，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一个。在行业比赛中，导游专业学生也屡获佳绩，在全国旅游院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等国家级比赛中斩获一等奖、二等奖若干项。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
（三）景区开发与管理
本专业师资力量雄厚，授课教师均具有硕士研究生学历，硕士学位，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城等。当前旅游业大发展背景下，景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。
（四）市场营销
本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习面向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
（五）旅游管理
本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
管理学、旅行社经营管理、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师工10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
基础会计、财经法规与职业道德、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、基础会计实训等。
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程2门、省级特色专业1个、省级重点专业2个、省级优秀教学团队1个。拥有功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟售票、值机、登机、模拟客舱和安检实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，形成了多元化、多层次校企合作办学模式。多年来，为社会输送了大批高素质的空中乘务、机场安检、高尔夫、国际邮轮和表演艺术等行业服务和管理人员。
本专业成立于2003年，是我省成立本专业早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
国际邮轮乘务管理专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
高尔夫球运动目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫球运动与管理专业投资数百万建设了高尔夫训练场，以运动实践为主，注重校企合作，和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
旅游外语系现有专兼任教师62名、教授1名、副教授6名，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，绝大多数教师具有海外留学或进修经历，多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务，他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前，已累计选派1550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。
(一）旅游英语
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
咨询QQ:咨询QQ群：
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地--四星级百川花园酒店、中餐实训室、葡萄酒酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。硬件设施的完善不仅丰富了学生的课余生活也保证了学生在校期间专业技能的锻炼及提升。
饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养。就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上。赢得用人单位的信赖和一致好评。
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业”，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等等叶”，是，其他实践技能学习融合在专业课程中。
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级航空服务专业优秀教学团队。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、安检、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,623余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12% 。
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，--有专兼职教师60人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的90%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占46%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，其中在2011年5月第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手包揽所有赛项第一名；2013年5月在第五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手获得三个一等奖、一个二等奖，其中中餐宴会摆台和饭店情景剧表演获得第一名；2013年6月，在全国职业院校技能大赛中，两名选手获得中餐主题宴会设计赛项和西式宴会服务赛项两个一等奖。饭店管理系拥有一批稳定的校外实习基地，主要分布在阿联酋迪拜、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的高星级饭店、知名会展公司等。先后与中粮君顶酒庄有限公司、济南喜来登酒店、净雅集团、洲际酒店集团、济南索菲特酒店等合作成立定向培养班。毕业生供不应求，就业优势明显。
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
管理学基础、饭店概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）酒店管理（连锁经营管理方向）
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（三）餐饮管理与服务
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与知名餐饮企业净雅集团合作成立定向培养班，企业为学生支付全部学费，采用“教学+顶岗实习+再教学”的培养模式。
管理学基础、饭店概论、餐饮服务、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销与策划、现代厨房管理、食品安全与营养配餐、餐饮成本核算与控制、客前烹制、酒水知识与酒吧管理、酒店督导等。
毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。
（四）人力资源管理
管理学基础、饭店概论、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、酒店督导等。
毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（五）会展策划与管理
本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系，定期组织学生参与各种大型展会服务工作。
会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。
毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。2013年6月，在由教育部主办的首届全国职业院校导游服务技能大赛中，我院选送的一名选手代表山东队参赛，获得中文组第一名。
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“产教一体，校企协作”的人才培养模式，学生参加市级、省级及国家级导游大赛，均取得过一等奖的好成绩。本专业与国内外60多家旅行社、景区等单位签订实习就业协议，多年来毕业生一直供不应求。
旅行社计调实务、旅行社经营管理、模拟导游、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游经济学等。
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。
本专业是省财政支持的重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍及先进教学设施的模拟导游室，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加省级、国家级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
本专业拥有一支全部由研究生和双师型教师构成、具有丰富实践经验的师资队伍；拥有省内高校和国内旅游院校中唯一一家校内国家AAA级旅游景区、山东实景模拟导游室两大校内实训基地，十余家省内外校外实训基地，数家国内一线城市校外实习基地；针对岗位群和未来岗位发展设置课程体系，重视培育学生深厚的文化修养、良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、规划等方面的核心能力。
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。
（四）市场开发与营销
市场开发与营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，是在旅游行业人才缺口更大的。本专业顺应市场需求，紧贴旅游行业，采用校企合作共育人才的培养方式，与同程网等电子商务网站以及多家旅行社和著名景区签订人才培养协议，共同打造旅游业市场开发与营销专业人才。学生毕业实习多流向大型旅游网站、旅行社、著名景区及高新技术销售及推广公司等。
营销策划、推销与商务谈判技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、消费者行为学、客户关系管理等。
培养具有市场经营理念和销售技能关存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、促销员、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
（七）城市园林
本专业针对目前园林行业人才紧缺的现状，通过为学生制定合理、专业、实践性强的课程体系，及提供校内成熟完善的实训基地及体系，努力打造既具有一定的城市园林专业必备的基础理论和专门知识，又具有较强的服务与管理能力，能适应城市园林服务与管理第一线需要的高素质技能型人才。同时通过济南园林开发建设集团的校企合作，为城市园林专业人才培养和就业提供了良好的保障。
植物学与植物生理、土壤肥料知识及应用、园林植物病虫害防治、花卉栽培、盆景及插花艺术、城市园林规划设计、园林美术、园林企业管理、园林施工组织管理、草坪护养与管理等。
培养能从事城市园林植物生产与养护、园林规划设计与制图、城市园林服务与管理等工作，能适应城市园林生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。学生毕业后可到旅游景区、城市园林施工企业、园艺公司、物业管理公司及城市园林相关事业单位工作。
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
（一）民航安全技术管理
（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
本专业培养的学生具备现代马术运动的理论知识；掌握一定的马术骑乘基本技能；掌握国际先进马术信息；符合国内、国际马术赛事参赛知识和组织工作的需求；具有良好的职业技能可胜任马术俱乐部管理工作。
世界马术发展史、运动解剖学、马匹解剖学、马匹运动原理、马术规则与赛事组织、马房管理与马匹健康、动物行为学、基础马场马术训练学、兽医学概论、马匹疾病与防治、初级场地障碍实践、新马调教实践、马术竞赛裁判实习、运动训练管理、体育运动与康复、马匹饲料与营养、相马学、消费心理学、企业管理、营销管理。
本专业旨在培养面向全国马术俱乐部经营和管理的专业人才，培养具备基础理论和马术训练技能的年轻骑手，培养具备国际水平、可以参加组织中国马术竞赛的专业技术人员。各大、中型马术俱乐部企业管理人员；职业骑手；初级教练员；马匹调教师及各地马术机构和马术协会赛事活动的技术官员。
（四）高尔夫服务与管理
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）航空服务
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
（六）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（七）表演艺术（旅游方向）
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
（八）交通运营管理
本专业涉及铁路、公路、海运等各交通领域，旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业素养和敬业精神，德、智、体、美全面发展，适应经济全球化、信息化及交通运输行业发展需要，掌握信息技术、外语、管理学、经济学和交通运输专业的相关理论知识和专业技能，具有较强的服务意识、团队意识和语言沟通能力，能在各级交通运输部门及相关单位从事乘务服务和售票等工作，适应现代交通运输服务业第一线需要的高技能应用型人才
交通运输概论、服务礼仪、客运运营和管理规章、旅游服务基础知识、列车乘务人员实务、铁路客运组织、运输港站与枢纽等。
培养具备交通运营服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代交通服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事铁路、公路、海运等接待工作、动车服务、地面运输及相关企事业单位接待工作。
旅游外语系现有专兼任教师62人，教授1人，副教授6人，90%的教师具备“双师型”资格，多数教师有海外留学进修经历。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》和《饭店韩国语》为院级精品课程。本系聘有多名来自澳大利亚、法国、韩国、美国、日本等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外实习研修渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学。
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
（一）烹饪工艺与营养
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
E―mail:sdly1991@***
饭店管理系是学院重点建设系部，有专兼职教师60人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的90%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占46%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，其中在2011年5月第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手获得包括团体总分在内的六项第一名；2012年5月，参与组织服务的全国职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项，受到国家教育部、国家旅游局领导的好评。饭店管理系拥有一批稳定的校外实习基地，主要分布在阿联酋迪拜、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚、山东省内的高星级饭店、省内知名会展公司、广告及装饰公司。先后与中粮君顶酒庄有限公司、济南喜来登酒店、净雅集团、洲际酒店集团等合作成立定向培养班。毕业生供不应求，就业优势明显。
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人，专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理与服务
管理学基础、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费者行为学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、餐饮成本核算与控制、烹饪工艺学、酒水知识、餐饮企业信息管理应用实务等。
（三）酒店管理（连锁经营管理方向）
管理学基础、消费者行为学、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、饭店管理概论、酒店督导等。
（六）装饰艺术设计
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。
本专业是学院传统专业之一，师资力量雄厚，基于丰富的办学经验，被评为“山东省高等学校特色专业”，2011年，专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“多元化工学结合”的人才培养模式，与40多家省内外旅行社签订实习就业协议，为学生的实习就业打下坚实基础。
旅行社计调实务、旅行社经营管理、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、模拟导游、旅游市场营销、中国旅游地理等。
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。毕业后可从事旅行社计调、门市接待、产品销售、导游以及中高层旅行社经营管理等岗位。
本专业为学院重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加国家级、省级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
本专业具有良好的实习实训条件：学院在建校之初即投资建设了“山东实景模拟导游室”，并于2011年将山东旅游职业学院校园打造为“国家AAA级旅游景区”。指导学生培养深厚的文化修养和良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、策划等方面的核心能力，旨在培养景区中级营销策划、景区项目规划人才和高级服务、管理人才。
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理。
培养具备景区管理能力和基本业务操作水平，掌握各类旅游景区景点服务、接待、营销、策划与管理的专门技术和方法的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大景区从事开发规划、营销策划、咨询讲解等管理与服务工作。
本专业顺应旅游业对市场开发和营销人才的迫切需求，聘请具有丰富实际市场开发和营销经验的行业在职人员担任实践指导教师，设计丰富多彩的实践项目，让学生在实际操作中完成学习内容。与20多家旅游景区、旅行社和高星级酒店签订就业实习协议，毕业生供不应求。
营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场学、消费者行为学、广告传播学等。
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相联系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关行业从事市场开发与营销工作，就业岗位主要有旅行社外联、景区开发、饭店市场开发与销售等。
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程一门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
（一）航空服务
（三）休闲服务与管理（保利剧院管理班）
2012年，我院与北京保利剧院管理有限公司签订协议定向培养学生，该公司经营业务遍布全国，保利院线剧院达到40家以上。该专业注重实际岗位工作技能的培养，以校企合作为导向，以剧院为依托，真正实现教、学、练一体化。学生在校学习两年，第三年到北京保利剧院管理有限公司实习，实习结束后签订就业合同。
管理学基础、现代企业管理、市场营销学、服务心理学、公关关系学、礼仪修养、电子商务等。
培养具备剧院运营和管理的基本知识和技能，具备良好的沟通能力和服务意识，能熟练完成剧院日常管理和服务工作的高素质技能型人才。毕业后到北京保利剧院管理有限公司从事验票、引位等服务工作，贵宾、会议、参观服务接待以及剧院的日常管理等工作。
（图片11学生在剧院从事观众接待服务工作；图片12学生为演出做服务工作）
3、口齿清晰、听力正常。
4、视力：无色盲、色弱，女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
5、学生入校后，经用人单位面试后组班。
（四）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
（五）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
本专业由我院与济南国际赛马场联合办学，共同培养从事国际高端马术管理领域，精于骑乘、营销及管理的专业技能人才。本专业坚持理论和实践紧密结合的原则，实践课程全部由济南国际赛马场具备多年专业经验的资深人士进行教学，学生毕业后可获得学校与马术俱乐部联合颁发的资质证书及学历证书。优秀学生可推荐到英、美、德、法、迪拜等国际大型马术马业集团深造。
马术概论、国际马术规则、基础马术教学、马匹基础调教、运动马医学常识、现代马术基础骑术、马房管理、运动马饲养护理、马术市场营销、马术俱乐部运营管理等。
培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。
1、身高：女160-175cm，男170-180cm。
（六）休闲服务与管理（高尔夫）
（七）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
（八）表演艺术（旅游方向）
旅游外语系现有专兼任教师62人，其中高级职称12人，硕士以上学历40人，90%的教师具备“双师型”资格，其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》及《朝鲜半岛概况》为院级精品课程。本系聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外研修实习渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、新加坡、澳门、日本、韩国、法国等国家和地区实习、研修、留学。
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
（一）航空服务专业：
我院2003年起开办航空服务专业。首次在省内引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统，实现了专业课程的直观形象化教学，具有经航空公司培训的一流专业师资队伍。在十一届全运会上，我院有120名本专业学生被选为开、闭幕式及颁奖礼仪，由于她们的出色表现，全运会组委会授予“特殊贡献奖”。
2009级学生现已全部走上工作或实习岗位。主要去向是南航、山航、深航、海航、厦航和上海吉祥航空等航空公司和首都国际机场、天津滨海国际机场、深圳机场、南航广州地面服务、东航北京地面服务，一次就业率达到80%以上。2010级大部分学生被厦门航空公司、深圳航空公司、山东航空公司、四川航空公司、南方航空公司和首都机场、新加坡樟宜机场等录用。
1、开设主要专业课程
乘务员CBT软件系统培训、民航乘务英语教程、乘务员机上服务情景对话、民航乘务英语实用会话、民航空乘礼仪教程、形体舞蹈、机型客舱设备、客舱服务程序及标准动作实操、应急设备种类使用方法、就业面试指南、民航服务心理学、民航概论。
2、招生计划、报考条件
（1）招生计划：
2013年面向山东省招收航空服务专业140人；面向河南省招收航空服务专业20人。
（2）招生对象：
能参加2013年全国高考的应往届艺术类（航空类）毕业生均可报名，年龄不超过20周岁，男女不限。
（3）报考条件：
五官端正、肤色好。身体暴露部位无明显疤痕。
身高：女生：163cm-174cm;男生：174-184cm。
视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
口齿清晰、听力正常、无精神病史和传染性疾病。
3、报考方法：
山东省：
（1）报名时间、2013年2月20日-2月23日。考试：2月24日。体检：3月3日济南空军456医院
（2）考试内容
专业考试成绩满分为520分。考试内容包括形体五官180分、风度举止120分、动作反应40分、普通话表达能力80分、才艺展示100分。体检按中国民航标准执行。
河南省：
使用河南省艺术类统考成绩，在专科栏里填报我院，不再另行组织专业加试及体检。
4、收费标准
学费每年8000元。学生在校期间按国家规定实行奖助金制。
（二）装饰艺术专业：
1、招生计划：2013年面向山东省招收40人
2、招生对象：能参加2013年山东省高考的应往届艺术类（美术类）毕业生， 凡取得山东省美术类专业统考专科合格证者均可报考。
3、培养方向：毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
4、学费标准：7000元/年。
（三）表演艺术专业：
本专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。主要开设课程：拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
1、招生计划：30人
2、招生对象：能参加2013年山东省高考的应往届艺术类（音乐、舞蹈、播音主持、影视编导等）毕业生，凡取得本科院校艺术类测试合格证者均可报考。
3、培养方向：培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
4、学费标准：7000元/年
山东旅游职业学院招生计划
来源：2021年山东旅游职业学院招生简章
各系简介与专业设置
(1)【饭店管理系】
（一）系部简介
饭店管理系是学院重点发展系部，已有30年的办学历史，是“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（酒店餐饮经理人方向）、葡萄酒文化与营销、会展策划与管理等六个专业（或方向），现有在校生2100人。
本系师资力量雄厚，现有专兼职教师60余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省优秀教师3人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。
本系拥有信息化程度高、全国一流水准的校内实训实践基地，被文化和旅游部评为“国家旅游职业教育校企合作示范基地”。酒店数字化运营中心——建有酒店软件信息化实训室、酒店经营沙盘对战实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——建有中西餐理实一体化教室、舜和中餐实训中心、子曰智慧客房、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、蓝调咖啡实训室、品酒实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。此外，我系还建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
本系始终以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，校企双主体、现代学徒制、订单班培养等模式成为校企合作的主要形式，贯穿从招生到就业的人才培养过程。人才培养硕果累累，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）34枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。
（二）专业设置
1.酒店管理与数字化运营
【专业特色】
专业成立于1991年，现有在校生1400人。是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。2016年中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心联合发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，我院酒店管理专业排名全国第一。
【核心课程】
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、餐饮服务与管理、数据分析与应用、酒店服务设计、酒店收益管理、酒店项目运营、市场营销与策划、旅游企业财务管理等。
【培养方向】
本专业面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、物业管理公司等相关企业，培养懂精准服务、能数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外住宿、餐饮等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。
2.酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）
【专业特色】
本专业方向以互联网运营、数字化思维和创新发展为抓手，着力培养学生具备连锁酒店服务、运营和管理的复合能力。以酒店服务和运营技术为基础教学内容，校企合力打造项目运营能力提升训练课程，将企业实践资源引入课堂，理论与实践相结合，打造校企共育的人才培养模式。
【核心课程】
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、数据分析与应用、自媒体运营、在线旅游运营、商务谈判技巧、商业计划书撰写、酒店收益管理、酒店客户管理、服务质量管理、旅游企业财务管理等。
【培养方向】
本专业方向面向连锁酒店集团、国内外酒店行业，培养能服务、懂策划、会运营、有收益思维的复合型技术技能人才。毕业生可在连锁酒店集团酒店的督导管理岗位起步，逐步走向总监、店长助理、店长、多店店长等职位。
3.餐饮智能管理
【专业特色】
本专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。
【核心课程】
休闲餐厅服务、宴会服务与设计、烹饪工艺、现代厨房管理、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、饮品服务与设计、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、非财务人员财务管理、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营。
【培养方向】
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有餐饮管理基础知识和实践能力，在信息化时代会设计、能服务、懂经营、会管理的餐饮行业复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向连锁餐饮集团、星级酒店餐饮部、特色餐饮企业，能够胜任餐饮店店长、酒店餐饮部主管、经理等工作。
4.餐饮智能管理专业（酒店餐饮经理人方向）
【专业特色】
本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
【核心课程】
休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与设计、烹饪工艺、宴会服务与设计、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。
【培养方向】
本专业方向面向高端餐饮公司、星级酒店、连锁酒店集团等企业，培养具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力的复合型技术技能人才。毕业生可胜任酒店餐饮部主管与经理、连锁餐饮店店长、品牌合伙人等工作。
5.葡萄酒文化与营销专业
【专业特色】
葡萄酒产业是融合旅游、文化、酒店、餐饮的新兴业态，市场发展潜力大、人才需求专业性强。我院是国内早开设葡萄酒专业方向的高校之一，基础扎实，经验丰富。专业立足山东半岛、河北怀来、宁夏贺兰山东麓等葡萄酒产业基地，构建“酒店+酒庄”双向实习、文旅行业多向就业的人才培养模式。积极推进各类校企合作，目前已与法国拉菲集团旗下蓬莱珑岱酒庄、龙亭酒庄、天塞酒庄等建立密切合作关系，共同培育葡萄酒行业高素质人才。
【核心课程】
葡萄酒品鉴与品种学（双语）、葡萄酒产区与风土（双语）、葡萄酒旅游概论、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒贸易与流通、葡萄酒广告创意与策划、市场营销与策划、自媒体运营、中西餐烹饪与葡萄酒搭配、葡萄栽培与酿酒工艺、基础法语等。
【培养方向】
本专业坚持立德树人、德技并修，培养掌握葡萄酒文化与营销知识，具有葡萄酒侍酒服务、葡萄酒市场开发、酒庄运营管理等能力的复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向国内外高端酒店与餐饮机构、旅游文化企业、精品酒庄等企业，能够胜任侍酒师、调酒师、品酒师、酒庄主管与经理等工作。
6.会展策划与管理
【专业特色】
专业开设于2007年，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，积极组织学生参与各种大型会展活动的策划、组织与服务工作；大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。本专业为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
【核心课程】
会议策划与管理、展览会策划与组织、会展接待实务、会展营销、新媒体营销、展示设计与搭建、会展项目管理、节事活动策划与管理等。
【培养方向】
本专业面向旅游、会展等领域，培养具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，适应管理和服务一线需要的复合型技术技能人才。毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；或在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
(2)【旅游与休闲管理系】
（一）系部简介
旅游与休闲管理系，现开设旅游管理、智慧景区开发与管理（主题娱乐与休闲方向）、旅行社经营与管理、导游、研学旅行管理与服务等五个专业，其中省财政支持重点建设专业2个，省级特色专业1个，省级品牌专业群1个，省级高水平专业群1个，在校生1600余人。我系师资力量雄厚，共有专兼任教师42人，双师型教师比例达90%以上，其中省级教学团队3个，省级教学名师2名，山东省十大师德标兵1名。系内多名教师担任省级、国家级行业大赛裁判、山东省导游资格考试评委，拥有多名旅游企业知名专家担任客座教授。系部实训设施完备，建有省级高水平专业群实训室15处，包括校园AAA级景区、旅游营地教学中心、欣欣旅游实训室、迪士尼实训室、深大智能智慧旅游实训室、嘉华旅行社实训室等。我系专业建设成果丰硕，已建成国家级精品课1门，省级精品课2门，获得国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖2项。近年来，学生在国家级、省级导游服务技能大赛、山东省研学旅行创新线路设计大赛、全国大学生红色旅游创意策划大赛、全球品牌策划大赛等赛项中屡获殊荣，多次折桂。系部秉承“就业导向，校企共育”的人才培养理念，毕业生就业率常年稳定在95%以上，广受用人单位好评。
（二）专业设置
1.智慧景区开发与管理（主题娱乐与休闲方向）
【专业特色】
本专业为校企共建专业，学院为该专业省级教学标准牵头起草单位。本专业致力于为旅游目的地培养适应新技术、新岗位、新要求的技术技能人才，创新性引入国际课程，校企双元开发专业核心课程，通过与全球主题娱乐协会、上海欢乐谷、上海迪士尼、北京环球影城等国内外知名组织及企业合作，形成了“工学交替，理实交融”的人才培养模式。学生实习就业无缝对接，职业发展前景广阔。
【核心课程】
主题娱乐概述与模式创新、旅游市场营销、智慧景区服务与管理、旅游活动策划实务、景区数字化建设与运营、康体休闲旅游、消费者洞察与游客体验管理等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的职业素养和创新精神，具备智慧景区运营服务与管理、产品营销与推广、活动策划与执行等知识和技能的高素质创新型专业技术技能人才。学生毕业后可面向旅游目的地的主题乐园、文旅小镇、休闲度假区、大型景区、旅游休闲街区等旅游企事业单位，从事服务运营、基层管理、市场营销、产品推广、活动策划与执行等工作。
2.导游
【专业特色】
本专业是省级高水平专业群建设专业、省财政重点支持专业，师资团队获省级优秀教学团队，学院为本专业省级教学指导方案制定牵头单位。本专业采用“课证融合、以赛促教、校企双导师”的人才培养模式，为学生提供学习、实训、比赛、考证、实习、升学等多层次、综合性平台，培养了大批创新型专业技术技能人才，学生已成为我省乃至全国导游行业的中坚力量。
【核心课程】
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、英语模拟导游、旅游政策法规、出境领队实务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、研学旅行实务、自媒体运营、才艺表演与主持等。
【培养方向】
本专业培养通晓旅行社及线上旅游企业运作模式，具有广泛旅游相关业务知识、较强导游综合实践能力、较好对客沟通能力和较高旅游产品设计组织能力的创新型高素质技术技能人才。学生毕业后面向旅行社、景区、度假区、博物馆等旅游企事业单位，从事导游、讲解员、旅游咨询员、客服专员、政务导游讲解员、旅游定制师、活动主持、旅游产品推广员、旅游企业基层主管等工作。
3.旅游管理
【专业特色】
本专业为省级高水平专业群核心专业，专业建设紧跟行业需求，秉承“宽口径、厚基础、强技能”的培育理念，立足学生未来职业发展，与国内外一流旅游企业共同构建了“校企合作、工学结合”的人才培养模式和课程体系。本专业注重学生职业素养、核心岗位技能和后续发展能力的培养，为学生提供就业、升学、出国等多重发展路径。
【核心课程】
智慧景区服务与管理、酒店管理与数字化运营、旅游产品组织与设计、旅行社运营实务、旅游活动策划实务、营会组织与运营、研学旅行实务、旅游信息编辑等。
【培养方向】
本专业为旅游行业培养具备良好沟通协作能力、娴熟旅游服务技能、合格基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向国内外高星级酒店、大型旅行社、4A级以上景区、旅游度假区、线上旅游企业以及营地研学机构等旅游企事业单位，从事旅游企业基层服务、销售和管理等岗位的工作。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会。
4.旅行社经营与管理
【专业特色】
本专业创办于1991年，是省级特色专业、省级高水平专业群建设专业、省财政重点建设专业，教学团队为省级优秀教学团队。学院为本专业国家级教学标准牵头起草单位。本专业与20多家国内知名旅行社和线上旅游企业达成了长期深度合作，形成了理论与实践紧密结合的专业特色。
【核心课程】
旅行社运营实务、旅游产品组织与设计、旅行社信息管理系统、旅游电子商务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、导游实务、出境领队实务、旅游信息编辑等。
【培养方向】
本专业培养具备旅游产品设计、组织、销售能力和旅游企业基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事旅行策划师、旅游定制师、旅游产品经理、导游、出境领队以及旅行社、线上旅游企业初级管理等岗位的工作。
5.研学旅行管理与服务
【专业特色】
本专业为近年来旅游行业新兴热门专业，主要专业特色为“书证融通、育训结合”。学院为省内首批开设此专业的院校，师资队伍拥有职业证书比例接近100%。目前，本专业已引入教育部1+X证书试点，以培养学生实践能力为核心，将专业学习与岗位实践、实习就业有机融合，增强学生就业优势。
【核心课程】
研学旅行活动课程设计、教育学、儿童教学心理学、营会组织与运营、研学旅行基（营）地服务与管理、户外实践活动指导、研学旅行指导师实务、研学旅行咨询服务与宣传推广等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的职业道德和人文素养，具备研学旅行咨询策划、项目开发运营、活动课程研发、教育线路设计、团队组织、落地执行等实操技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向各大景区（点）、中小学、旅行社、教育培训机构、博物馆、文化馆等企事业单位，从事研学旅行指导师、研学旅行课程设计师、研学产品营销经理、研学旅行项目经理、中小学研学实践组织与设计等岗位工作。
(3)【航空服务系】
（一）系部简介
航空服务系开设空中乘务、民航安全技术管理、国际邮轮乘务管理3个专业。现有在校生1552人，有专兼任教师14人，其中教授1人，讲师10人，双师型教师比例为90%以上。现有省级精品课程2门，省级特色专业1个，省级重点专业2个，院级优秀教学团队1个，院级特色专业1个，院级教学名师3人。校内建有“航空实训中心”、航空博物馆，配备了模拟客舱、模拟值机、模拟登机、安检实训教室、形体训练室、礼仪训练室、专业化妆室等实训室。航空服务系立足构建“陆海空”专业群，在人才培养中坚持校企合作、产教融合，构建适应民航行业和旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。连续5年荣获由教育部颁发的“全国高等院校空乘专业就业工作先进单位”荣誉，为社会输送了大批复合型技术技能人才，深受用人单位好评。
（二）专业设置
1.空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业开设于2003年，是省级特色专业、全省开设早，综合实力国内领先，在校生规模全国第一。本专业“以岗导学，校企共育”人才培养模式为导向，坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系，学生就业率每年在98%以上，升空率50%。教学实训条件完善，配备了模拟客舱设备、模拟值机和模拟登机设备。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、客舱安全与应急处置、民航服务与管理、民航服务礼仪、民航面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养适应民航空中服务、机场地面服务以及现代民航服务行业需要的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业率高，深受用人单位好评。
2.民航安全技术管理
【专业特色】
本专业成立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检技术、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机图像、危险品运输、民航服务与管理、值机与行李运输等。
【培养方向】
培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
3.国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，培养学生良好的专业技能。本专业根据邮轮公司人才需求，结合1+X证书改革要求，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，学生毕业后能够从事邮轮行业服务与管理和旅游行业服务与管理工作。
【核心课程】
邮轮概论、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务、海事法规等。
【培养方向】
培养掌握邮轮服务技能和邮轮运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备邮轮各岗位服务和管理能力的复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等旅游行业服务与管理工作。毕业生分别就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
(4)【营养与烹饪系】
（一）系部简介
营养与烹饪系现有烹饪工艺与营养、中西面点工艺和西式烹饪工艺3个专业，在校生总数1021人。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计21人，副教授3人，高级技师6人，讲师13人。孙立新、金洪霞两位副教授是饮食文化研究领域的知名专家。张亮副教授是国家技术能手、山东省首席技师、山东省高层次人才，在烹饪技能领域颇负盛名。引进业界大师支持专业教学，建设高速建国菜大师工作室、李长根面塑大师工作室。营养与烹饪系施行“理实一体，工学结合”的人才培养模式，构建“素质+专业”课程体系，重视职业能力和职业素质的培养。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊等专业实训中心，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。近年来，组织学生参加各级各类专业技能比赛，在山东省团餐比赛、山东省首届艺术冷菜比赛和全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛中均获金奖，在上海合作组织首届西餐烹饪比赛中获得银牌。
（二）专业设置
1.烹饪工艺与营养
【专业特色】
烹饪工艺与营养专业是我校成立早的专业之一，就业率高，就业面广，现有在校生507人。拥有多名国家注册烹饪大师和注册营养师。专业建设力量强，被评为省级特色专业和重点建设专业，承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台——鲁菜技艺技能传承与创新平台。
【核心课程】
烹调工艺学1（基础知识与基本功训练）、烹调工艺学2（经典鲁菜）、烹调工艺学3（八大菜系）、烹调工艺学4（宴席设计与制作）、食品雕刻、冷拼工艺、面点工艺、菜品开发与创新、药膳食疗学、宴会策划等。
【培养方向】
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、服务、管理一线，培养掌握本专业所必须的烹调工艺、营养配餐、餐饮管理等基础理论，具有较强烹饪技术、菜品创新、组织协调及获取信息等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、品牌餐饮及食品企业、中职学校、技工学校等企事业单位，从事烹饪操作、营养配餐、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
2.中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业现有在校生264人，是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业建设处于省内领先水平，主持制定山东省教育厅中西面点工艺专业教学指导方案、建设教育部《烹饪原料知识》教学资源库、承担山东风味面点技艺传承与创新平台建设任务。
【核心课程】
中式面点基础知识与基本功训练、西式面点基础知识与基本功训练、山东风味面点、中国风味面点、西式面点装饰工艺、西式面点制作工艺、宴会策划、菜点开发与创新、面塑工艺、宴席面点设计与制作等。
【培养方向】
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、管理、服务一线，培养掌握本专业所必需的烹饪原料、现代厨房管理、中西饮食文化、食品营养与安全、非物质文化遗产等专业理论知识，具有较强的中西面点生产制作、开发创新、营销管理及餐饮成本控制等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、著名餐饮名店、餐饮品牌连锁企业、专业烘焙企业、职业学校等企事业单位，从事面点生产与管理、技术推广、面点教学等工作或自主创业。
3.西式烹饪工艺
【专业特色】
西式烹饪工艺专业现有在校生243人，专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。与法国、美国、迪拜、中国澳门等国家地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生海外发展搭建了良好平台。
【核心课程】
西餐基础知识与基本功训练、西式快餐工艺、西餐菜品制作、欧美流行菜品、西式面点基础知识与基本功训练、西式面点制作工作、西式面点装饰工艺、糖艺、翻糖工艺及甜品台设计、西餐菜单设计赏析等。
【培养方向】
本专业面向全国旅游资源发达城市的餐饮行业，培养掌握本专业所必需的西式烹饪、西式面点、营养卫生、餐饮管理等基础理论，具有较强的西餐烹饪技术、菜品研发创新、组织协调及信息获取等能力的复合型技术技能人才。学生可面向国内外大型酒店、餐饮企业、国际邮轮、职业学校等企事业单位，从事西餐烹调、西点制作、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
(5)【旅游外语系】
（一）系部简介
旅游外语系现有旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语（国际餐饮服务与管理方向）4个招生专业，组成旅游外语专业群，目前有在校生773人。本系师资力量雄厚，专兼任教师60余名，其中90%以上专任教师具有硕士或博士学位，绝大多数教师具有海外留学或工作经历，多名教师在国家级、省级教学比赛中获奖，另有1人获得“山东省省级教学名师”荣誉称号。系部秉承“外语+专业”的办学理念，长年聘请旅游业界精英和来自美国、韩国、日本、法国等国的外籍教师承担专业课程和外语课程的授课任务。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著，拥有山东省省级精品课程2门，山东省高等职业院校精品资源共享课程4门，院级精品课程9门。赛教融合硕果累累，学生连续多年在国家级和省级职业院校技能大赛、高等职业院校外语类写作大赛、翻译大赛等赛事中获奖。国际化办学特色鲜明，已累计选派学生2300余名分赴美国、阿联酋、日本、韩国、法国、新加坡、中国澳门等国家或地区研修、留学、实习和就业。
（二）专业设置
1.旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业成立于2004年，为山东省首批技能名校重点建设专业，专业课程体系对接旅游新业态、新技术、新发展，采用“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，致力于培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。与国内知名出入境旅游企业产教融合共建，与美国、新加坡、阿联酋、中国澳门等多国家和地区的国际合作，为学生开辟了海内外求学、实习、就业的多条渠道。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游信息编辑、旅游电子商务、旅游接待英语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、英语模拟导游、出境领队英语、酒店专业英语、酒店管理与数字化运营
【培养方向】
本专业培养具备扎实旅游理论基础、良好英语语言能力、较强旅游基层管理技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、英语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
2.旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业成立于2004年，国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，每年选派优秀学生赴日本知名温泉酒店开展为期一年的沉浸式学习与研修。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年可获得本科学历。毕业生日语基本功扎实，具备良好的职业素养和创新精神，面向国内外外事、旅游、培训等企事业单位，就业前景良好。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游电子商务、情景日语、日语口语、日语泛读、温泉酒店服务与管理（双语）、酒水知识与酒吧管理、出境领队日语
【培养方向】
本专业培养具有良好的日语语言能力，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、日语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
3.应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业成立于2005年，秉承“校企融通、学工交替”的人才培养模式，与国内知名出入境旅游企业合作开发专业课程，致力于培养学生扎实的韩语语言基本功及较强的职业素养和创新精神。成熟的中韩交换生留学项目及海内外实习项目为学生提供了赴韩语言研修、专业学习、实习就业的机会。毕业生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于省内外的外事、旅游、培训等企事业单位，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游电子商务、旅游信息编辑、韩语口语、出境领队韩语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、情景韩语
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可在旅游、外事等企事业单位从事旅游产品设计营销、旅游组织接待（中文、韩语）、出境领队、酒店管理、韩文翻译、培训等工作。
4.应用法语（国际餐饮服务与管理方向）
【专业特色】
应用法语专业成立于2007年，聚焦国际餐饮服务与管理方向，以课程内容国际化、服务技能国际化、实习就业深造国际化为特色，强调法语和英语等餐饮应用外语课程的学习、国际餐饮文化知识体系的构建、侍酒及高端餐饮管家服务技能的培养。除国内实习外，学生也可参加赴法国带薪实习及学院其他海外实习项目，或选择国外高校学习深造。
【核心课程】
初级法语、餐饮外语（英法双语）、餐饮项目运营、宴会服务与设计、餐饮人力资源管理、市场营销与策划、法式桌边服务（英法双语）、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、烹饪工艺、酒类语言（英法双语）、数据分析与应用
【培养方向】
本专业方向坚持立德树人、德技并修，主要面向国内外高端酒店、餐饮行业，培养具有创新精神和国际视野，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，能进行侍酒、桌边烹制等高端餐饮管家服务的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外知名餐饮企业、西餐厅、高星级酒店等单位，从事餐饮服务、督导与管理工作。
(6)【工商管理系】
（一）系部简介
工商管理系成立于2020年9月。为充分发挥学院优势专业的集群效应，进一步提升教学质量适应高素质高技能人才培养需要，由学院优势专业调整合并组建，2021年招生专业有电子商务（旅游信息传播方向）、数字媒体技术、大数据与会计、市场营销4个专业，目前共有在校生1700余人。工商管理系师资力量雄厚，现有专兼任教师30余名，双师型教师比例达90%以上，均具有硕士以上学位且拥有丰富的行业实践经验。工商管理系在继承传统专业优势的基础上，突出“文旅”内涵，秉承“以职业需求为导向，以实践能力培养为重点，以产学研用结合为途径”的人才培养理念，注重产教融合、校企“双元”育人，与多家知名在线旅游企业、旅游目的地企业深度校企合作。工商管理系已成为培养旅游与信息技术深度融合的高素质技术技能型人才的摇篮，毕业生就业率常年稳定在95%以上，广受用人单位好评。
（二）专业设置
1.电子商务专业（旅游信息传播方向）
【专业特色】
本专业创建于2012年，现有在校生470人。本专业紧密结合旅游产业发展，以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合、校企合作的人才培养模式，致力于为旅游企事业单位培养适应新业态、新岗位、新技术的高素质技术技能型人才。通过与多家知名在线旅游企业、旅游目的地企业深度校企合作，将专业学习与岗位实践有机结合。本专业同时为学院首批国家职业教育“1+X”证书试点专业。
【核心课程】
旅游信息概论、旅游市场营销、旅游电子商务、旅游信息编辑、旅游产品组织与设计、旅游客户关系管理、自媒体运营、多媒体设计与制作、智慧旅游技术应用、旅游网店设计与经营等。
【培养方向】
本专业面向旅游产业新业态，培养具有旅游信息编辑、传播及营销技能，熟悉旅游电子商务及旅游行业知识，具备线上旅游经营管理的高素质技术技能型人才。学生毕业后可面向酒店、旅行社、旅游目的地、线上旅游平台以及旅游行政管理机关、事业单位，从事旅游市场营销、旅游产品设计与组织、旅游产品文案编辑和网络策划、客户管理及服务、自媒体运营、智慧旅游技术应用等工作。
2.数字媒体技术专业
【专业特色】
本专业创建于2005年，现有在校生243人。本专业关注数字媒体领域技术的发展和信息化时代就业趋势，致力于培养掌握数据分析、UI设计、H5动画、自媒体运营、音视频编辑、网页制作与网站建设等数字媒体相关岗位技能，能综合运用所学知识分析、设计、运营数字媒体产品的高素质技术技能型人才。
【核心课程】
Office高级应用、旅游数据调查与分析、矢量图形设计、音视频处理技术、旅游APPUI设计、H5融媒体内容设计与制作、网页制作及网站建设、微信小程序设计、自媒体运营等。
【培养方向】
本专业面向数据管理、自媒体运营、设计、网站建设、音视频处理、企业宣传等行业，致力于培养能熟练运用流行数字媒体技术进行数字内容设计与制作的复合型技术技能人才。可面向政府机关、设计公司、电商平台、广告公司、旅游企业等就业。
3.大数据与会计专业
【专业特色】
本专业创建于2011年，现有在校生440人。本专业拥有专门的会计综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台，致力于为各行业培养能胜任各类财务岗位的知识型、技能型、创新型人才。
【核心课程】
基础会计、财务会计、会计电算化、税法及实务、成本会计、管理会计、旅游电子商务、旅游数据调查与分析、财务报表分析、财务管理等。
【培养方向】
本专业面向旅游等各类行业,注重培养大数据背景下“智能会计”时代会计岗位和职业发展所需理论知识、技能，具有良好综合素质和职业道德的创新型高素质技术技能人才。可从事出纳、资金、财务会计（总账、成本、统计、费用、税务、往来、预算等）、管理会计等工作。
4.市场营销专业
【专业特色】
本专业创建于2006年，现在校生170余人。专业紧贴行业岗位要求进行设计，注重校企合作共育人才的培养方式，构建了“实训强化—实践应用—创新能力培养—综合素质提升”四段式教学体系，培养和造就市场营销高素质技术技能型人才。
【核心课程】
旅游市场营销、消费者行为分析、商务谈判与沟通技巧、广告实务、旅游信息编辑、旅游电子商务、企业财务管理、旅游客户关系管理等。
【培养方向】
本专业面向各类旅游企业、广告公司、营销咨询公司、公关公司及市场研究机构，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。可从事产品开发与销售、营销调研与推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。
(7)【艺术系】
（一）系部简介
艺术系现开设公共文化服务与管理、表演艺术（舞蹈方向）、环境艺术设计等3个专业，在校生近300人。师资力量雄厚，拥有专兼任教师41人，其中具有博士学位2人，硕士学位30余人，双师型教师比例达90%以上。获国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果特等奖1项，科研项目及成果80余项。拥有专业画室、3DMAX教学机房、舞蹈排练厅、琴房、人物形象设计室等一流教学实训设施。坚持产教融合、育训结合、五育并举、协同育人，倡导“五共同五对接”，打造模块化、立体化课程体系，推行活页式、手册式教材改革，实施“毕业证书+职业技能等级证书”制度，推动人才培养模式不断创新，服务行业、地方能力持续提升。
（二）专业设置
1.公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应文化和旅游业融合发展趋势，植根齐鲁文化沃土，依托雄厚师资力量，发挥文旅系统院团、场馆资源和项目资源优势，积极推进校企合作，推动教学改革，课程体系兼容并蓄，教材形式灵活多样，授课方式新颖实用，实习、实训平台优质多元。学生知识结构合理，职业素养优良，专业能力、创新创业能力突出，就业渠道灵活多样，职业发展前景广阔。
【核心课程】
文旅产品设计与品牌营销、创意工坊设计与运营、旅游纪念品创意与设计、文化活动策划与组织、活动主持与形象设计、山东非遗文化保护传承概论、自媒体运营、多媒体设计与制作等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备创新思维能力，文化传播和经营管理服务能力的复合型技术技能人才，面向文化传媒机构、文化服务机构、文博机构、旅游休闲企业等文化旅游企事业单位及社会团体，从事项目策划、品牌推广、文化服务、会展演艺策划、非遗保护与开发、自媒体运营、文秘等岗位工作。
2.表演艺术（舞蹈方向）
【专业特色】
本专业成立于2006年，办学经验丰富，行业师资力量雄厚，注重舞蹈专业素养和技能培养。实习、实训渠道优质多元，与上海欢乐谷、杭州宋城、济南九顶塔民族欢乐园等一流企业合作关系稳定密切。实践教学成效斐然，学生先后参加第十一届全运会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧拍摄，以优异表现获得社会各方高度肯定。
【核心课程】
中国民族民间舞、舞蹈编导、即兴舞蹈、旅游景区剧目排练、儿童舞蹈及编创、舞蹈教学法、声乐等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力的复合型技术技能人才，面向旅游景区、社会演艺机构、艺术培训机构、文化服务机构等企事业单位，从事舞蹈策划、演出、管理和艺术教学等岗位工作。
3.环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足文旅行业，注重专业能力和创新能力培养，坚持理论与实践结合，以设计统筹论为依托，一体化打造室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计精品课程体系。实习、实训资源丰富多元，校企合作、育训结合，人才培养成效明显。
【核心课程】
酷家乐制图、CAD制图、室内设计、VI设计、PS设计、InDesign、旅游摄影等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备产品研发、设计、制图、施工、监理、计算机应用、旅游市场营销和广告策划能力的复合型技术技能人才，面向建筑装饰、广告传媒、设计机构、文化旅游等企事业单位，从事设计制造、施工监理、推广传播、市场营销和项目管理等岗位工作。
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专业设置
1.酒店管理与数字化运营
【专业特色】
专业成立于1991年，现有在校生1400人。是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。2016年中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心联合发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，我院酒店管理专业排名全国第一。
【核心课程】
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、餐饮服务与管理、数据分析与应用、酒店服务设计、酒店收益管理、酒店项目运营、市场营销与策划、旅游企业财务管理等。
【培养方向】
本专业面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、物业管理公司等相关企业，培养懂精准服务、能数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外住宿、餐饮等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。
2.酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）
【专业特色】
本专业方向以互联网运营、数字化思维和创新发展为抓手，着力培养学生具备连锁酒店服务、运营和管理的复合能力。以酒店服务和运营技术为基础教学内容，校企合力打造项目运营能力提升训练课程，将企业实践资源引入课堂，理论与实践相结合，打造校企共育的人才培养模式。
【核心课程】
前厅运行与PMS操作、客房运行与管理、数据分析与应用、自媒体运营、在线旅游运营、商务谈判技巧、商业计划书撰写、酒店收益管理、酒店客户管理、服务质量管理、旅游企业财务管理等。
【培养方向】
本专业方向面向连锁酒店集团、国内外酒店行业，培养能服务、懂策划、会运营、有收益思维的复合型技术技能人才。毕业生可在连锁酒店集团酒店的督导管理岗位起步，逐步走向总监、店长助理、店长、多店店长等职位。
3.餐饮智能管理
【专业特色】
本专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。
【核心课程】
休闲餐厅服务、宴会服务与设计、烹饪工艺、现代厨房管理、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、饮品服务与设计、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、非财务人员财务管理、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营。
【培养方向】
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有餐饮管理基础知识和实践能力，在信息化时代会设计、能服务、懂经营、会管理的餐饮行业复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向连锁餐饮集团、星级酒店餐饮部、特色餐饮企业，能够胜任餐饮店店长、酒店餐饮部主管、经理等工作。
4.餐饮智能管理专业（酒店餐饮经理人方向）
【专业特色】
本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
【核心课程】
休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与设计、烹饪工艺、宴会服务与设计、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。
【培养方向】
本专业方向面向高端餐饮公司、星级酒店、连锁酒店集团等企业，培养具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力的复合型技术技能人才。毕业生可胜任酒店餐饮部主管与经理、连锁餐饮店店长、品牌合伙人等工作。
5.葡萄酒文化与营销专业
【专业特色】
葡萄酒产业是融合旅游、文化、酒店、餐饮的新兴业态，市场发展潜力大、人才需求专业性强。我院是国内早开设葡萄酒专业方向的高校之一，基础扎实，经验丰富。专业立足山东半岛、河北怀来、宁夏贺兰山东麓等葡萄酒产业基地，构建“酒店+酒庄”双向实习、文旅行业多向就业的人才培养模式。积极推进各类校企合作，目前已与法国拉菲集团旗下蓬莱珑岱酒庄、龙亭酒庄、天塞酒庄等建立密切合作关系，共同培育葡萄酒行业高素质人才。
【核心课程】
葡萄酒品鉴与品种学（双语）、葡萄酒产区与风土（双语）、葡萄酒旅游概论、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒贸易与流通、葡萄酒广告创意与策划、市场营销与策划、自媒体运营、中西餐烹饪与葡萄酒搭配、葡萄栽培与酿酒工艺、基础法语等。
【培养方向】
本专业坚持立德树人、德技并修，培养掌握葡萄酒文化与营销知识，具有葡萄酒侍酒服务、葡萄酒市场开发、酒庄运营管理等能力的复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向国内外高端酒店与餐饮机构、旅游文化企业、精品酒庄等企业，能够胜任侍酒师、调酒师、品酒师、酒庄主管与经理等工作。
6.会展策划与管理
【专业特色】
专业开设于2007年，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，积极组织学生参与各种大型会展活动的策划、组织与服务工作；大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。本专业为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
【核心课程】
会议策划与管理、展览会策划与组织、会展接待实务、会展营销、新媒体营销、展示设计与搭建、会展项目管理、节事活动策划与管理等。
【培养方向】
本专业面向旅游、会展等领域，培养具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，适应管理和服务一线需要的复合型技术技能人才。毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；或在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
专业设置
1.智慧景区开发与管理（主题娱乐与休闲方向）
【专业特色】
本专业为校企共建专业，学院为该专业省级教学标准牵头起草单位。本专业致力于为旅游目的地培养适应新技术、新岗位、新要求的技术技能人才，创新性引入国际课程，校企双元开发专业核心课程，通过与全球主题娱乐协会、上海欢乐谷、上海迪士尼、北京环球影城等国内外知名组织及企业合作，形成了“工学交替，理实交融”的人才培养模式。学生实习就业无缝对接，职业发展前景广阔。
【核心课程】
主题娱乐概述与模式创新、旅游市场营销、智慧景区服务与管理、旅游活动策划实务、景区数字化建设与运营、康体休闲旅游、消费者洞察与游客体验管理等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的职业素养和创新精神，具备智慧景区运营服务与管理、产品营销与推广、活动策划与执行等知识和技能的高素质创新型专业技术技能人才。学生毕业后可面向旅游目的地的主题乐园、文旅小镇、休闲度假区、大型景区、旅游休闲街区等旅游企事业单位，从事服务运营、基层管理、市场营销、产品推广、活动策划与执行等工作。
2.导游
【专业特色】
本专业是省级高水平专业群建设专业、省财政重点支持专业，师资团队获省级优秀教学团队，学院为本专业省级教学指导方案制定牵头单位。本专业采用“课证融合、以赛促教、校企双导师”的人才培养模式，为学生提供学习、实训、比赛、考证、实习、升学等多层次、综合性平台，培养了大批创新型专业技术技能人才，学生已成为我省乃至全国导游行业的中坚力量。
【核心课程】
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、英语模拟导游、旅游政策法规、出境领队实务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、研学旅行实务、自媒体运营、才艺表演与主持等。
【培养方向】
本专业培养通晓旅行社及线上旅游企业运作模式，具有广泛旅游相关业务知识、较强导游综合实践能力、较好对客沟通能力和较高旅游产品设计组织能力的创新型高素质技术技能人才。学生毕业后面向旅行社、景区、度假区、博物馆等旅游企事业单位，从事导游、讲解员、旅游咨询员、客服专员、政务导游讲解员、旅游定制师、活动主持、旅游产品推广员、旅游企业基层主管等工作。
3.旅游管理
【专业特色】
本专业为省级高水平专业群核心专业，专业建设紧跟行业需求，秉承“宽口径、厚基础、强技能”的培育理念，立足学生未来职业发展，与国内外一流旅游企业共同构建了“校企合作、工学结合”的人才培养模式和课程体系。本专业注重学生职业素养、核心岗位技能和后续发展能力的培养，为学生提供就业、升学、出国等多重发展路径。
【核心课程】
智慧景区服务与管理、酒店管理与数字化运营、旅游产品组织与设计、旅行社运营实务、旅游活动策划实务、营会组织与运营、研学旅行实务、旅游信息编辑等。
【培养方向】
本专业为旅游行业培养具备良好沟通协作能力、娴熟旅游服务技能、合格基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向国内外高星级酒店、大型旅行社、4A级以上景区、旅游度假区、线上旅游企业以及营地研学机构等旅游企事业单位，从事旅游企业基层服务、销售和管理等岗位的工作。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会。
4.旅行社经营与管理
【专业特色】
本专业创办于1991年，是省级特色专业、省级高水平专业群建设专业、省财政重点建设专业，教学团队为省级优秀教学团队。学院为本专业国家级教学标准牵头起草单位。本专业与20多家国内知名旅行社和线上旅游企业达成了长期深度合作，形成了理论与实践紧密结合的专业特色。
【核心课程】
旅行社运营实务、旅游产品组织与设计、旅行社信息管理系统、旅游电子商务、海外旅游专家计划、旅游市场营销、导游实务、出境领队实务、旅游信息编辑等。
【培养方向】
本专业培养具备旅游产品设计、组织、销售能力和旅游企业基层管理能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事旅行策划师、旅游定制师、旅游产品经理、导游、出境领队以及旅行社、线上旅游企业初级管理等岗位的工作。
5.研学旅行管理与服务
【专业特色】
本专业为近年来旅游行业新兴热门专业，主要专业特色为“书证融通、育训结合”。学院为省内首批开设此专业的院校，师资队伍拥有职业证书比例接近100%。目前，本专业已引入教育部1+X证书试点，以培养学生实践能力为核心，将专业学习与岗位实践、实习就业有机融合，增强学生就业优势。
【核心课程】
研学旅行活动课程设计、教育学、儿童教学心理学、营会组织与运营、研学旅行基（营）地服务与管理、户外实践活动指导、研学旅行指导师实务、研学旅行咨询服务与宣传推广等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的职业道德和人文素养，具备研学旅行咨询策划、项目开发运营、活动课程研发、教育线路设计、团队组织、落地执行等实操技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可面向各大景区（点）、中小学、旅行社、教育培训机构、博物馆、文化馆等企事业单位，从事研学旅行指导师、研学旅行课程设计师、研学产品营销经理、研学旅行项目经理、中小学研学实践组织与设计等岗位工作。
专业设置
1.空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业开设于2003年，是省级特色专业、全省开设早，综合实力国内领先，在校生规模全国第一。本专业“以岗导学，校企共育”人才培养模式为导向，坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系，学生就业率每年在98%以上，升空率50%。教学实训条件完善，配备了模拟客舱设备、模拟值机和模拟登机设备。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、客舱安全与应急处置、民航服务与管理、民航服务礼仪、民航面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养适应民航空中服务、机场地面服务以及现代民航服务行业需要的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业率高，深受用人单位好评。
2.民航安全技术管理
【专业特色】
本专业成立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检技术、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机图像、危险品运输、民航服务与管理、值机与行李运输等。
【培养方向】
培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
3.国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，培养学生良好的专业技能。本专业根据邮轮公司人才需求，结合1+X证书改革要求，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，学生毕业后能够从事邮轮行业服务与管理和旅游行业服务与管理工作。
【核心课程】
邮轮概论、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务、海事法规等。
【培养方向】
培养掌握邮轮服务技能和邮轮运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备邮轮各岗位服务和管理能力的复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等旅游行业服务与管理工作。毕业生分别就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
专业设置
1.烹饪工艺与营养
【专业特色】
烹饪工艺与营养专业是我校成立早的专业之一，就业率高，就业面广，现有在校生507人。拥有多名国家注册烹饪大师和注册营养师。专业建设力量强，被评为省级特色专业和重点建设专业，承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台——鲁菜技艺技能传承与创新平台。
【核心课程】
烹调工艺学1（基础知识与基本功训练）、烹调工艺学2（经典鲁菜）、烹调工艺学3（八大菜系）、烹调工艺学4（宴席设计与制作）、食品雕刻、冷拼工艺、面点工艺、菜品开发与创新、药膳食疗学、宴会策划等。
【培养方向】
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、服务、管理一线，培养掌握本专业所必须的烹调工艺、营养配餐、餐饮管理等基础理论，具有较强烹饪技术、菜品创新、组织协调及获取信息等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、品牌餐饮及食品企业、中职学校、技工学校等企事业单位，从事烹饪操作、营养配餐、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
2.中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业现有在校生264人，是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业建设处于省内领先水平，主持制定山东省教育厅中西面点工艺专业教学指导方案、建设教育部《烹饪原料知识》教学资源库、承担山东风味面点技艺传承与创新平台建设任务。
【核心课程】
中式面点基础知识与基本功训练、西式面点基础知识与基本功训练、山东风味面点、中国风味面点、西式面点装饰工艺、西式面点制作工艺、宴会策划、菜点开发与创新、面塑工艺、宴席面点设计与制作等。
【培养方向】
本专业面向现代酒店、餐饮行业生产、管理、服务一线，培养掌握本专业所必需的烹饪原料、现代厨房管理、中西饮食文化、食品营养与安全、非物质文化遗产等专业理论知识，具有较强的中西面点生产制作、开发创新、营销管理及餐饮成本控制等能力的复合型技术技能人才。学生可面向高星级酒店、著名餐饮名店、餐饮品牌连锁企业、专业烘焙企业、职业学校等企事业单位，从事面点生产与管理、技术推广、面点教学等工作或自主创业。
3.西式烹饪工艺
【专业特色】
西式烹饪工艺专业现有在校生243人，专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。与法国、美国、迪拜、中国澳门等国家地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生海外发展搭建了良好平台。
【核心课程】
西餐基础知识与基本功训练、西式快餐工艺、西餐菜品制作、欧美流行菜品、西式面点基础知识与基本功训练、西式面点制作工作、西式面点装饰工艺、糖艺、翻糖工艺及甜品台设计、西餐菜单设计赏析等。
【培养方向】
本专业面向全国旅游资源发达城市的餐饮行业，培养掌握本专业所必需的西式烹饪、西式面点、营养卫生、餐饮管理等基础理论，具有较强的西餐烹饪技术、菜品研发创新、组织协调及信息获取等能力的复合型技术技能人才。学生可面向国内外大型酒店、餐饮企业、国际邮轮、职业学校等企事业单位，从事西餐烹调、西点制作、餐饮管理和烹饪教学等工作或自主创业。
专业设置
1.旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业成立于2004年，为山东省首批技能名校重点建设专业，专业课程体系对接旅游新业态、新技术、新发展，采用“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，致力于培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。与国内知名出入境旅游企业产教融合共建，与美国、新加坡、阿联酋、中国澳门等多国家和地区的国际合作，为学生开辟了海内外求学、实习、就业的多条渠道。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游信息编辑、旅游电子商务、旅游接待英语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、英语模拟导游、出境领队英语、酒店专业英语、酒店管理与数字化运营
【培养方向】
本专业培养具备扎实旅游理论基础、良好英语语言能力、较强旅游基层管理技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、英语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
2.旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业成立于2004年，国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，每年选派优秀学生赴日本知名温泉酒店开展为期一年的沉浸式学习与研修。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年可获得本科学历。毕业生日语基本功扎实，具备良好的职业素养和创新精神，面向国内外外事、旅游、培训等企事业单位，就业前景良好。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游电子商务、情景日语、日语口语、日语泛读、温泉酒店服务与管理（双语）、酒水知识与酒吧管理、出境领队日语
【培养方向】
本专业培养具有良好的日语语言能力，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可从事国内外高星级酒店初中级管理工作；旅游企业导游（中文、日语）、出境领队、旅游组织与接待、旅游产品设计与营销、服务运营及基层管理等工作。
3.应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业成立于2005年，秉承“校企融通、学工交替”的人才培养模式，与国内知名出入境旅游企业合作开发专业课程，致力于培养学生扎实的韩语语言基本功及较强的职业素养和创新精神。成熟的中韩交换生留学项目及海内外实习项目为学生提供了赴韩语言研修、专业学习、实习就业的机会。毕业生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于省内外的外事、旅游、培训等企事业单位，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
旅游行业概论、旅游电子商务、旅游信息编辑、韩语口语、出境领队韩语、入境旅游产品组织与营销、海外旅游专家计划、情景韩语
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质复合型技术技能人才。学生毕业后可在旅游、外事等企事业单位从事旅游产品设计营销、旅游组织接待（中文、韩语）、出境领队、酒店管理、韩文翻译、培训等工作。
4.应用法语（国际餐饮服务与管理方向）
【专业特色】
应用法语专业成立于2007年，聚焦国际餐饮服务与管理方向，以课程内容国际化、服务技能国际化、实习就业深造国际化为特色，强调法语和英语等餐饮应用外语课程的学习、国际餐饮文化知识体系的构建、侍酒及高端餐饮管家服务技能的培养。除国内实习外，学生也可参加赴法国带薪实习及学院其他海外实习项目，或选择国外高校学习深造。
【核心课程】
初级法语、餐饮外语（英法双语）、餐饮项目运营、宴会服务与设计、餐饮人力资源管理、市场营销与策划、法式桌边服务（英法双语）、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、烹饪工艺、酒类语言（英法双语）、数据分析与应用
【培养方向】
本专业方向坚持立德树人、德技并修，主要面向国内外高端酒店、餐饮行业，培养具有创新精神和国际视野，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，能进行侍酒、桌边烹制等高端餐饮管家服务的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外知名餐饮企业、西餐厅、高星级酒店等单位，从事餐饮服务、督导与管理工作。
专业设置
1.电子商务专业（旅游信息传播方向）
【专业特色】
本专业创建于2012年，现有在校生470人。本专业紧密结合旅游产业发展，以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合、校企合作的人才培养模式，致力于为旅游企事业单位培养适应新业态、新岗位、新技术的高素质技术技能型人才。通过与多家知名在线旅游企业、旅游目的地企业深度校企合作，将专业学习与岗位实践有机结合。本专业同时为学院首批国家职业教育“1+X”证书试点专业。
【核心课程】
旅游信息概论、旅游市场营销、旅游电子商务、旅游信息编辑、旅游产品组织与设计、旅游客户关系管理、自媒体运营、多媒体设计与制作、智慧旅游技术应用、旅游网店设计与经营等。
【培养方向】
本专业面向旅游产业新业态，培养具有旅游信息编辑、传播及营销技能，熟悉旅游电子商务及旅游行业知识，具备线上旅游经营管理的高素质技术技能型人才。学生毕业后可面向酒店、旅行社、旅游目的地、线上旅游平台以及旅游行政管理机关、事业单位，从事旅游市场营销、旅游产品设计与组织、旅游产品文案编辑和网络策划、客户管理及服务、自媒体运营、智慧旅游技术应用等工作。
2.数字媒体技术专业
【专业特色】
本专业创建于2005年，现有在校生243人。本专业关注数字媒体领域技术的发展和信息化时代就业趋势，致力于培养掌握数据分析、UI设计、H5动画、自媒体运营、音视频编辑、网页制作与网站建设等数字媒体相关岗位技能，能综合运用所学知识分析、设计、运营数字媒体产品的高素质技术技能型人才。
【核心课程】
Office高级应用、旅游数据调查与分析、矢量图形设计、音视频处理技术、旅游APPUI设计、H5融媒体内容设计与制作、网页制作及网站建设、微信小程序设计、自媒体运营等。
【培养方向】
本专业面向数据管理、自媒体运营、设计、网站建设、音视频处理、企业宣传等行业，致力于培养能熟练运用流行数字媒体技术进行数字内容设计与制作的复合型技术技能人才。可面向政府机关、设计公司、电商平台、广告公司、旅游企业等就业。
3.大数据与会计专业
【专业特色】
本专业创建于2011年，现有在校生440人。本专业拥有专门的会计综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台，致力于为各行业培养能胜任各类财务岗位的知识型、技能型、创新型人才。
【核心课程】
基础会计、财务会计、会计电算化、税法及实务、成本会计、管理会计、旅游电子商务、旅游数据调查与分析、财务报表分析、财务管理等。
【培养方向】
本专业面向旅游等各类行业,注重培养大数据背景下“智能会计”时代会计岗位和职业发展所需理论知识、技能，具有良好综合素质和职业道德的创新型高素质技术技能人才。可从事出纳、资金、财务会计（总账、成本、统计、费用、税务、往来、预算等）、管理会计等工作。
4.市场营销专业
【专业特色】
本专业创建于2006年，现在校生170余人。专业紧贴行业岗位要求进行设计，注重校企合作共育人才的培养方式，构建了“实训强化—实践应用—创新能力培养—综合素质提升”四段式教学体系，培养和造就市场营销高素质技术技能型人才。
【核心课程】
旅游市场营销、消费者行为分析、商务谈判与沟通技巧、广告实务、旅游信息编辑、旅游电子商务、企业财务管理、旅游客户关系管理等。
【培养方向】
本专业面向各类旅游企业、广告公司、营销咨询公司、公关公司及市场研究机构，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。可从事产品开发与销售、营销调研与推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。
专业设置
1.公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应文化和旅游业融合发展趋势，植根齐鲁文化沃土，依托雄厚师资力量，发挥文旅系统院团、场馆资源和项目资源优势，积极推进校企合作，推动教学改革，课程体系兼容并蓄，教材形式灵活多样，授课方式新颖实用，实习、实训平台优质多元。学生知识结构合理，职业素养优良，专业能力、创新创业能力突出，就业渠道灵活多样，职业发展前景广阔。
【核心课程】
文旅产品设计与品牌营销、创意工坊设计与运营、旅游纪念品创意与设计、文化活动策划与组织、活动主持与形象设计、山东非遗文化保护传承概论、自媒体运营、多媒体设计与制作等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备创新思维能力，文化传播和经营管理服务能力的复合型技术技能人才，面向文化传媒机构、文化服务机构、文博机构、旅游休闲企业等文化旅游企事业单位及社会团体，从事项目策划、品牌推广、文化服务、会展演艺策划、非遗保护与开发、自媒体运营、文秘等岗位工作。
2.表演艺术（舞蹈方向）
【专业特色】
本专业成立于2006年，办学经验丰富，行业师资力量雄厚，注重舞蹈专业素养和技能培养。实习、实训渠道优质多元，与上海欢乐谷、杭州宋城、济南九顶塔民族欢乐园等一流企业合作关系稳定密切。实践教学成效斐然，学生先后参加第十一届全运会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧拍摄，以优异表现获得社会各方高度肯定。
【核心课程】
中国民族民间舞、舞蹈编导、即兴舞蹈、旅游景区剧目排练、儿童舞蹈及编创、舞蹈教学法、声乐等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力的复合型技术技能人才，面向旅游景区、社会演艺机构、艺术培训机构、文化服务机构等企事业单位，从事舞蹈策划、演出、管理和艺术教学等岗位工作。
3.环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足文旅行业，注重专业能力和创新能力培养，坚持理论与实践结合，以设计统筹论为依托，一体化打造室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计精品课程体系。实习、实训资源丰富多元，校企合作、育训结合，人才培养成效明显。
【核心课程】
酷家乐制图、CAD制图、室内设计、VI设计、PS设计、InDesign、旅游摄影等。
【培养方向】
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备产品研发、设计、制图、施工、监理、计算机应用、旅游市场营销和广告策划能力的复合型技术技能人才，面向建筑装饰、广告传媒、设计机构、文化旅游等企事业单位，从事设计制造、施工监理、推广传播、市场营销和项目管理等岗位工作。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
来源：2020年山东旅游职业学院招生简章
各简介与专业设置
一、系部简介
饭店管理系已有30年的办学历史，是学院重点系部，2014年被评为“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理、餐饮管理、人力资源管理（酒店管理方向）、会展策划与管理4个专业，拥有山东省高水平专业群和品牌专业群各1个。现有专兼职教师70余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省优秀教师3人，山东省青年技能名师1人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。陈增红教授，是全国知名的酒店教育和行业专家，完成国家社科课题1项，获得国家级教学成果奖2项、省级教学成果奖3项。侯兴起副教授是山东省知名酒店企业管理和培训专家，创建的“侯兴起名师工作室”搭建起教师与行业之间的重要桥梁，开创了校企合作新路径。本系学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）33枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。本系创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，教学改革成果突出，2015年获国家职业教育教学成果二等奖。
二、实训基地建设
饭店管理系拥有信息化程度高、设施设备先进、校企合作共建、全国一流水准的校内实训实践基地，是文化和旅游部认定的国家旅游职业教育校企合作示范基地。酒店管理高水平专业群实训中心--建设有酒店软件信息化实训室、酒店经营管理信息化实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地--百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心--构建了中餐文化展示室、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。此外，学而书吧咖啡厅、兰亭茶舍、游艺休闲吧是学生的创业孵化基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。
饭店管理系建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
三、专业设置
（一）酒店管理
（3+2专本贯通培养，衔接济南大学）
【专业特色】
酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。
本专业现设有：与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职与本科对口贯通培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业（葡萄酒与侍酒师方向）班，开设“洲际管理人才班”、“山东大厦精英班”、“索菲特大使班”等订单班。学生通过三年系统的理论与实践学习，能熟练掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。
【核心课程】
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、市场营销与实务、饭店财务管理、饭店人力资源管理、服务心理学、饭店信息系统实务、饭店技能实训、创意饮品制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。
【培养方向】
本专业立足山东，辐射全国，面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业，坚持立德树人、德技并修，培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业基础知识与技能，具有较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力，能够胜任酒店和相关企业服务、管理及运营工作的高素质技能型人才。
毕业生可在国内高星级酒店和国际品牌酒店从事前厅服务、餐饮服务、客房服务、饮品制作、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在连锁餐饮企业各部门从事餐饮服务、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在知名饮品制作企业从事饮品创意制作、督导管理和综合运营工作。
（二）餐饮管理
【专业特色】
餐饮管理专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，是山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，利用百川花园酒店、兰亭茶舍、学而书吧咖啡厅、酒神大酒窖、泰晤士酒吧、中西餐实训教室等实训设施，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。本专业深入开展校企合作，开设“舜和管理精英班”等订单班。
【核心课程】
餐饮服务与管理、餐饮项目运营、现代厨房管理、酒水知识与酒吧管理、餐饮人力资源管理、饭店财务管理、饭店信息系统实务、服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、沟通技巧、食品安全与营养配餐、中外饮食文化、客前烹制、宴会与会议服务、创意饮品制作与服务、行业法规与工程实务、市场营销与实务等。
【培养方向】
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有国际视野和职业素养，掌握本专业所必需的餐厅服务、营养搭配等基础知识，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在星级酒店的餐厅、酒吧、宴会等部门从事服务与督导工作，在连锁餐饮企业各部门从事服务、督导与管理工作。
（三）人力资源管理
（酒店管理方向）
【专业特色】
人力资源管理（酒店管理方向）专业开设于2012年，是山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业开设人力资源管理、酒店管理等相关课程，培养适应旅游行业，尤其是酒店行业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
组织行为学、战略管理、冲突管理、人力资源专业英语、饭店人力资源管理、人力资源管理实用案例分析、商务写作、服务心理学、沟通技巧、市场营销与实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店技能实训、酒店法规与工程实务、饭店信息系统实务等。
【培养方向】
本专业面向旅游行业，尤其是酒店、社会餐饮、培训机构等相关企业，培养掌握人力资源管理基础理论，具有较强的酒店人力资源管理专项技能，具有酒店一线部门基层团队管理能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在酒店、餐饮、文化演艺等企事业单位，从事人力资源招聘、培训、劳资管理等相关工作。在文化和旅游管理部门从事行政部门管理等工作。在人力资源市场与服务机构从事人力资源管理顾问、培训师等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业开设于2007年，是山东省早开办的会展类专业，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、山东雷奥国际会展公司、山东福瑞德会展集团、信展展览有限公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。积极组织学生参与各种大型展会策划、组织与服务工作，学生参与了青岛上合峰会、全国旅游交易博览会、寿光蔬菜博览会、常州花博会、青岛园博会等大型展会活动的服务工作。13年来，本专业不断开拓创新，服务山东经济社会发展，为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能型人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建、设计概论、公共关系、参展实务、节事活动策划与管理、会展商务谈判、会展英语、会展文案、广告创意与策划、管理学基础、消费者行为学、计算机辅助设计、旅游概论等。
【培养方向】
本专业面向会展策划与管理领域，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神的专业技能型人才。通过学习，学生能系统掌握会展及相关活动策划、组织、管理和服务的基础知识与技能，具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，胜任项目主管及项目经理等专业岗位工作，成长为适应管理和服务一线需要的高素质技能型人才。
毕业生可在会展公司、会展服务性企事业单位从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
一、系部简介
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计6个专业。拥有省财政支持的重点建设专业2个,省级特色专业1个，省级品牌专业群1个,省级高水平专业群1个，国家级精品课1门，省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果一等奖1项。拥有校内实训基地13个，校外合作企业40多家。本专业师资力量雄厚，拥有省级教学团队3个，省级教学名师1名，山东省十大师德标兵1名，教师中研究生比例达95%，高级职称比例达40%。王煜琴教授，博士,山东省教学名师、山东省十大师德标兵、王煜琴名师工作室主持人、文旅部全国旅游职业教育教学指导委员会旅行社经营管理专委会秘书长；曹银玲教授，山东旅游职业学院教学名师、学院首届美教师、全国旅游职业院校导游大赛优秀指导教师、文化和旅游部首期研学旅行指导师职业能力等级评价考评员。专业教师均具有丰富的行业实践经验，持有相应的从业资格证书；多名教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委。在院校比赛和行业比赛中，学生屡获佳绩，近几年在国家级赛事中取得一等奖10余人次，在省市级比赛中表现优异。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
旅行社经营管理专业是学院早开设的专业之一，是山东省省级特色专业、山东省高等职业院校高水平专业群建设专业、省财政支持的重点建设专业，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价排名中位居全国第一。
本专业师资力量雄厚，拥有一支兼具实践经验和理论知识的双师型、高学历教师队伍，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。目前，该专业拥有欣欣旅游实训室、嘉华国旅实训室、和易国旅实训室、模拟导游实训室等校内实训基地，与同程旅游网、途家、凯撒国际旅行社等20多家线上线下旅行社深度合作，共建校外实训基地。学生每年参加省级与国家级导游大赛均取得一、二等奖的好成绩，2019年参加山东省研学旅游线路设计大赛荣获一等奖，2017年参加全国旅游策划大赛荣获三等奖。本专业毕业生供不应求，初次就业率达到99%，部分毕业生在两三年之内即晋升到管理岗位。注重理论与实践结合，学生在校期间参与的实践活动主要包括：山东全线导游试岗实训活动、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路设计与销售实务、旅行社门市接待服务与管理、旅行社网络运营实务、旅游政策与法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、导游实务、出境领队实务、旅游客源国概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社运营、管理、服务第一线，培养旅游产品策划、旅行社计调、门市接待、旅游产品营销、导游、领队以及中高层管理人才。
(二)导游
【专业特色】
本专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，省财政支持的重点专业。教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果一等奖1项。是山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位。本专业着力构建立体化实践教学体系和多层次以赛代训精英导游培养模式，在全国职业院校导游大赛、全国旅游院校导游大赛、山东省导游大赛、济南市导游大赛中屡获佳绩，连续三年承办了山东省职业院校导游服务大赛。本专业拥有模拟导游实训室、虚拟现实旅游实训室、新形态智慧教室、微格实训室、模拟旅游客车、国家AAA级校园景区等校内实训基地，与山东嘉华旅行社、和易国旅、蓬莱阁景区、北京古北水镇等多家旅行社和景区建立了长期稳定的合作关系。学生在校期间可考取中、英文导游资格证书。
【核心课程】
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、模拟导游、出境领队实务、中英文导游讲解服务能力、旅游政策法规、出境领队实务、旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调业务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、景区、博物馆（纪念馆）等行业，培养从事地陪导游、全陪导游、出境领队、景区讲解员、外联、计调、旅游咨询、旅游投诉处理及景区管理等工作的高素质技能型人才。
(三)旅游管理
【专业特色】
旅游管理专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，省级精品资源共享课1门。学生多次在国家级、省市级行业与院校技能比赛中获得一、二等奖。师资力量雄厚，教师具有丰富的教学经验与行业实践阅历，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。本专业拥有AAA级校园景区、模拟导游实训室、欣欣旅游实训室、嘉华旅行社、虚拟现实旅游实训中心、新形态智慧教室、营地实境体验区等校内实训场所，与上海欢乐谷、横店影视城、北京环球影城、欣欣旅游等著名企业建立了密切的合作关系，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，使学生系统掌握旅游服务和管理的理论知识以及操作技能，实现强技能、懂管理的人才培养目标。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地教育与营会运营、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、A级景区、营地研学机构等相关旅游企事业单位，培养具备良好的职业道德、熟练的职业技能和创新精神的高素质技能型人才。学生能够掌握旅游行业知识和企业管理、营销策划等基础理论，具备相关岗位业务能力，在旅游业等相关行业可以从事高技能服务与初中级管理等岗位。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会，职业发展前景广阔。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
景区开发与管理专业面向景区行业发展新态势，立足学生职业发展，构建以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助深圳世界之窗、上海欢乐谷、北京古北水镇、北京环球影城、横店影视城、九如山瀑布群风景区、济南野生动物世界、浙江深大智能科技有限公司等国内知名景区和相关高科技企业构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、模拟导游实训室、游客接待中心、智慧旅游实训室、执惠旅游综合实训室等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。本专业拥有力量雄厚的专兼职师资队伍，学生在全国旅游创新策划大赛中取得优异成绩。实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、旅游景观概论、景区人力资源管理、景区安全管理、景区导游讲解、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、旅游市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、计算机辅助设计等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划、规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、导游讲解、接待服务等岗位工作的高素质技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家旅游企业或集团签订人才培养协议，共同培养市场营销专业人才。以培养创新人才为目标，构建了“实训强化-实践应用-创新能力培养-综合素质提升”四段式教学体系。依托校内现有实训条件开展营销实训，通过校地、校企合作拓展校外实训基地，充分满足学生实习实训要求。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、广告实务、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、财务管理、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
本专业面向旅游及相关行业，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。学生毕业后可进入传统旅游企业、文旅电商、文旅地产、旅游策划与规划等行业，具备线上线下企业服务能力，能从事产品开发、销售、营销推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。此外，本专业重视学生创新创业能力培养，近几年在省市区各级各类创新创业比赛中取得较好名次。
（六）会计
【专业特色】
会计专业实训条件完善，拥有专门的会计电算化和手工综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台。将信息化实训、手工实训和实践教学相结合，全面提升学生的实操能力。与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等建立校企合作关系，通过实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具备扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、出纳实务、财务会计、会计电算化、会计综合实训、成本会计、纳税实务、管理会计、财务报表分析、行业会计比较、经济法、财务管理、审计学等。
【培养方向】
本专业培养具备会计岗位所需的理论知识和职业技能，具有良好综合素质和职业道德的高素质技能型人才。毕业生可胜任各类企事业单位尤其是旅行社、景区、酒店等旅游企业的出纳、会计、审计、成本核算、往来核算、税务等岗位工作，能熟练运用互联网和云计算技术进行会计实务处理。 一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师40人，双师型教师比例为90%，现有省级精品课程2门，省级特色专业2个，院级优秀教学团队1个。建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟客舱、模拟值机窗口、模拟登机窗口、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空博物馆、CBT教室、美国皇家加勒比邮轮文化教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，加强校企合作，构建适应旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。多年来，为社会输送了大批高素质的人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
空中乘务专业开设于2003年，是山东省级特色专业、山东省首批技能型特色名校重点建设专业。空中乘务专业教学团队为院级优秀教学团队，具有丰富的教学经验与行业阅历，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系。教学实训条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、民航客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
本专业培养具备民航服务行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业一线需要的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业于中国国际航空公司、南方航空公司、东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
民航安全技术管理专业设立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检概论、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机、危险品运输等。
【培养方向】
本专业培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，国际邮轮乘务管理专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与多家国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。本专业根据邮轮公司对人才的需求，结合1+X证书制度改革，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，毕业生就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
【核心课程】
邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。
【培养方向】
本专业培养掌握国际邮轮服务管理及运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备规范的国际邮轮岗位的服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可以从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等行业服务与管理工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需要为目标，以运动休闲实践为导向，适应体育休闲、旅游休闲、文化休闲领域的休闲体育俱乐部、休闲会所、休闲度假区、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等岗位需求，培养具有较强的休闲意识以及健康、科学、合理的休闲价值观念，掌握现代休闲服务与管理理论知识，具备休闲专业技能的高素质技能型人才。
【核心课程】
运动竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础体适能、休闲活动策划、中国旅游线路地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务和管理工作一线，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，熟练掌握本专业所必需的服务与管理等基础理论，具有较强的组织协调、沟通交流等能力的高素质技能型人才。毕业生能运用所学理论知识和技能，在休闲旅游相关行业，从事休闲健身、高尔夫旅游及户外运动等岗位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现理论与实践相结合的教学理念，将专业特色更好的与文旅产业融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术团体。本专业学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与拍摄《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧，并在众多旅游演艺单位、地方艺术团体、广播影视单位、艺术培训机构承担专业艺术工作。自2020年，表演艺术专业主要面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教育机构教学等工作的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、舞蹈编导、中国古典舞身韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。
【培养方向】
本专业培养具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力以及较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划工作，担任文旅企事业单位、艺术团体的表演、策划及管理工作。
（六）公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应新时代文化和旅游行业发展需求，充分利用山东历史文化资源优势，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求进行课程设置，注重对学生专业核心能力的培养。学生毕业后能够在文化管理机关、旅游文化企事业单位等部门，从事组织与创意、策划与推广、经营与管理等工作。
【核心课程】
文化艺术管理学、文化场馆运用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影艺术基础、数字图形图像处理、广告心理与营销、影视广告创意与制作等。
【培养方向】
本专业面向各级文化事业单位和政府文化管理部门，培养掌握管理学、文化学基本理论与方法，具备宽阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后能在国企、民企从事企业文化建设及管理工作，能在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目策划、宣传、经营和管理工作。
一、系部简介
旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语4个专业，组成旅游外语专业群。现有专兼任教师62名，90%专任教师具有硕士或博士学位，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，目前有3名教师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师在国家级教学大赛中获奖，7名教师在省级教学比赛中获奖。1名教师获得“山东省省级教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。课程体系建设成效显著，《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《跨文化交际》、《旅游英语》被评为山东省高等职业院校精品资源共享课程，9门课程被评为院级精品课程。累计选派2300余名学生分赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国澳门等国家或地区实习、研修、留学和就业。海内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
【核心课程】
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
【核心课程】
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
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专业设置
（一）酒店管理
（3+2专本贯通培养，衔接济南大学）
【专业特色】
酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。
本专业现设有：与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职与本科对口贯通培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业（葡萄酒与侍酒师方向）班，开设“洲际管理人才班”、“山东大厦精英班”、“索菲特大使班”等订单班。学生通过三年系统的理论与实践学习，能熟练掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。
【核心课程】
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、市场营销与实务、饭店财务管理、饭店人力资源管理、服务心理学、饭店信息系统实务、饭店技能实训、创意饮品制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。
【培养方向】
本专业立足山东，辐射全国，面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业，坚持立德树人、德技并修，培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业基础知识与技能，具有较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力，能够胜任酒店和相关企业服务、管理及运营工作的高素质技能型人才。
毕业生可在国内高星级酒店和国际品牌酒店从事前厅服务、餐饮服务、客房服务、饮品制作、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在连锁餐饮企业各部门从事餐饮服务、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在知名饮品制作企业从事饮品创意制作、督导管理和综合运营工作。
（二）餐饮管理
【专业特色】
餐饮管理专业是山东省早开办的餐饮管理类专业，是山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，注重理论与实践一体化教学，利用百川花园酒店、兰亭茶舍、学而书吧咖啡厅、酒神大酒窖、泰晤士酒吧、中西餐实训教室等实训设施，打造沉浸式学习环境，着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。本专业深入开展校企合作，开设“舜和管理精英班”等订单班。
【核心课程】
餐饮服务与管理、餐饮项目运营、现代厨房管理、酒水知识与酒吧管理、餐饮人力资源管理、饭店财务管理、饭店信息系统实务、服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、沟通技巧、食品安全与营养配餐、中外饮食文化、客前烹制、宴会与会议服务、创意饮品制作与服务、行业法规与工程实务、市场营销与实务等。
【培养方向】
本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有国际视野和职业素养，掌握本专业所必需的餐厅服务、营养搭配等基础知识，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在星级酒店的餐厅、酒吧、宴会等部门从事服务与督导工作，在连锁餐饮企业各部门从事服务、督导与管理工作。
（三）人力资源管理
（酒店管理方向）
【专业特色】
人力资源管理（酒店管理方向）专业开设于2012年，是山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业开设人力资源管理、酒店管理等相关课程，培养适应旅游行业，尤其是酒店行业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
组织行为学、战略管理、冲突管理、人力资源专业英语、饭店人力资源管理、人力资源管理实用案例分析、商务写作、服务心理学、沟通技巧、市场营销与实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店技能实训、酒店法规与工程实务、饭店信息系统实务等。
【培养方向】
本专业面向旅游行业，尤其是酒店、社会餐饮、培训机构等相关企业，培养掌握人力资源管理基础理论，具有较强的酒店人力资源管理专项技能，具有酒店一线部门基层团队管理能力，拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在酒店、餐饮、文化演艺等企事业单位，从事人力资源招聘、培训、劳资管理等相关工作。在文化和旅游管理部门从事行政部门管理等工作。在人力资源市场与服务机构从事人力资源管理顾问、培训师等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业开设于2007年，是山东省早开办的会展类专业，是山东省技能型特色名校重点建设专业。本专业注重实践教学，大力推进校企合作，与执惠旅游文化传播公司、山东雷奥国际会展公司、山东福瑞德会展集团、信展展览有限公司、丞华会展集团等著名企业建立了长期合作关系。积极组织学生参与各种大型展会策划、组织与服务工作，学生参与了青岛上合峰会、全国旅游交易博览会、寿光蔬菜博览会、常州花博会、青岛园博会等大型展会活动的服务工作。13年来，本专业不断开拓创新，服务山东经济社会发展，为山东省会展行业及相关领域输出了大量的优秀技能型人才和中高级管理人才，在行业内具有较强影响力。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建、设计概论、公共关系、参展实务、节事活动策划与管理、会展商务谈判、会展英语、会展文案、广告创意与策划、管理学基础、消费者行为学、计算机辅助设计、旅游概论等。
【培养方向】
本专业面向会展策划与管理领域，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神的专业技能型人才。通过学习，学生能系统掌握会展及相关活动策划、组织、管理和服务的基础知识与技能，具有策划、组织和运作会议、展览、节事庆典、体育赛事及其他活动的能力，胜任项目主管及项目经理等专业岗位工作，成长为适应管理和服务一线需要的高素质技能型人才。
毕业生可在会展公司、会展服务性企事业单位从事会展策划、营销、宣传推广、展台设计与搭建、现场管理、项目运作与管理等工作；在相关企业从事产品营销、参展策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
一、系部简介
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计6个专业。拥有省财政支持的重点建设专业2个,省级特色专业1个，省级品牌专业群1个,省级高水平专业群1个，国家级精品课1门，省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果一等奖1项。拥有校内实训基地13个，校外合作企业40多家。本专业师资力量雄厚，拥有省级教学团队3个，省级教学名师1名，山东省十大师德标兵1名，教师中研究生比例达95%，高级职称比例达40%。王煜琴教授，博士,山东省教学名师、山东省十大师德标兵、王煜琴名师工作室主持人、文旅部全国旅游职业教育教学指导委员会旅行社经营管理专委会秘书长；曹银玲教授，山东旅游职业学院教学名师、学院首届美教师、全国旅游职业院校导游大赛优秀指导教师、文化和旅游部首期研学旅行指导师职业能力等级评价考评员。专业教师均具有丰富的行业实践经验，持有相应的从业资格证书；多名教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委。在院校比赛和行业比赛中，学生屡获佳绩，近几年在国家级赛事中取得一等奖10余人次，在省市级比赛中表现优异。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
旅行社经营管理专业是学院早开设的专业之一，是山东省省级特色专业、山东省高等职业院校高水平专业群建设专业、省财政支持的重点建设专业，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价排名中位居全国第一。
本专业师资力量雄厚，拥有一支兼具实践经验和理论知识的双师型、高学历教师队伍，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。目前，该专业拥有欣欣旅游实训室、嘉华国旅实训室、和易国旅实训室、模拟导游实训室等校内实训基地，与同程旅游网、途家、凯撒国际旅行社等20多家线上线下旅行社深度合作，共建校外实训基地。学生每年参加省级与国家级导游大赛均取得一、二等奖的好成绩，2019年参加山东省研学旅游线路设计大赛荣获一等奖，2017年参加全国旅游策划大赛荣获三等奖。本专业毕业生供不应求，初次就业率达到99%，部分毕业生在两三年之内即晋升到管理岗位。注重理论与实践结合，学生在校期间参与的实践活动主要包括：山东全线导游试岗实训活动、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路设计与销售实务、旅行社门市接待服务与管理、旅行社网络运营实务、旅游政策与法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、导游实务、出境领队实务、旅游客源国概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社运营、管理、服务第一线，培养旅游产品策划、旅行社计调、门市接待、旅游产品营销、导游、领队以及中高层管理人才。
(二)导游
【专业特色】
本专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，省财政支持的重点专业。教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果一等奖1项。是山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位。本专业着力构建立体化实践教学体系和多层次以赛代训精英导游培养模式，在全国职业院校导游大赛、全国旅游院校导游大赛、山东省导游大赛、济南市导游大赛中屡获佳绩，连续三年承办了山东省职业院校导游服务大赛。本专业拥有模拟导游实训室、虚拟现实旅游实训室、新形态智慧教室、微格实训室、模拟旅游客车、国家AAA级校园景区等校内实训基地，与山东嘉华旅行社、和易国旅、蓬莱阁景区、北京古北水镇等多家旅行社和景区建立了长期稳定的合作关系。学生在校期间可考取中、英文导游资格证书。
【核心课程】
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、模拟导游、出境领队实务、中英文导游讲解服务能力、旅游政策法规、出境领队实务、旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调业务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、景区、博物馆（纪念馆）等行业，培养从事地陪导游、全陪导游、出境领队、景区讲解员、外联、计调、旅游咨询、旅游投诉处理及景区管理等工作的高素质技能型人才。
(三)旅游管理
【专业特色】
旅游管理专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，省级精品资源共享课1门。学生多次在国家级、省市级行业与院校技能比赛中获得一、二等奖。师资力量雄厚，教师具有丰富的教学经验与行业实践阅历，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。本专业拥有AAA级校园景区、模拟导游实训室、欣欣旅游实训室、嘉华旅行社、虚拟现实旅游实训中心、新形态智慧教室、营地实境体验区等校内实训场所，与上海欢乐谷、横店影视城、北京环球影城、欣欣旅游等著名企业建立了密切的合作关系，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，使学生系统掌握旅游服务和管理的理论知识以及操作技能，实现强技能、懂管理的人才培养目标。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地教育与营会运营、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、A级景区、营地研学机构等相关旅游企事业单位，培养具备良好的职业道德、熟练的职业技能和创新精神的高素质技能型人才。学生能够掌握旅游行业知识和企业管理、营销策划等基础理论，具备相关岗位业务能力，在旅游业等相关行业可以从事高技能服务与初中级管理等岗位。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会，职业发展前景广阔。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
景区开发与管理专业面向景区行业发展新态势，立足学生职业发展，构建以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助深圳世界之窗、上海欢乐谷、北京古北水镇、北京环球影城、横店影视城、九如山瀑布群风景区、济南野生动物世界、浙江深大智能科技有限公司等国内知名景区和相关高科技企业构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、模拟导游实训室、游客接待中心、智慧旅游实训室、执惠旅游综合实训室等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。本专业拥有力量雄厚的专兼职师资队伍，学生在全国旅游创新策划大赛中取得优异成绩。实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、旅游景观概论、景区人力资源管理、景区安全管理、景区导游讲解、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、旅游市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、计算机辅助设计等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划、规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、导游讲解、接待服务等岗位工作的高素质技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家旅游企业或集团签订人才培养协议，共同培养市场营销专业人才。以培养创新人才为目标，构建了“实训强化-实践应用-创新能力培养-综合素质提升”四段式教学体系。依托校内现有实训条件开展营销实训，通过校地、校企合作拓展校外实训基地，充分满足学生实习实训要求。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、广告实务、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、财务管理、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
本专业面向旅游及相关行业，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。学生毕业后可进入传统旅游企业、文旅电商、文旅地产、旅游策划与规划等行业，具备线上线下企业服务能力，能从事产品开发、销售、营销推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。此外，本专业重视学生创新创业能力培养，近几年在省市区各级各类创新创业比赛中取得较好名次。
（六）会计
【专业特色】
会计专业实训条件完善，拥有专门的会计电算化和手工综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台。将信息化实训、手工实训和实践教学相结合，全面提升学生的实操能力。与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等建立校企合作关系，通过实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具备扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、出纳实务、财务会计、会计电算化、会计综合实训、成本会计、纳税实务、管理会计、财务报表分析、行业会计比较、经济法、财务管理、审计学等。
【培养方向】
本专业培养具备会计岗位所需的理论知识和职业技能，具有良好综合素质和职业道德的高素质技能型人才。毕业生可胜任各类企事业单位尤其是旅行社、景区、酒店等旅游企业的出纳、会计、审计、成本核算、往来核算、税务等岗位工作，能熟练运用互联网和云计算技术进行会计实务处理。 一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师40人，双师型教师比例为90%，现有省级精品课程2门，省级特色专业2个，院级优秀教学团队1个。建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟客舱、模拟值机窗口、模拟登机窗口、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空博物馆、CBT教室、美国皇家加勒比邮轮文化教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，加强校企合作，构建适应旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。多年来，为社会输送了大批高素质的人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
空中乘务专业开设于2003年，是山东省级特色专业、山东省首批技能型特色名校重点建设专业。空中乘务专业教学团队为院级优秀教学团队，具有丰富的教学经验与行业阅历，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系。教学实训条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、民航客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
本专业培养具备民航服务行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业一线需要的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业于中国国际航空公司、南方航空公司、东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
民航安全技术管理专业设立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检概论、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机、危险品运输等。
【培养方向】
本专业培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，国际邮轮乘务管理专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与多家国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。本专业根据邮轮公司对人才的需求，结合1+X证书制度改革，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，毕业生就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
【核心课程】
邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。
【培养方向】
本专业培养掌握国际邮轮服务管理及运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备规范的国际邮轮岗位的服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可以从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等行业服务与管理工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需要为目标，以运动休闲实践为导向，适应体育休闲、旅游休闲、文化休闲领域的休闲体育俱乐部、休闲会所、休闲度假区、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等岗位需求，培养具有较强的休闲意识以及健康、科学、合理的休闲价值观念，掌握现代休闲服务与管理理论知识，具备休闲专业技能的高素质技能型人才。
【核心课程】
运动竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础体适能、休闲活动策划、中国旅游线路地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务和管理工作一线，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，熟练掌握本专业所必需的服务与管理等基础理论，具有较强的组织协调、沟通交流等能力的高素质技能型人才。毕业生能运用所学理论知识和技能，在休闲旅游相关行业，从事休闲健身、高尔夫旅游及户外运动等岗位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现理论与实践相结合的教学理念，将专业特色更好的与文旅产业融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术团体。本专业学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与拍摄《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧，并在众多旅游演艺单位、地方艺术团体、广播影视单位、艺术培训机构承担专业艺术工作。自2020年，表演艺术专业主要面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教育机构教学等工作的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、舞蹈编导、中国古典舞身韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。
【培养方向】
本专业培养具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力以及较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划工作，担任文旅企事业单位、艺术团体的表演、策划及管理工作。
（六）公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应新时代文化和旅游行业发展需求，充分利用山东历史文化资源优势，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求进行课程设置，注重对学生专业核心能力的培养。学生毕业后能够在文化管理机关、旅游文化企事业单位等部门，从事组织与创意、策划与推广、经营与管理等工作。
【核心课程】
文化艺术管理学、文化场馆运用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影艺术基础、数字图形图像处理、广告心理与营销、影视广告创意与制作等。
【培养方向】
本专业面向各级文化事业单位和政府文化管理部门，培养掌握管理学、文化学基本理论与方法，具备宽阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后能在国企、民企从事企业文化建设及管理工作，能在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目策划、宣传、经营和管理工作。
一、系部简介
旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语4个专业，组成旅游外语专业群。现有专兼任教师62名，90%专任教师具有硕士或博士学位，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，目前有3名教师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师在国家级教学大赛中获奖，7名教师在省级教学比赛中获奖。1名教师获得“山东省省级教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。课程体系建设成效显著，《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《跨文化交际》、《旅游英语》被评为山东省高等职业院校精品资源共享课程，9门课程被评为院级精品课程。累计选派2300余名学生分赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国澳门等国家或地区实习、研修、留学和就业。海内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
【核心课程】
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
【核心课程】
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
咨询QQ群:
咨询QQ:
专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
旅行社经营管理专业是学院早开设的专业之一，是山东省省级特色专业、山东省高等职业院校高水平专业群建设专业、省财政支持的重点建设专业，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价排名中位居全国第一。
本专业师资力量雄厚，拥有一支兼具实践经验和理论知识的双师型、高学历教师队伍，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。目前，该专业拥有欣欣旅游实训室、嘉华国旅实训室、和易国旅实训室、模拟导游实训室等校内实训基地，与同程旅游网、途家、凯撒国际旅行社等20多家线上线下旅行社深度合作，共建校外实训基地。学生每年参加省级与国家级导游大赛均取得一、二等奖的好成绩，2019年参加山东省研学旅游线路设计大赛荣获一等奖，2017年参加全国旅游策划大赛荣获三等奖。本专业毕业生供不应求，初次就业率达到99%，部分毕业生在两三年之内即晋升到管理岗位。注重理论与实践结合，学生在校期间参与的实践活动主要包括：山东全线导游试岗实训活动、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路设计与销售实务、旅行社门市接待服务与管理、旅行社网络运营实务、旅游政策与法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、导游实务、出境领队实务、旅游客源国概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社运营、管理、服务第一线，培养旅游产品策划、旅行社计调、门市接待、旅游产品营销、导游、领队以及中高层管理人才。
(二)导游
【专业特色】
本专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，省财政支持的重点专业。教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果一等奖1项。是山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位。本专业着力构建立体化实践教学体系和多层次以赛代训精英导游培养模式，在全国职业院校导游大赛、全国旅游院校导游大赛、山东省导游大赛、济南市导游大赛中屡获佳绩，连续三年承办了山东省职业院校导游服务大赛。本专业拥有模拟导游实训室、虚拟现实旅游实训室、新形态智慧教室、微格实训室、模拟旅游客车、国家AAA级校园景区等校内实训基地，与山东嘉华旅行社、和易国旅、蓬莱阁景区、北京古北水镇等多家旅行社和景区建立了长期稳定的合作关系。学生在校期间可考取中、英文导游资格证书。
【核心课程】
全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、模拟导游、出境领队实务、中英文导游讲解服务能力、旅游政策法规、出境领队实务、旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调业务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、景区、博物馆（纪念馆）等行业，培养从事地陪导游、全陪导游、出境领队、景区讲解员、外联、计调、旅游咨询、旅游投诉处理及景区管理等工作的高素质技能型人才。
(三)旅游管理
【专业特色】
旅游管理专业是山东省高等职业院校高水平专业群建设专业，拥有国家级精品课1门、省级精品课2门，省级精品资源共享课1门。学生多次在国家级、省市级行业与院校技能比赛中获得一、二等奖。师资力量雄厚，教师具有丰富的教学经验与行业实践阅历，教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。本专业拥有AAA级校园景区、模拟导游实训室、欣欣旅游实训室、嘉华旅行社、虚拟现实旅游实训中心、新形态智慧教室、营地实境体验区等校内实训场所，与上海欢乐谷、横店影视城、北京环球影城、欣欣旅游等著名企业建立了密切的合作关系，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，使学生系统掌握旅游服务和管理的理论知识以及操作技能，实现强技能、懂管理的人才培养目标。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地教育与营会运营、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、A级景区、营地研学机构等相关旅游企事业单位，培养具备良好的职业道德、熟练的职业技能和创新精神的高素质技能型人才。学生能够掌握旅游行业知识和企业管理、营销策划等基础理论，具备相关岗位业务能力，在旅游业等相关行业可以从事高技能服务与初中级管理等岗位。优秀学生可以获得海外实习、学历提升等机会，职业发展前景广阔。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
景区开发与管理专业面向景区行业发展新态势，立足学生职业发展，构建以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助深圳世界之窗、上海欢乐谷、北京古北水镇、北京环球影城、横店影视城、九如山瀑布群风景区、济南野生动物世界、浙江深大智能科技有限公司等国内知名景区和相关高科技企业构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、模拟导游实训室、游客接待中心、智慧旅游实训室、执惠旅游综合实训室等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。本专业拥有力量雄厚的专兼职师资队伍，学生在全国旅游创新策划大赛中取得优异成绩。实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、旅游景观概论、景区人力资源管理、景区安全管理、景区导游讲解、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、旅游市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、计算机辅助设计等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划、规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、导游讲解、接待服务等岗位工作的高素质技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家旅游企业或集团签订人才培养协议，共同培养市场营销专业人才。以培养创新人才为目标，构建了“实训强化-实践应用-创新能力培养-综合素质提升”四段式教学体系。依托校内现有实训条件开展营销实训，通过校地、校企合作拓展校外实训基地，充分满足学生实习实训要求。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、广告实务、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、财务管理、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
本专业面向旅游及相关行业，培养具有市场经营理念和销售技能的营销管理人才。学生毕业后可进入传统旅游企业、文旅电商、文旅地产、旅游策划与规划等行业，具备线上线下企业服务能力，能从事产品开发、销售、营销推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。此外，本专业重视学生创新创业能力培养，近几年在省市区各级各类创新创业比赛中取得较好名次。
（六）会计
【专业特色】
会计专业实训条件完善，拥有专门的会计电算化和手工综合实训室，配备用友U8电算化系统、新道VBSE财务信息化竞赛平台、网中网赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台。将信息化实训、手工实训和实践教学相结合，全面提升学生的实操能力。与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等建立校企合作关系，通过实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具备扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、出纳实务、财务会计、会计电算化、会计综合实训、成本会计、纳税实务、管理会计、财务报表分析、行业会计比较、经济法、财务管理、审计学等。
【培养方向】
本专业培养具备会计岗位所需的理论知识和职业技能，具有良好综合素质和职业道德的高素质技能型人才。毕业生可胜任各类企事业单位尤其是旅行社、景区、酒店等旅游企业的出纳、会计、审计、成本核算、往来核算、税务等岗位工作，能熟练运用互联网和云计算技术进行会计实务处理。 一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师40人，双师型教师比例为90%，现有省级精品课程2门，省级特色专业2个，院级优秀教学团队1个。建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟客舱、模拟值机窗口、模拟登机窗口、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空博物馆、CBT教室、美国皇家加勒比邮轮文化教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，加强校企合作，构建适应旅游行业发展的人才培养模式和课程体系。多年来，为社会输送了大批高素质的人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
空中乘务专业开设于2003年，是山东省级特色专业、山东省首批技能型特色名校重点建设专业。空中乘务专业教学团队为院级优秀教学团队，具有丰富的教学经验与行业阅历，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系。教学实训条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、民航客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
本专业培养具备民航服务行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业一线需要的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业于中国国际航空公司、南方航空公司、东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
民航安全技术管理专业设立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检概论、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机、危险品运输等。
【培养方向】
本专业培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，国际邮轮乘务管理专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与多家国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。本专业根据邮轮公司对人才的需求，结合1+X证书制度改革，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，毕业生就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
【核心课程】
邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。
【培养方向】
本专业培养掌握国际邮轮服务管理及运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备规范的国际邮轮岗位的服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可以从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等行业服务与管理工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需要为目标，以运动休闲实践为导向，适应体育休闲、旅游休闲、文化休闲领域的休闲体育俱乐部、休闲会所、休闲度假区、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等岗位需求，培养具有较强的休闲意识以及健康、科学、合理的休闲价值观念，掌握现代休闲服务与管理理论知识，具备休闲专业技能的高素质技能型人才。
【核心课程】
运动竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础体适能、休闲活动策划、中国旅游线路地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务和管理工作一线，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，熟练掌握本专业所必需的服务与管理等基础理论，具有较强的组织协调、沟通交流等能力的高素质技能型人才。毕业生能运用所学理论知识和技能，在休闲旅游相关行业，从事休闲健身、高尔夫旅游及户外运动等岗位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现理论与实践相结合的教学理念，将专业特色更好的与文旅产业融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术团体。本专业学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与拍摄《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧，并在众多旅游演艺单位、地方艺术团体、广播影视单位、艺术培训机构承担专业艺术工作。自2020年，表演艺术专业主要面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教育机构教学等工作的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、舞蹈编导、中国古典舞身韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。
【培养方向】
本专业培养具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力以及较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划工作，担任文旅企事业单位、艺术团体的表演、策划及管理工作。
（六）公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应新时代文化和旅游行业发展需求，充分利用山东历史文化资源优势，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求进行课程设置，注重对学生专业核心能力的培养。学生毕业后能够在文化管理机关、旅游文化企事业单位等部门，从事组织与创意、策划与推广、经营与管理等工作。
【核心课程】
文化艺术管理学、文化场馆运用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影艺术基础、数字图形图像处理、广告心理与营销、影视广告创意与制作等。
【培养方向】
本专业面向各级文化事业单位和政府文化管理部门，培养掌握管理学、文化学基本理论与方法，具备宽阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后能在国企、民企从事企业文化建设及管理工作，能在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目策划、宣传、经营和管理工作。
一、系部简介
旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语4个专业，组成旅游外语专业群。现有专兼任教师62名，90%专任教师具有硕士或博士学位，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，目前有3名教师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师在国家级教学大赛中获奖，7名教师在省级教学比赛中获奖。1名教师获得“山东省省级教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。课程体系建设成效显著，《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《跨文化交际》、《旅游英语》被评为山东省高等职业院校精品资源共享课程，9门课程被评为院级精品课程。累计选派2300余名学生分赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国澳门等国家或地区实习、研修、留学和就业。海内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
【核心课程】
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
【核心课程】
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
咨询QQ群:
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专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
空中乘务专业开设于2003年，是山东省级特色专业、山东省首批技能型特色名校重点建设专业。空中乘务专业教学团队为院级优秀教学团队，具有丰富的教学经验与行业阅历，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习就业关系。教学实训条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空中乘务、地面服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生的职业能力和职业素养。
【核心课程】
民航概论、民航客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
本专业培养具备民航服务行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业一线需要的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内和国际航班乘务员、乘务长、乘务教员、安全员以及机场值机员、安检员、贵宾室接待员等民航服务与管理工作。毕业生就业于中国国际航空公司、南方航空公司、东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
民航安全技术管理专业设立于2011年，为院级特色专业。本专业积极与民航、铁路等交通运输业和旅游业产教融合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为核心，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航、铁路、港口以及旅游行业安全检查服务的专业人才。
【核心课程】
安检法律法规、防爆安检概论、安全检查基础知识、安检英语、安检业务实务、Ｘ射线机、危险品运输等。
【培养方向】
本专业培养适应民航行业、旅游行业、交通运输行业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等岗位，担任中级安检员和安全检查部门管理人员。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，国际邮轮乘务管理专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养，与多家国际邮轮公司合作，聘请外籍教师强化学生的英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。本专业根据邮轮公司对人才的需求，结合1+X证书制度改革，开设课证对接的专业课程。通过专业培养，毕业生就业于美国皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店及大型旅行社等单位。
【核心课程】
邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。
【培养方向】
本专业培养掌握国际邮轮服务管理及运营管理知识，具备较强的英语语言应用能力、专业服务能力，具备规范的国际邮轮岗位的服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可以从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景区、铁路运输等行业服务与管理工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需要为目标，以运动休闲实践为导向，适应体育休闲、旅游休闲、文化休闲领域的休闲体育俱乐部、休闲会所、休闲度假区、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等岗位需求，培养具有较强的休闲意识以及健康、科学、合理的休闲价值观念，掌握现代休闲服务与管理理论知识，具备休闲专业技能的高素质技能型人才。
【核心课程】
运动竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础体适能、休闲活动策划、中国旅游线路地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务和管理工作一线，培养具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，熟练掌握本专业所必需的服务与管理等基础理论，具有较强的组织协调、沟通交流等能力的高素质技能型人才。毕业生能运用所学理论知识和技能，在休闲旅游相关行业，从事休闲健身、高尔夫旅游及户外运动等岗位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现理论与实践相结合的教学理念，将专业特色更好的与文旅产业融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术团体。本专业学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪服务，参与拍摄《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧，并在众多旅游演艺单位、地方艺术团体、广播影视单位、艺术培训机构承担专业艺术工作。自2020年，表演艺术专业主要面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教育机构教学等工作的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、舞蹈编导、中国古典舞身韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。
【培养方向】
本专业培养具备专业舞蹈表演、策划和演出管理能力以及较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划工作，担任文旅企事业单位、艺术团体的表演、策划及管理工作。
（六）公共文化服务与管理
【专业特色】
本专业适应新时代文化和旅游行业发展需求，充分利用山东历史文化资源优势，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求进行课程设置，注重对学生专业核心能力的培养。学生毕业后能够在文化管理机关、旅游文化企事业单位等部门，从事组织与创意、策划与推广、经营与管理等工作。
【核心课程】
文化艺术管理学、文化场馆运用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影艺术基础、数字图形图像处理、广告心理与营销、影视广告创意与制作等。
【培养方向】
本专业面向各级文化事业单位和政府文化管理部门，培养掌握管理学、文化学基本理论与方法，具备宽阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后能在国企、民企从事企业文化建设及管理工作，能在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目策划、宣传、经营和管理工作。
一、系部简介
旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语4个专业，组成旅游外语专业群。现有专兼任教师62名，90%专任教师具有硕士或博士学位，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，目前有3名教师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师在国家级教学大赛中获奖，7名教师在省级教学比赛中获奖。1名教师获得“山东省省级教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。课程体系建设成效显著，《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《跨文化交际》、《旅游英语》被评为山东省高等职业院校精品资源共享课程，9门课程被评为院级精品课程。累计选派2300余名学生分赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国澳门等国家或地区实习、研修、留学和就业。海内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
【核心课程】
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
【核心课程】
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
咨询QQ群:
咨询QQ:
专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融、学岗交替”的人才培养模式，分为饭店管理和旅游管理两个专业方向，饭店管理方向开设国际班。本专业旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养，与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好的合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会。
在校期间学生有机会赴美国和中国台湾等国家和地区留学，可选择专升本学习获得学士学位，也可以考取全日制本科院校继续深造。学生就业前景广、薪酬高，历届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续留在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店、阿联酋旗猎旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务与管理工作，如北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或者在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游有限公司等从事计调、导游、出境领队等工作，或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。
【核心课程】
英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。
【培养方向】
本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。
（三）应用韩语
【专业特色】
应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。
【核心课程】
初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 一、系部简介
营养与烹饪系是我院早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
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专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台--鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。
【核心课程】
烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（二）西餐工艺
【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
中西面点工艺专业是具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。
【核心课程】
烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108
网址:www.***.cn
电子邮箱:sdly1991@***
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专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。
【核心课程】
旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。
【核心课程】
MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。
【培养方向】
本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。
【培养方向】
本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。
【核心课程】
Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。
【培养方向】
本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
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来源：2019年山东旅游职业学院招生简章
各简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个；“校企合一，工学结合”人才培养模式的创新和教学改革成果突出，获国家职业教育教学成果二等奖。招生规模持续旺盛，人才培养声誉良好,达到酒店管理专业国内高水平。
二、实习就业
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地——四星级百川花园酒店、中餐实训室、葡萄酒酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。硬件设施的完善不仅丰富了学生的课余生活也保证了学生在校期间专业技能的锻炼及提升。
饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养。就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上，赢得用人单位的信赖和一致好评。
三、专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年6月，酒店管理专业群获批“国家旅游局校企合作示范基地”；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队三个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有9处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博、（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理及规划工作，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得5个一等奖，9个二等奖，2个团体奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃，培养出大批行业精英。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名中，本专业排名全国第一，是山东省高等学校特色专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”。目前，该专业拥有“山之旅”旅行社实训室、旅行社经营管理实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,实训设备齐全，学生可以在校内接受旅行社经营管理的训练。除此之外，该专业还和省内大中型旅行社合作，建设20家校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。正值旅行社行业飞速发展的时机，该行业对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人需求旺盛，本专业培养的毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%，并在两三年之内晋升到管理岗位。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动，旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
(二)导游专业
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，多次为全国及各省市旅游行业进行专业培训和行业服务工作，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在全国及行业的大赛中，导游专业也屡获骄人佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、模拟旅游客车、国家3A级校园景区等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
(三)旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业依托山东省高水平品牌专业群建设,紧跟行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地建设与管理、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及营地其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业、营地教育企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
在全域旅游时代，我国旅游景区业呈现出前所未有的蓬勃发展之势。本专业面向景区行业发展新态势，针对我国各大类型旅游景区经营管理人才、规划设计人才匮乏的现状，立足学生未来职业发展，构建了以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计能力为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助于上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等由国内知名景区构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。通过多年的专业建设，本专业拥有了力量雄厚的专兼职师资队伍；在全国旅游创新策划大赛中，取得优异成绩；实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任行政管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、景区人力资源管理、旅游娱乐与管理、景区模拟导游、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、旅游心理学等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划与景区规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、服务等岗位实际工作的技术技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在各个行业人才缺口都很大，其中旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理、网络营销等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游及其他行业营销管理人才。学生毕业后可以在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、推销员、旅行社外联员、客户关系专员、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业实训条件完善，拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生专业素质和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等校企深度合作，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共24人，双师型教师比例为教师总人数的80%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级优秀教学团队一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、模拟值机、模拟登机、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、民航安检人员、国际邮轮公司从业人员、高尔夫球会管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”、“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
民航乘务礼仪、民航乘务员基础知识、空乘面试技巧、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与民航行业、铁路安检企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航安全检查、铁路安检、大型活动安检服务的专业安检从业人员。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
伴随国民经济不断发展，人民生活水平逐步提高，健身、旅游、休闲、养生等健康时尚的生活方式越来越受到人们的青睐。人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统——休闲业，已成为国家经济发展的重要支柱产业。休闲业正在逐步成为城市经济运行的基本条件，并且成为城市产业体系的重要组成部分，对相关专业人才的需求更为迫切。我院休闲服务与管理专业投资数百万修建了高尔夫训练场以及其他教学实践场所，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会、休闲运动相关企业建立了稳定的合作关系。培养适应休闲业发展的专业人才。
【核心课程】
休闲学概论、休闲体育导论、休闲活动策划与组织、体育旅游导论、健身器材使用、拓展训练、体能训练、运动竞赛管理、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
休闲服务与管理专业主要面向国内休闲产业，高尔夫俱乐部、休闲旅游业、旅行社、健身俱乐部等现代高端休闲产业机构，培养具备休闲行业专业知识、实践操作能力、良好职业道德的企业初、中级管理者。满足地方区域经济对于高技能、高素质休闲相关专业人才的需求。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪以及电影和电视剧拍摄等。2019年表演艺术专业（舞蹈方向）主要培养从事艺术团体和艺术教育教学的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、中国古典舞技术技巧、拉丁舞、台词、表演技巧、声乐、舞蹈编导、晚会策划、舞台电视化妆等
【培养方向】
培养具备表演艺术与具有专业舞蹈表演、策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈编导、晚会策划，以及电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》，电影《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本、俄罗斯、摩洛哥等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名省级教学名师、2名博士在读、1名教师获全国职业院校信息化教学大赛二等奖、7名教师在省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》、《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,709名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年6月，酒店管理专业群获批“国家旅游局校企合作示范基地”；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队三个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有9处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博、（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理及规划工作，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得5个一等奖，9个二等奖，2个团体奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃，培养出大批行业精英。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名中，本专业排名全国第一，是山东省高等学校特色专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”。目前，该专业拥有“山之旅”旅行社实训室、旅行社经营管理实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,实训设备齐全，学生可以在校内接受旅行社经营管理的训练。除此之外，该专业还和省内大中型旅行社合作，建设20家校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。正值旅行社行业飞速发展的时机，该行业对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人需求旺盛，本专业培养的毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%，并在两三年之内晋升到管理岗位。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动，旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
(二)导游专业
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，多次为全国及各省市旅游行业进行专业培训和行业服务工作，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在全国及行业的大赛中，导游专业也屡获骄人佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、模拟旅游客车、国家3A级校园景区等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
(三)旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业依托山东省高水平品牌专业群建设,紧跟行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地建设与管理、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及营地其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业、营地教育企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
在全域旅游时代，我国旅游景区业呈现出前所未有的蓬勃发展之势。本专业面向景区行业发展新态势，针对我国各大类型旅游景区经营管理人才、规划设计人才匮乏的现状，立足学生未来职业发展，构建了以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计能力为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助于上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等由国内知名景区构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。通过多年的专业建设，本专业拥有了力量雄厚的专兼职师资队伍；在全国旅游创新策划大赛中，取得优异成绩；实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任行政管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、景区人力资源管理、旅游娱乐与管理、景区模拟导游、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、旅游心理学等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划与景区规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、服务等岗位实际工作的技术技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在各个行业人才缺口都很大，其中旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理、网络营销等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游及其他行业营销管理人才。学生毕业后可以在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、推销员、旅行社外联员、客户关系专员、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业实训条件完善，拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生专业素质和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等校企深度合作，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共24人，双师型教师比例为教师总人数的80%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级优秀教学团队一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、模拟值机、模拟登机、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、民航安检人员、国际邮轮公司从业人员、高尔夫球会管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”、“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
民航乘务礼仪、民航乘务员基础知识、空乘面试技巧、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与民航行业、铁路安检企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航安全检查、铁路安检、大型活动安检服务的专业安检从业人员。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
伴随国民经济不断发展，人民生活水平逐步提高，健身、旅游、休闲、养生等健康时尚的生活方式越来越受到人们的青睐。人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统——休闲业，已成为国家经济发展的重要支柱产业。休闲业正在逐步成为城市经济运行的基本条件，并且成为城市产业体系的重要组成部分，对相关专业人才的需求更为迫切。我院休闲服务与管理专业投资数百万修建了高尔夫训练场以及其他教学实践场所，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会、休闲运动相关企业建立了稳定的合作关系。培养适应休闲业发展的专业人才。
【核心课程】
休闲学概论、休闲体育导论、休闲活动策划与组织、体育旅游导论、健身器材使用、拓展训练、体能训练、运动竞赛管理、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
休闲服务与管理专业主要面向国内休闲产业，高尔夫俱乐部、休闲旅游业、旅行社、健身俱乐部等现代高端休闲产业机构，培养具备休闲行业专业知识、实践操作能力、良好职业道德的企业初、中级管理者。满足地方区域经济对于高技能、高素质休闲相关专业人才的需求。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪以及电影和电视剧拍摄等。2019年表演艺术专业（舞蹈方向）主要培养从事艺术团体和艺术教育教学的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、中国古典舞技术技巧、拉丁舞、台词、表演技巧、声乐、舞蹈编导、晚会策划、舞台电视化妆等
【培养方向】
培养具备表演艺术与具有专业舞蹈表演、策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈编导、晚会策划，以及电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》，电影《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本、俄罗斯、摩洛哥等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名省级教学名师、2名博士在读、1名教师获全国职业院校信息化教学大赛二等奖、7名教师在省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》、《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,709名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在全国旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名中，本专业排名全国第一，是山东省高等学校特色专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”。目前，该专业拥有“山之旅”旅行社实训室、旅行社经营管理实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,实训设备齐全，学生可以在校内接受旅行社经营管理的训练。除此之外，该专业还和省内大中型旅行社合作，建设20家校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。正值旅行社行业飞速发展的时机，该行业对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人需求旺盛，本专业培养的毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%，并在两三年之内晋升到管理岗位。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动，旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【核心课程】
旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
(二)导游专业
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，多次为全国及各省市旅游行业进行专业培训和行业服务工作，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在全国及行业的大赛中，导游专业也屡获骄人佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、模拟旅游客车、国家3A级校园景区等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
(三)旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业依托山东省高水平品牌专业群建设,紧跟行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地建设与管理、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及营地其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业、营地教育企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
在全域旅游时代，我国旅游景区业呈现出前所未有的蓬勃发展之势。本专业面向景区行业发展新态势，针对我国各大类型旅游景区经营管理人才、规划设计人才匮乏的现状，立足学生未来职业发展，构建了以景区接待服务技能为基础，景区运营管理、营销策划、规划设计能力为核心的人才培养体系。在培养过程中，借助于上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等由国内知名景区构成的校外实训基地，以及校园AAA级景区、山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，实现工学交替，理论与实践相结合。通过多年的专业建设，本专业拥有了力量雄厚的专兼职师资队伍；在全国旅游创新策划大赛中，取得优异成绩；实习生、毕业生均供不应求，部分学生毕业初始岗位即担任行政管理工作。
【核心课程】
景区运营与管理、景区人力资源管理、旅游娱乐与管理、景区模拟导游、旅游商品开发与经营、旅游活动策划、市场营销、旅游资源评价与开发、旅游景区规划基础、旅游心理学等。
【培养方向】
本专业面向全国景区行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德、职业素养和创新精神，具备良好心理素质、身体素质，掌握旅游景区景点管理、接待、营销、策划与景区规划等基础理论，能在旅游景区、旅游规划设计公司等企事业单位，从事景区规划、管理、营销、策划、服务等岗位实际工作的技术技能型人才。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在各个行业人才缺口都很大，其中旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理、网络营销等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、市场营销、消费者行为分析、客户关系管理、推销实务、网络营销等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游及其他行业营销管理人才。学生毕业后可以在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、推销员、旅行社外联员、客户关系专员、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业实训条件完善，拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生专业素质和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标，与多家知名旅游景区、旅行社、记账公司等校企深度合作，就业质量高。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共24人，双师型教师比例为教师总人数的80%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级优秀教学团队一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、模拟值机、模拟登机、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、民航安检人员、国际邮轮公司从业人员、高尔夫球会管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”、“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
民航乘务礼仪、民航乘务员基础知识、空乘面试技巧、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与民航行业、铁路安检企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航安全检查、铁路安检、大型活动安检服务的专业安检从业人员。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
伴随国民经济不断发展，人民生活水平逐步提高，健身、旅游、休闲、养生等健康时尚的生活方式越来越受到人们的青睐。人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统——休闲业，已成为国家经济发展的重要支柱产业。休闲业正在逐步成为城市经济运行的基本条件，并且成为城市产业体系的重要组成部分，对相关专业人才的需求更为迫切。我院休闲服务与管理专业投资数百万修建了高尔夫训练场以及其他教学实践场所，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会、休闲运动相关企业建立了稳定的合作关系。培养适应休闲业发展的专业人才。
【核心课程】
休闲学概论、休闲体育导论、休闲活动策划与组织、体育旅游导论、健身器材使用、拓展训练、体能训练、运动竞赛管理、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
休闲服务与管理专业主要面向国内休闲产业，高尔夫俱乐部、休闲旅游业、旅行社、健身俱乐部等现代高端休闲产业机构，培养具备休闲行业专业知识、实践操作能力、良好职业道德的企业初、中级管理者。满足地方区域经济对于高技能、高素质休闲相关专业人才的需求。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪以及电影和电视剧拍摄等。2019年表演艺术专业（舞蹈方向）主要培养从事艺术团体和艺术教育教学的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、中国古典舞技术技巧、拉丁舞、台词、表演技巧、声乐、舞蹈编导、晚会策划、舞台电视化妆等
【培养方向】
培养具备表演艺术与具有专业舞蹈表演、策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈编导、晚会策划，以及电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》，电影《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本、俄罗斯、摩洛哥等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名省级教学名师、2名博士在读、1名教师获全国职业院校信息化教学大赛二等奖、7名教师在省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》、《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,709名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”、“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
民航乘务礼仪、民航乘务员基础知识、空乘面试技巧、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、形体姿态训练、职业形象塑造等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空，以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与民航行业、铁路安检企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化，培养为民航安全检查、铁路安检、大型活动安检服务的专业安检从业人员。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）休闲服务与管理
【专业特色】
伴随国民经济不断发展，人民生活水平逐步提高，健身、旅游、休闲、养生等健康时尚的生活方式越来越受到人们的青睐。人们的休闲生活、休闲行为、休闲需求密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统——休闲业，已成为国家经济发展的重要支柱产业。休闲业正在逐步成为城市经济运行的基本条件，并且成为城市产业体系的重要组成部分，对相关专业人才的需求更为迫切。我院休闲服务与管理专业投资数百万修建了高尔夫训练场以及其他教学实践场所，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会、休闲运动相关企业建立了稳定的合作关系。培养适应休闲业发展的专业人才。
【核心课程】
休闲学概论、休闲体育导论、休闲活动策划与组织、体育旅游导论、健身器材使用、拓展训练、体能训练、运动竞赛管理、高尔夫训练、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
休闲服务与管理专业主要面向国内休闲产业，高尔夫俱乐部、休闲旅游业、旅行社、健身俱乐部等现代高端休闲产业机构，培养具备休闲行业专业知识、实践操作能力、良好职业道德的企业初、中级管理者。满足地方区域经济对于高技能、高素质休闲相关专业人才的需求。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式和颁奖礼仪以及电影和电视剧拍摄等。2019年表演艺术专业（舞蹈方向）主要培养从事艺术团体和艺术教育教学的专业人才。
【核心课程】
芭蕾舞基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民族民间舞、中国古典舞技术技巧、拉丁舞、台词、表演技巧、声乐、舞蹈编导、晚会策划、舞台电视化妆等
【培养方向】
培养具备表演艺术与具有专业舞蹈表演、策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈编导、晚会策划，以及电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》，电影《开国工匠》、《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本、俄罗斯、摩洛哥等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名省级教学名师、2名博士在读、1名教师获全国职业院校信息化教学大赛二等奖、7名教师在省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》、《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,709名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12%。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、迪拜机场免税店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题5项，院级重点研究课题6项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为430名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2019年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息
学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址:济南市经十东路3556号
邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108、81920112、81920213
专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析、商务谈判
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和网络信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体技术领域的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法。
【培养方向】
培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
来源：山东旅游职业学院计算机网络中心系部介绍
专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
【就业岗位】 主要就业岗位一览表
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
Photoshop、indesign、Illustrator、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
【就业岗位】主要就业岗位一览表
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
来源：山东旅游职业学院营养与烹饪系系部介绍
专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专
业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【就业岗位】中西面点工艺专业就业岗位分析表
来源：山东旅游职业学院旅游外语系系部介绍
专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
【就业岗位】主要就业岗位
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。 与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
来源：山东旅游职业学院休闲产业管理系系部介绍
专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
【就业岗位】主要就业岗位一览表
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。【就业岗位】主要就业岗位分析表
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
来源：山东旅游职业学院旅行社管理系系部介绍
专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业” ，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
正值旅行社行业飞速发展的时机，对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人存在巨大缺口，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等其他实践技能学习融合在专业课程中。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
【就业岗位】主要就业岗位一览表
（二）导游
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在行业比赛中，导游专业也屡获佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、山之旅旅行社实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（三）旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业作为省级品牌专业,依托行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（四）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。在全国旅游创新策划大赛中，本专业教师带领的学生团队三次参赛均取得优异成绩，2017年更是以全国综合排名第一的成绩杀入了总决赛。学院校园是国家AAA级旅游景区，校内基础设施完善，专业教学设施齐备，拥有山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，知识传授与实践技能培养双管齐下；校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等。当前我国大力发展旅游业，尤其是随着“全域旅游”概念的提出，旅游业成为区域经济支柱产业，景区作为区域旅游吸引物，打破体制壁垒和管理围墙，将景区产品营销与目的地推广相结合。因此，做好景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。本专业毕业生就业主要面向省内外大型旅游景区、主题公园、各类旅游企业以及旅游事业等单位，从事景区日常管理、营销、策划以及相关行政管理等工作。多年来，我校毕业生、实习生专业技能过硬、服务态度良好，因而深受企业好评，实习结束后通常顺利与企业签约，转为正式职工。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在旅游行业人才缺口更大。旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
【就业岗位】 主要就业岗位分析表
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。会计专业毕业生在未来就业方面，具有广泛的社会需求、高质量的岗位地位、不可或缺的职业技能等优势，在现今会计师事务所大量出现、创业潮流不断兴起、审计工作愈发重要的趋势下，会计专业是具备大量岗位空缺的专业，具备良好的就业前景。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
来源：山东旅游职业学院饭店管理系系部介绍
专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批山东省职业院校技能大赛现代酒店服务赛项赛点及与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一， 2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【就业岗位】主要就业岗位分析表
来源：2017年山东旅游职业学院招生简章
各简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个。
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地--四星级百川花园酒店、白酒文化体验馆、酒神大酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养，就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上，赢得用人单位的信赖和一致好评。
二、专业设置
（一）酒店管理
（含衔接济南大学酒店管理“3+2”分段培养）
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。2016年进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人。毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势突出。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业日益扩大的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习一年的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中有名校建设省财政支持重点专业两个、省级特色专业一个、省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外实习合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩。近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
二、专业设置
（一）旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”，教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加全国旅游策划大赛、国家级、省市级及全国旅游策划大赛导游大赛、省级以及市级，均取得过一、二、三等奖的好成绩，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社经营管理、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人员。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，获得省级优秀教学团队称号，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一个。在行业比赛中，导游专业学生也屡获佳绩，在全国旅游院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等国家级比赛中斩获一等奖、二等奖若干项。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，授课教师均具有硕士研究生学历，硕士学位，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城等。当前旅游业大发展背景下，景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。
（四）市场营销
【专业特色】
本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习面向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社经营管理、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师工10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、财经法规与职业道德、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、基础会计实训等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程2门、省级特色专业1个、省级重点专业2个、省级优秀教学团队1个。拥有功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟售票、值机、登机、模拟客舱和安检实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，形成了多元化、多层次校企合作办学模式。多年来，为社会输送了大批高素质的空中乘务、机场安检、高尔夫、国际邮轮和表演艺术等行业服务和管理人员。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
本专业成立于2003年，是我省成立本专业早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务管理专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫球运动目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫球运动与管理专业投资数百万建设了高尔夫训练场，以运动实践为主，注重校企合作，和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名、教授1名、副教授6名，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，绝大多数教师具有海外留学或进修经历，多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务，他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前，已累计选派1550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。
二、专业设置
(一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
（四）应用法语
【专业特色】
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
【核心课程】
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）酒店管理
（含衔接济南大学酒店管理“3+2”分段培养）
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。2016年进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人。毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势突出。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业日益扩大的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习一年的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中有名校建设省财政支持重点专业两个、省级特色专业一个、省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外实习合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩。近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
二、专业设置
（一）旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”，教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加全国旅游策划大赛、国家级、省市级及全国旅游策划大赛导游大赛、省级以及市级，均取得过一、二、三等奖的好成绩，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社经营管理、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人员。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，获得省级优秀教学团队称号，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一个。在行业比赛中，导游专业学生也屡获佳绩，在全国旅游院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等国家级比赛中斩获一等奖、二等奖若干项。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，授课教师均具有硕士研究生学历，硕士学位，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城等。当前旅游业大发展背景下，景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。
（四）市场营销
【专业特色】
本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习面向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社经营管理、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师工10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、财经法规与职业道德、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、基础会计实训等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程2门、省级特色专业1个、省级重点专业2个、省级优秀教学团队1个。拥有功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟售票、值机、登机、模拟客舱和安检实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，形成了多元化、多层次校企合作办学模式。多年来，为社会输送了大批高素质的空中乘务、机场安检、高尔夫、国际邮轮和表演艺术等行业服务和管理人员。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
本专业成立于2003年，是我省成立本专业早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务管理专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫球运动目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫球运动与管理专业投资数百万建设了高尔夫训练场，以运动实践为主，注重校企合作，和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名、教授1名、副教授6名，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，绝大多数教师具有海外留学或进修经历，多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务，他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前，已累计选派1550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。
二、专业设置
(一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
（四）应用法语
【专业特色】
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
【核心课程】
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”，教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加全国旅游策划大赛、国家级、省市级及全国旅游策划大赛导游大赛、省级以及市级，均取得过一、二、三等奖的好成绩，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社经营管理、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人员。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，获得省级优秀教学团队称号，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一个。在行业比赛中，导游专业学生也屡获佳绩，在全国旅游院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等国家级比赛中斩获一等奖、二等奖若干项。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，授课教师均具有硕士研究生学历，硕士学位，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城等。当前旅游业大发展背景下，景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。
（四）市场营销
【专业特色】
本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习面向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社经营管理、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师工10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、财经法规与职业道德、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、基础会计实训等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程2门、省级特色专业1个、省级重点专业2个、省级优秀教学团队1个。拥有功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟售票、值机、登机、模拟客舱和安检实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，形成了多元化、多层次校企合作办学模式。多年来，为社会输送了大批高素质的空中乘务、机场安检、高尔夫、国际邮轮和表演艺术等行业服务和管理人员。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
本专业成立于2003年，是我省成立本专业早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务管理专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫球运动目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫球运动与管理专业投资数百万建设了高尔夫训练场，以运动实践为主，注重校企合作，和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名、教授1名、副教授6名，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，绝大多数教师具有海外留学或进修经历，多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务，他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前，已累计选派1550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。
二、专业设置
(一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
（四）应用法语
【专业特色】
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
【核心课程】
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
本专业成立于2003年，是我省成立本专业早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务管理专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫球运动目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫球运动与管理专业投资数百万建设了高尔夫训练场，以运动实践为主，注重校企合作，和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名、教授1名、副教授6名，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，绝大多数教师具有海外留学或进修经历，多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程；《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务，他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前，已累计选派1550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。
二、专业设置
(一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
（四）应用法语
【专业特色】
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
【核心课程】
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
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专业设置
(一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习、学习及工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。本专业历届毕业生就业率达到99.6%，学生就业前景广阔，薪酬高。60%的海外实习生继续留任海外实习实训基地；优秀国内实习毕业生进入一线城市高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力，了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，以高达87%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1000余名学生。实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神，活跃在省内外的外事、旅游等政府、企事业单位。在全日空、山航、NEC、银座旅游、山东大厦等大型知名企业工作的学生达到65%，成为行业的中坚力量；30%的学生返回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本东芝电子、富士通等大型企业或国内高校、研究所等单位任职。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养、掌握旅游商务相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修、专业学习和实习就业，留学的学生毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有上百名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位。部分学生在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。
（四）应用法语
【专业特色】
专业教师均曾赴法国工作、进修、实习，全部具备“双师型”资格，且具有丰富的旅游服务行业经验，聘请省内唯一法籍索邦大学博士外教。自专业设立起，每年选拔85%以上的学生赴法国洛林大区孚日省及阿尔萨斯大区合作酒店，进行为期一年的语言学习、服务技能培训及带薪实习，项目开展近10年，规模在全省乃至全国首屈一指。此外，学生可选择在校期间专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，多名毕业生已获取法国硕士学位。近年来法语专业学生需求量居高不下，且待遇优厚，法语多年稳居高校毕业生收入高专业。
【核心课程】
初级、中级法语；初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力,能够胜任翻译、导游、行政、酒店服务与管理等工作的高素质技能型法语人才。毕业生可从事国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；奢侈品及葡萄酒行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2017年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照专业成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人社厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108、81920112、81920213
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
PS设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
来源：2018年山东旅游职业学院招生简章
各简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个；“校企合一，工学结合”人才培养模式的创新和教学改革成果突出，获国家职业教育教学成果二等奖。招生规模持续旺盛，人才培养声誉良好,达到酒店管理专业国内高水平。
二、实习就业
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地--四星级百川花园酒店、中餐实训室、葡萄酒酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地--饭店生态体验教学馆1个。硬件设施的完善不仅丰富了学生的课余生活也保证了学生在校期间专业技能的锻炼及提升。
饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养。就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上。赢得用人单位的信赖和一致好评。
三、专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批山东省职业院校技能大赛现代酒店服务赛项赛点及与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业”，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
正值旅行社行业飞速发展的时机，对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人存在巨大缺口，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等等叶”，是，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在行业比赛中，导游专业也屡获佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、山之旅旅行社实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业作为省级品牌专业,依托行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。在全国旅游创新策划大赛中，本专业教师带领的学生团队三次参赛均取得优异成绩，2017年更是以全国综合排名第一的成绩杀入了总决赛。学院校园是国家AAA级旅游景区，校内基础设施完善，专业教学设施齐备，拥有山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，知识传授与实践技能培养双管齐下；校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等。当前我国大力发展旅游业，尤其是随着“全域旅游”概念的提出，旅游业成为区域经济支柱产业，景区作为区域旅游吸引物，打破体制壁垒和管理围墙，将景区产品营销与目的地推广相结合。因此，做好景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。本专业毕业生就业主要面向省内外大型旅游景区、主题公园、各类旅游企业以及旅游事业等单位，从事景区日常管理、营销、策划以及相关行政管理等工作。多年来，我校毕业生、实习生专业技能过硬、服务态度良好，因而深受企业好评，实习结束后通常顺利与企业签约，转为正式职工。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在旅游行业人才缺口更大。旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。会计专业毕业生在未来就业方面，具有广泛的社会需求、高质量的岗位地位、不可或缺的职业技能等优势，在现今会计师事务所大量出现、创业潮流不断兴起、审计工作愈发重要的趋势下，会计专业是具备大量岗位空缺的专业，具备良好的就业前景。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级航空服务专业优秀教学团队。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、安检、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,623余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12% 。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
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网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”；2012年，被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业，获央财重点支持建设，获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点；2014年，获批山东省职业院校技能大赛现代酒店服务赛项赛点及与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养，酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖，全国教育科学规划课题1项；2015年，作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校，专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师；2016年，全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一，并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才；2017年，国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点，酒店管理专业入选。
本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业早的高职院校之一，2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩，近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业”，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
正值旅行社行业飞速发展的时机，对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人存在巨大缺口，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等等叶”，是，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在行业比赛中，导游专业也屡获佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、山之旅旅行社实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业作为省级品牌专业,依托行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。在全国旅游创新策划大赛中，本专业教师带领的学生团队三次参赛均取得优异成绩，2017年更是以全国综合排名第一的成绩杀入了总决赛。学院校园是国家AAA级旅游景区，校内基础设施完善，专业教学设施齐备，拥有山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，知识传授与实践技能培养双管齐下；校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等。当前我国大力发展旅游业，尤其是随着“全域旅游”概念的提出，旅游业成为区域经济支柱产业，景区作为区域旅游吸引物，打破体制壁垒和管理围墙，将景区产品营销与目的地推广相结合。因此，做好景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。本专业毕业生就业主要面向省内外大型旅游景区、主题公园、各类旅游企业以及旅游事业等单位，从事景区日常管理、营销、策划以及相关行政管理等工作。多年来，我校毕业生、实习生专业技能过硬、服务态度良好，因而深受企业好评，实习结束后通常顺利与企业签约，转为正式职工。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在旅游行业人才缺口更大。旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。会计专业毕业生在未来就业方面，具有广泛的社会需求、高质量的岗位地位、不可或缺的职业技能等优势，在现今会计师事务所大量出现、创业潮流不断兴起、审计工作愈发重要的趋势下，会计专业是具备大量岗位空缺的专业，具备良好的就业前景。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级航空服务专业优秀教学团队。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、安检、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,623余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12% 。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富，在2015年底发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》中，本专业排名全国第一。2011年，被评为“山东省高等学校特色专业”，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅”旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地,和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加市级、省级及国家级导游大赛以及全国旅游策划大赛，均取得过一、二、三等奖的好成绩。
正值旅行社行业飞速发展的时机，对精通专业旅游知识的优秀员工和懂得经营管理的职业经理人存在巨大缺口，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。本专业注重实践操作能力，在校期间需要完成的主要实践活动包括：山东全线导游试岗实训活动及产品组合、旅游产品校园销售周活动、旅游产品策划大赛、校园十佳导游比赛等等叶”，是，其他实践技能学习融合在专业课程中。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人才。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省级品牌专业,省财政支持重点专业，本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发牵头单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一项，在行业比赛中，导游专业也屡获佳绩。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室、山之旅旅行社实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）旅游管理
【专业特色】
在旅游业蓬勃发展的时代背景下，旅游管理专业作为省级品牌专业,依托行业需求，立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才培养体系，培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（四）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。在全国旅游创新策划大赛中，本专业教师带领的学生团队三次参赛均取得优异成绩，2017年更是以全国综合排名第一的成绩杀入了总决赛。学院校园是国家AAA级旅游景区，校内基础设施完善，专业教学设施齐备，拥有山东实景模拟导游实训室、游客接待中心等校内实训基地，知识传授与实践技能培养双管齐下；校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城、北京古北水镇等。当前我国大力发展旅游业，尤其是随着“全域旅游”概念的提出，旅游业成为区域经济支柱产业，景区作为区域旅游吸引物，打破体制壁垒和管理围墙，将景区产品营销与目的地推广相结合。因此，做好景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。本专业毕业生就业主要面向省内外大型旅游景区、主题公园、各类旅游企业以及旅游事业等单位，从事景区日常管理、营销、策划以及相关行政管理等工作。多年来，我校毕业生、实习生专业技能过硬、服务态度良好，因而深受企业好评，实习结束后通常顺利与企业签约，转为正式职工。
（五）市场营销
【专业特色】
市场营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，在旅游行业人才缺口更大。旅游业发展迅速，对人才的需求量很大，近年来成为人才需求的生力军。本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习多流向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计综合实训等。
【培养目标】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。会计专业毕业生在未来就业方面，具有广泛的社会需求、高质量的岗位地位、不可或缺的职业技能等优势，在现今会计师事务所大量出现、创业潮流不断兴起、审计工作愈发重要的趋势下，会计专业是具备大量岗位空缺的专业，具备良好的就业前景。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级航空服务专业优秀教学团队。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、安检、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,623余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12% 。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
咨询QQ:
专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
我院空中乘务专业自2003年正式招生，是山东省早设此专业的院校，2012年被山东省评为“省级特色专业”“省级重点专业”。2014年空中乘务教学团队被评为院级优秀教学团队。坚持走“校企合作”办学，引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统并拥有经航空公司培训的一流的专业师资队伍。构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。本专业学生有机会赴美国加州理工（波莫那）大学进行四个月的学习交流。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。毕业生分别就业于国航、南航、东航、川航、山东航空、青岛航空、厦门航空、吉祥航空、以及首都国际机场、济南遥墙机场、广州白云机场、深圳机场和温州机场等单位。毕业生就业率达到95%以上。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生分别就与于机场安检、铁路安检、车站安检、码头安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务专业是目前热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，本专业与国美皇家加勒比邮轮公司合作办学，注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理
【专业特色】
高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”，高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院高尔夫专业投资数百万建设了“高尔夫训练场”，以运动实践为主，注重校企合作，本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。
【培养方向】
为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才，学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）表演艺术
【专业特色】
表演艺术专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、电影和电视剧拍摄等。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划和演出的管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事电视台、电台、艺术团体的节目主持工作以及管理工作。我院表演专业学生已拍摄电视剧《我的爸爸是奇葩》《斗破苍穹》《大明皇妃之孙若微传》《武动乾坤》，电影《开国工匠》《铁山烽火》等多部影视剧。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著：《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程，《跨文化交际》《旅游英语》列入山东省高等职业院校精品资源共享课程，另有9门课程已经建设成为院级精品课程。截至目前，已累计选派1,623余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和就业；就业渠道广泛，海内外就业率达99.12% 。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
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传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
旅游英语专业依据“能力共融，学岗交替”的人才培养模式，分为海外方向和旅游管理两个专业方向，旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系，为学生提供大量的出国实习与工作机会，海外方向班出国实习率高达82%。
在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学；可攻读山东师范大学本科学历，获得相关学位；也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔，薪酬高，60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场免税店等地工作；优秀国内实习毕业生进入北京长富宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作，也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队、翻译和英语培训等工作。
【核心课程】
依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。
【培养方向】
海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的行政管理、外事翻译、英语培训等岗位。
旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，20年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习，至今已派出1300余名学生，实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位，全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%，成为行业的中坚力量；30%的学生回日本留学，获得硕士、博士学位后，在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。与日本神户国际大学签订专升本留学协议，本专业学生毕业可直升入学二年获本科学历。
【核心课程】
日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。
【培养方向】
培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造（目前已有百余名学生赴韩国留学研修，取得专科双文凭，大部分学生取得本科学位，30%的学生硕士研究生毕业，还有学生正在攻读博士学位）。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办等国内政府事业单位，三星、LG、大韩航空、等韩国知名企业、威海铂丽思酒店、海南三亚山海天大酒店等五星级酒店工作的学生达到70%。
【核心课程】
韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。
【培养方向】
主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业旨在培养国内外急需的旅游服务、外资外贸法语人才。设置多门旅游法语相关课程，由资深行业法语教师及法籍外教授课。自专业设立起，每年选拔90%以上的学生赴法国洛林大区孚日省合作酒店进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习，获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国硕士学位。目前，毕业生活跃于省内外外事、旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲单位等。
【核心课程】
初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。
【培养方向】
本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。
二、专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
咨询QQ:
专业设置
（一）烹调工艺与营养
【专业特色】
烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。
【核心课程】
烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。
【核心课程】
英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在高星级酒店和西餐厅从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
（三）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2018年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、报考我院空中乘务专业的考生须持有我院专业测试合格证，对于进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；环境艺术设计专业须取得山东省美术专业统考专科合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证，对进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历）。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E-mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
（一）电子商务
【专业特色】
本专业将学生的学习、生活与“经商”实践融为一体，充分借助校园生活的电子商务化、校外生活的商业化两种资源，提升学生市场分析、网店定位与运营、合作企业沟通等一系列商务策划和实施的专业技能。
【核心课程】
网络营销基础、OFFICE高级应用、电商运营、网页制作、网站建设与维护、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）计算机信息管理
【专业特色】
计算机信息管理专业是计算机与管理学科交叉的专业，本专业注重德、智、体全面发展，掌握现代管理学和计算机的理论基础，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合能力和全面素质的高等技术应用性信息管理人才。
【核心课程】
OFFICE高级应用、网页制作、网站建设、计算机网络基础、数据库应用技术、消费者行为分析
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）环境艺术设计
【专业特色】
本专业立足于行业发展和设计学科群，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区规划环境设计、公共艺术设计研究和教学的环境艺术设计等多元化发展培养模式，为旅游行业输送专业设计人才。
【核心课程】
设计、indesgin、AI、二维设计、标志设计、书籍装帧、建筑速写、包装设计、VI设计
【培养方向】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
（四）数字媒体应用技术（VR/AR方向）
【专业特色】
本专业了解数字媒体应用技术领域及虚拟现实领域的发展现状和趋势，掌握数字媒体和虚拟现实领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的创新意识，具备技术创新和产品创新的初步能力；能够为数字媒体内容的创作和传播提供基本的技术解决方案，具备设计、开发数字媒体及虚拟现实系统的基本能力。
【核心课程】
数字媒体技术导论、媒体制作软件、数字图像处理、动画设计、影视制作与合成、计算机基本语法、实时虚拟现实技术、游戏开发、VR/AR开发。
【培养方向】
毕业生可在新闻媒体机构、文化传播机构、影视制作公司、游戏软件公司、动漫设计与制作公司、广告公司、政府机构、教育与培训机构、大型企事业等相关行业从事动画制作设计与开发、游戏软件设计与开发、VR/AR开发、影视制作、广告设计、网络媒体设计与开发等相关工作。
来源：2014年山东旅游职业学院招生简章(文字稿)
各简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，--有专兼职教师60人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的90%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占46%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，其中在2011年5月第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手包揽所有赛项第一名；2013年5月在第五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手获得三个一等奖、一个二等奖，其中中餐宴会摆台和饭店情景剧表演获得第一名；2013年6月，在全国职业院校技能大赛中，两名选手获得中餐主题宴会设计赛项和西式宴会服务赛项两个一等奖。饭店管理系拥有一批稳定的校外实习基地，主要分布在阿联酋迪拜、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的高星级饭店、知名会展公司等。先后与中粮君顶酒庄有限公司、济南喜来登酒店、净雅集团、洲际酒店集团、济南索菲特酒店等合作成立定向培养班。毕业生供不应求，就业优势明显。
二、专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
【培养方向】
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）酒店管理（连锁经营管理方向）
【专业特色】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
【核心课程】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
【培养方向】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（三）餐饮管理与服务
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与知名餐饮企业净雅集团合作成立定向培养班，企业为学生支付全部学费，采用“教学+顶岗实习+再教学”的培养模式。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、餐饮服务、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销与策划、现代厨房管理、食品安全与营养配餐、餐饮成本核算与控制、客前烹制、酒水知识与酒吧管理、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。
（四）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（五）会展策划与管理
【专业特色】
本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系，定期组织学生参与各种大型展会服务工作。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。2013年6月，在由教育部主办的首届全国职业院校导游服务技能大赛中，我院选送的一名选手代表山东队参赛，获得中文组第一名。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“产教一体，校企协作”的人才培养模式，学生参加市级、省级及国家级导游大赛，均取得过一等奖的好成绩。本专业与国内外60多家旅行社、景区等单位签订实习就业协议，多年来毕业生一直供不应求。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、模拟导游、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游经济学等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍及先进教学设施的模拟导游室，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加省级、国家级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业拥有一支全部由研究生和双师型教师构成、具有丰富实践经验的师资队伍；拥有省内高校和国内旅游院校中唯一一家校内国家AAA级旅游景区、山东实景模拟导游室两大校内实训基地，十余家省内外校外实训基地，数家国内一线城市校外实习基地；针对岗位群和未来岗位发展设置课程体系，重视培育学生深厚的文化修养、良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、规划等方面的核心能力。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
市场开发与营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，是在旅游行业人才缺口更大的。本专业顺应市场需求，紧贴旅游行业，采用校企合作共育人才的培养方式，与同程网等电子商务网站以及多家旅行社和著名景区签订人才培养协议，共同打造旅游业市场开发与营销专业人才。学生毕业实习多流向大型旅游网站、旅行社、著名景区及高新技术销售及推广公司等。
【核心课程】
营销策划、推销与商务谈判技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、消费者行为学、客户关系管理等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能关存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、促销员、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
（七）城市园林
【专业特色】
本专业针对目前园林行业人才紧缺的现状，通过为学生制定合理、专业、实践性强的课程体系，及提供校内成熟完善的实训基地及体系，努力打造既具有一定的城市园林专业必备的基础理论和专门知识，又具有较强的服务与管理能力，能适应城市园林服务与管理第一线需要的高素质技能型人才。同时通过济南园林开发建设集团的校企合作，为城市园林专业人才培养和就业提供了良好的保障。
【核心课程】
植物学与植物生理、土壤肥料知识及应用、园林植物病虫害防治、花卉栽培、盆景及插花艺术、城市园林规划设计、园林美术、园林企业管理、园林施工组织管理、草坪护养与管理等。
【培养方向】
培养能从事城市园林植物生产与养护、园林规划设计与制图、城市园林服务与管理等工作，能适应城市园林生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。学生毕业后可到旅游景区、城市园林施工企业、园艺公司、物业管理公司及城市园林相关事业单位工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业培养的学生具备现代马术运动的理论知识；掌握一定的马术骑乘基本技能；掌握国际先进马术信息；符合国内、国际马术赛事参赛知识和组织工作的需求；具有良好的职业技能可胜任马术俱乐部管理工作。
【核心课程】
世界马术发展史、运动解剖学、马匹解剖学、马匹运动原理、马术规则与赛事组织、马房管理与马匹健康、动物行为学、基础马场马术训练学、兽医学概论、马匹疾病与防治、初级场地障碍实践、新马调教实践、马术竞赛裁判实习、运动训练管理、体育运动与康复、马匹饲料与营养、相马学、消费心理学、企业管理、营销管理。
【培养方向】
本专业旨在培养面向全国马术俱乐部经营和管理的专业人才，培养具备基础理论和马术训练技能的年轻骑手，培养具备国际水平、可以参加组织中国马术竞赛的专业技术人员。各大、中型马术俱乐部企业管理人员；职业骑手；初级教练员；马匹调教师及各地马术机构和马术协会赛事活动的技术官员。
（四）高尔夫服务与管理
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（六）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（七）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
（八）交通运营管理
【专业特色】
本专业涉及铁路、公路、海运等各交通领域，旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业素养和敬业精神，德、智、体、美全面发展，适应经济全球化、信息化及交通运输行业发展需要，掌握信息技术、外语、管理学、经济学和交通运输专业的相关理论知识和专业技能，具有较强的服务意识、团队意识和语言沟通能力，能在各级交通运输部门及相关单位从事乘务服务和售票等工作，适应现代交通运输服务业第一线需要的高技能应用型人才
【核心课程】
交通运输概论、服务礼仪、客运运营和管理规章、旅游服务基础知识、列车乘务人员实务、铁路客运组织、运输港站与枢纽等。
【培养方向】
培养具备交通运营服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代交通服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事铁路、公路、海运等接待工作、动车服务、地面运输及相关企事业单位接待工作。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，教授1人，副教授6人，90%的教师具备“双师型”资格，多数教师有海外留学进修经历。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》和《饭店韩国语》为院级精品课程。本系聘有多名来自澳大利亚、法国、韩国、美国、日本等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外实习研修渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
【培养方向】
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）酒店管理（连锁经营管理方向）
【专业特色】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
【核心课程】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
【培养方向】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（三）餐饮管理与服务
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与知名餐饮企业净雅集团合作成立定向培养班，企业为学生支付全部学费，采用“教学+顶岗实习+再教学”的培养模式。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、餐饮服务、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销与策划、现代厨房管理、食品安全与营养配餐、餐饮成本核算与控制、客前烹制、酒水知识与酒吧管理、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。
（四）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
管理学基础、饭店概论、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（五）会展策划与管理
【专业特色】
本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系，定期组织学生参与各种大型展会服务工作。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。2013年6月，在由教育部主办的首届全国职业院校导游服务技能大赛中，我院选送的一名选手代表山东队参赛，获得中文组第一名。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“产教一体，校企协作”的人才培养模式，学生参加市级、省级及国家级导游大赛，均取得过一等奖的好成绩。本专业与国内外60多家旅行社、景区等单位签订实习就业协议，多年来毕业生一直供不应求。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、模拟导游、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游经济学等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍及先进教学设施的模拟导游室，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加省级、国家级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业拥有一支全部由研究生和双师型教师构成、具有丰富实践经验的师资队伍；拥有省内高校和国内旅游院校中唯一一家校内国家AAA级旅游景区、山东实景模拟导游室两大校内实训基地，十余家省内外校外实训基地，数家国内一线城市校外实习基地；针对岗位群和未来岗位发展设置课程体系，重视培育学生深厚的文化修养、良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、规划等方面的核心能力。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
市场开发与营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，是在旅游行业人才缺口更大的。本专业顺应市场需求，紧贴旅游行业，采用校企合作共育人才的培养方式，与同程网等电子商务网站以及多家旅行社和著名景区签订人才培养协议，共同打造旅游业市场开发与营销专业人才。学生毕业实习多流向大型旅游网站、旅行社、著名景区及高新技术销售及推广公司等。
【核心课程】
营销策划、推销与商务谈判技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、消费者行为学、客户关系管理等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能关存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、促销员、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
（七）城市园林
【专业特色】
本专业针对目前园林行业人才紧缺的现状，通过为学生制定合理、专业、实践性强的课程体系，及提供校内成熟完善的实训基地及体系，努力打造既具有一定的城市园林专业必备的基础理论和专门知识，又具有较强的服务与管理能力，能适应城市园林服务与管理第一线需要的高素质技能型人才。同时通过济南园林开发建设集团的校企合作，为城市园林专业人才培养和就业提供了良好的保障。
【核心课程】
植物学与植物生理、土壤肥料知识及应用、园林植物病虫害防治、花卉栽培、盆景及插花艺术、城市园林规划设计、园林美术、园林企业管理、园林施工组织管理、草坪护养与管理等。
【培养方向】
培养能从事城市园林植物生产与养护、园林规划设计与制图、城市园林服务与管理等工作，能适应城市园林生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。学生毕业后可到旅游景区、城市园林施工企业、园艺公司、物业管理公司及城市园林相关事业单位工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业培养的学生具备现代马术运动的理论知识；掌握一定的马术骑乘基本技能；掌握国际先进马术信息；符合国内、国际马术赛事参赛知识和组织工作的需求；具有良好的职业技能可胜任马术俱乐部管理工作。
【核心课程】
世界马术发展史、运动解剖学、马匹解剖学、马匹运动原理、马术规则与赛事组织、马房管理与马匹健康、动物行为学、基础马场马术训练学、兽医学概论、马匹疾病与防治、初级场地障碍实践、新马调教实践、马术竞赛裁判实习、运动训练管理、体育运动与康复、马匹饲料与营养、相马学、消费心理学、企业管理、营销管理。
【培养方向】
本专业旨在培养面向全国马术俱乐部经营和管理的专业人才，培养具备基础理论和马术训练技能的年轻骑手，培养具备国际水平、可以参加组织中国马术竞赛的专业技术人员。各大、中型马术俱乐部企业管理人员；职业骑手；初级教练员；马匹调教师及各地马术机构和马术协会赛事活动的技术官员。
（四）高尔夫服务与管理
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（六）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（七）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
（八）交通运营管理
【专业特色】
本专业涉及铁路、公路、海运等各交通领域，旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业素养和敬业精神，德、智、体、美全面发展，适应经济全球化、信息化及交通运输行业发展需要，掌握信息技术、外语、管理学、经济学和交通运输专业的相关理论知识和专业技能，具有较强的服务意识、团队意识和语言沟通能力，能在各级交通运输部门及相关单位从事乘务服务和售票等工作，适应现代交通运输服务业第一线需要的高技能应用型人才
【核心课程】
交通运输概论、服务礼仪、客运运营和管理规章、旅游服务基础知识、列车乘务人员实务、铁路客运组织、运输港站与枢纽等。
【培养方向】
培养具备交通运营服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代交通服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事铁路、公路、海运等接待工作、动车服务、地面运输及相关企事业单位接待工作。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，教授1人，副教授6人，90%的教师具备“双师型”资格，多数教师有海外留学进修经历。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》和《饭店韩国语》为院级精品课程。本系聘有多名来自澳大利亚、法国、韩国、美国、日本等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外实习研修渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
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81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“产教一体，校企协作”的人才培养模式，学生参加市级、省级及国家级导游大赛，均取得过一等奖的好成绩。本专业与国内外60多家旅行社、景区等单位签订实习就业协议，多年来毕业生一直供不应求。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、模拟导游、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游经济学等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍及先进教学设施的模拟导游室，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加省级、国家级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业拥有一支全部由研究生和双师型教师构成、具有丰富实践经验的师资队伍；拥有省内高校和国内旅游院校中唯一一家校内国家AAA级旅游景区、山东实景模拟导游室两大校内实训基地，十余家省内外校外实训基地，数家国内一线城市校外实习基地；针对岗位群和未来岗位发展设置课程体系，重视培育学生深厚的文化修养、良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、规划等方面的核心能力。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
市场开发与营销人员是企业发展不可或缺的人才，在人才交流会上是受欢迎、供不应求的人才，是在旅游行业人才缺口更大的。本专业顺应市场需求，紧贴旅游行业，采用校企合作共育人才的培养方式，与同程网等电子商务网站以及多家旅行社和著名景区签订人才培养协议，共同打造旅游业市场开发与营销专业人才。学生毕业实习多流向大型旅游网站、旅行社、著名景区及高新技术销售及推广公司等。
【核心课程】
营销策划、推销与商务谈判技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、消费者行为学、客户关系管理等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能关存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、促销员、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
（七）城市园林
【专业特色】
本专业针对目前园林行业人才紧缺的现状，通过为学生制定合理、专业、实践性强的课程体系，及提供校内成熟完善的实训基地及体系，努力打造既具有一定的城市园林专业必备的基础理论和专门知识，又具有较强的服务与管理能力，能适应城市园林服务与管理第一线需要的高素质技能型人才。同时通过济南园林开发建设集团的校企合作，为城市园林专业人才培养和就业提供了良好的保障。
【核心课程】
植物学与植物生理、土壤肥料知识及应用、园林植物病虫害防治、花卉栽培、盆景及插花艺术、城市园林规划设计、园林美术、园林企业管理、园林施工组织管理、草坪护养与管理等。
【培养方向】
培养能从事城市园林植物生产与养护、园林规划设计与制图、城市园林服务与管理等工作，能适应城市园林生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。学生毕业后可到旅游景区、城市园林施工企业、园艺公司、物业管理公司及城市园林相关事业单位工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业培养的学生具备现代马术运动的理论知识；掌握一定的马术骑乘基本技能；掌握国际先进马术信息；符合国内、国际马术赛事参赛知识和组织工作的需求；具有良好的职业技能可胜任马术俱乐部管理工作。
【核心课程】
世界马术发展史、运动解剖学、马匹解剖学、马匹运动原理、马术规则与赛事组织、马房管理与马匹健康、动物行为学、基础马场马术训练学、兽医学概论、马匹疾病与防治、初级场地障碍实践、新马调教实践、马术竞赛裁判实习、运动训练管理、体育运动与康复、马匹饲料与营养、相马学、消费心理学、企业管理、营销管理。
【培养方向】
本专业旨在培养面向全国马术俱乐部经营和管理的专业人才，培养具备基础理论和马术训练技能的年轻骑手，培养具备国际水平、可以参加组织中国马术竞赛的专业技术人员。各大、中型马术俱乐部企业管理人员；职业骑手；初级教练员；马匹调教师及各地马术机构和马术协会赛事活动的技术官员。
（四）高尔夫服务与管理
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（六）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（七）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
（八）交通运营管理
【专业特色】
本专业涉及铁路、公路、海运等各交通领域，旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业素养和敬业精神，德、智、体、美全面发展，适应经济全球化、信息化及交通运输行业发展需要，掌握信息技术、外语、管理学、经济学和交通运输专业的相关理论知识和专业技能，具有较强的服务意识、团队意识和语言沟通能力，能在各级交通运输部门及相关单位从事乘务服务和售票等工作，适应现代交通运输服务业第一线需要的高技能应用型人才
【核心课程】
交通运输概论、服务礼仪、客运运营和管理规章、旅游服务基础知识、列车乘务人员实务、铁路客运组织、运输港站与枢纽等。
【培养方向】
培养具备交通运营服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代交通服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事铁路、公路、海运等接待工作、动车服务、地面运输及相关企事业单位接待工作。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，教授1人，副教授6人，90%的教师具备“双师型”资格，多数教师有海外留学进修经历。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》和《饭店韩国语》为院级精品课程。本系聘有多名来自澳大利亚、法国、韩国、美国、日本等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外实习研修渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
（一）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业培养的学生具备现代马术运动的理论知识；掌握一定的马术骑乘基本技能；掌握国际先进马术信息；符合国内、国际马术赛事参赛知识和组织工作的需求；具有良好的职业技能可胜任马术俱乐部管理工作。
【核心课程】
世界马术发展史、运动解剖学、马匹解剖学、马匹运动原理、马术规则与赛事组织、马房管理与马匹健康、动物行为学、基础马场马术训练学、兽医学概论、马匹疾病与防治、初级场地障碍实践、新马调教实践、马术竞赛裁判实习、运动训练管理、体育运动与康复、马匹饲料与营养、相马学、消费心理学、企业管理、营销管理。
【培养方向】
本专业旨在培养面向全国马术俱乐部经营和管理的专业人才，培养具备基础理论和马术训练技能的年轻骑手，培养具备国际水平、可以参加组织中国马术竞赛的专业技术人员。各大、中型马术俱乐部企业管理人员；职业骑手；初级教练员；马匹调教师及各地马术机构和马术协会赛事活动的技术官员。
（四）高尔夫服务与管理
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（五）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（六）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（七）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
（八）交通运营管理
【专业特色】
本专业涉及铁路、公路、海运等各交通领域，旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业素养和敬业精神，德、智、体、美全面发展，适应经济全球化、信息化及交通运输行业发展需要，掌握信息技术、外语、管理学、经济学和交通运输专业的相关理论知识和专业技能，具有较强的服务意识、团队意识和语言沟通能力，能在各级交通运输部门及相关单位从事乘务服务和售票等工作，适应现代交通运输服务业第一线需要的高技能应用型人才
【核心课程】
交通运输概论、服务礼仪、客运运营和管理规章、旅游服务基础知识、列车乘务人员实务、铁路客运组织、运输港站与枢纽等。
【培养方向】
培养具备交通运营服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代交通服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事铁路、公路、海运等接待工作、动车服务、地面运输及相关企事业单位接待工作。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，教授1人，副教授6人，90%的教师具备“双师型”资格，多数教师有海外留学进修经历。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》和《饭店韩国语》为院级精品课程。本系聘有多名来自澳大利亚、法国、韩国、美国、日本等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外实习研修渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
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专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说、英语口语、英语国家概况、英语泛读、旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、领队英语、英语写作与翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业至今已累计派出赴日研修生800余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体对我院赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流和游学项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中韩两国专科双文凭，还可选择继续在韩学习深造。目前已有多名学生在韩取得本科文凭，正在攻读硕士和博士学位。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生50余人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、情景礼仪法语、饭店法语、旅游概论、饭店服务技能、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
咨询QQ:
专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2014年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
咨询QQ群：
咨询QQ:
专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理（旅游信息化方向）
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
（四）特色专业：推陈出新――装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
来源：2013年山东旅游职业学院招生简章(文字版)
各简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，有专兼职教师60人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的90%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占46%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，其中在2011年5月第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，四名选手获得包括团体总分在内的六项第一名；2012年5月，参与组织服务的全国职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项，受到国家教育部、国家旅游局领导的好评。饭店管理系拥有一批稳定的校外实习基地，主要分布在阿联酋迪拜、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚、山东省内的高星级饭店、省内知名会展公司、广告及装饰公司。先后与中粮君顶酒庄有限公司、济南喜来登酒店、净雅集团、洲际酒店集团等合作成立定向培养班。毕业生供不应求，就业优势明显。
二、专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人，专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
【核心课程】
管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
【培养方向】
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理与服务
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与知名餐饮企业净雅集团合作成立定向培养班，企业为学生支付全部学费，采用“教学+顶岗实习+再教学”的培养模式。
【核心课程】
管理学基础、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费者行为学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、餐饮成本核算与控制、烹饪工艺学、酒水知识、餐饮企业信息管理应用实务等。
【培养方向】
毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。
（三）酒店管理（连锁经营管理方向）
【专业特色】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
【核心课程】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
【培养方向】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（四）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
管理学基础、消费者行为学、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、饭店管理概论、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（五）会展策划与管理
【专业特色】
本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系，定期组织学生参与各种大型展会服务工作。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。
（六）装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是学院传统专业之一，师资力量雄厚，基于丰富的办学经验，被评为“山东省高等学校特色专业”，2011年，专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“多元化工学结合”的人才培养模式，与40多家省内外旅行社签订实习就业协议，为学生的实习就业打下坚实基础。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、模拟导游、旅游市场营销、中国旅游地理等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。毕业后可从事旅行社计调、门市接待、产品销售、导游以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业为学院重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加国家级、省级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业具有良好的实习实训条件：学院在建校之初即投资建设了“山东实景模拟导游室”，并于2011年将山东旅游职业学院校园打造为“国家AAA级旅游景区”。指导学生培养深厚的文化修养和良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、策划等方面的核心能力，旨在培养景区中级营销策划、景区项目规划人才和高级服务、管理人才。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理。
【培养方向】
培养具备景区管理能力和基本业务操作水平，掌握各类旅游景区景点服务、接待、营销、策划与管理的专门技术和方法的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大景区从事开发规划、营销策划、咨询讲解等管理与服务工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
本专业顺应旅游业对市场开发和营销人才的迫切需求，聘请具有丰富实际市场开发和营销经验的行业在职人员担任实践指导教师，设计丰富多彩的实践项目，让学生在实际操作中完成学习内容。与20多家旅游景区、旅行社和高星级酒店签订就业实习协议，毕业生供不应求。
【核心课程】
营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场学、消费者行为学、广告传播学等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相联系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关行业从事市场开发与营销工作，就业岗位主要有旅行社外联、景区开发、饭店市场开发与销售等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程一门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）休闲服务与管理（保利剧院管理班）
【专业特色】
2012年，我院与北京保利剧院管理有限公司签订协议定向培养学生，该公司经营业务遍布全国，保利院线剧院达到40家以上。该专业注重实际岗位工作技能的培养，以校企合作为导向，以剧院为依托，真正实现教、学、练一体化。学生在校学习两年，第三年到北京保利剧院管理有限公司实习，实习结束后签订就业合同。
【核心课程】
管理学基础、现代企业管理、市场营销学、服务心理学、公关关系学、礼仪修养、电子商务等。
【培养方向】
培养具备剧院运营和管理的基本知识和技能，具备良好的沟通能力和服务意识，能熟练完成剧院日常管理和服务工作的高素质技能型人才。毕业后到北京保利剧院管理有限公司从事验票、引位等服务工作，贵宾、会议、参观服务接待以及剧院的日常管理等工作。
（图片11学生在剧院从事观众接待服务工作；图片12学生为演出做服务工作）
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、口齿清晰、听力正常。
4、视力：无色盲、色弱，女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
5、学生入校后，经用人单位面试后组班。
（四）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（五）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业由我院与济南国际赛马场联合办学，共同培养从事国际高端马术管理领域，精于骑乘、营销及管理的专业技能人才。本专业坚持理论和实践紧密结合的原则，实践课程全部由济南国际赛马场具备多年专业经验的资深人士进行教学，学生毕业后可获得学校与马术俱乐部联合颁发的资质证书及学历证书。优秀学生可推荐到英、美、德、法、迪拜等国际大型马术马业集团深造。
【核心课程】
马术概论、国际马术规则、基础马术教学、马匹基础调教、运动马医学常识、现代马术基础骑术、马房管理、运动马饲养护理、马术市场营销、马术俱乐部运营管理等。
【培养方向】
培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。
【组班要求】
1、身高：女160-175cm，男170-180cm。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（六）休闲服务与管理（高尔夫）
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（七）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（八）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，其中高级职称12人，硕士以上学历40人，90%的教师具备“双师型”资格，其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》及《朝鲜半岛概况》为院级精品课程。本系聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外研修实习渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、新加坡、澳门、日本、韩国、法国等国家和地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）酒店管理
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人，专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
【核心课程】
管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
【培养方向】
本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（二）餐饮管理与服务
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与知名餐饮企业净雅集团合作成立定向培养班，企业为学生支付全部学费，采用“教学+顶岗实习+再教学”的培养模式。
【核心课程】
管理学基础、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费者行为学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、餐饮成本核算与控制、烹饪工艺学、酒水知识、餐饮企业信息管理应用实务等。
【培养方向】
毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。
（三）酒店管理（连锁经营管理方向）
【专业特色】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
【核心课程】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
【培养方向】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（四）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
管理学基础、消费者行为学、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、饭店管理概论、酒店督导等。
【培养方向】
毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（五）会展策划与管理
【专业特色】
本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系，定期组织学生参与各种大型展会服务工作。
【核心课程】
会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。
（六）装饰艺术设计
【专业特色】
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
【核心课程】
设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。
【培养方向】
毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。2012年5月，在第四届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，我院代表队3名选手分别荣获普通话组和英语组一等奖，1名选手荣获英语组二等奖，学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2012年9月，在“济南市第二届星耀泉城电视网络导游大赛总决赛”中，我院选送的1名选手获得“导游之星组”冠军，另外7名选手全部进入十强决赛。
二、专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是学院传统专业之一，师资力量雄厚，基于丰富的办学经验，被评为“山东省高等学校特色专业”，2011年，专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“多元化工学结合”的人才培养模式，与40多家省内外旅行社签订实习就业协议，为学生的实习就业打下坚实基础。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、模拟导游、旅游市场营销、中国旅游地理等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。毕业后可从事旅行社计调、门市接待、产品销售、导游以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业为学院重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加国家级、省级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业具有良好的实习实训条件：学院在建校之初即投资建设了“山东实景模拟导游室”，并于2011年将山东旅游职业学院校园打造为“国家AAA级旅游景区”。指导学生培养深厚的文化修养和良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、策划等方面的核心能力，旨在培养景区中级营销策划、景区项目规划人才和高级服务、管理人才。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理。
【培养方向】
培养具备景区管理能力和基本业务操作水平，掌握各类旅游景区景点服务、接待、营销、策划与管理的专门技术和方法的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大景区从事开发规划、营销策划、咨询讲解等管理与服务工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
本专业顺应旅游业对市场开发和营销人才的迫切需求，聘请具有丰富实际市场开发和营销经验的行业在职人员担任实践指导教师，设计丰富多彩的实践项目，让学生在实际操作中完成学习内容。与20多家旅游景区、旅行社和高星级酒店签订就业实习协议，毕业生供不应求。
【核心课程】
营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场学、消费者行为学、广告传播学等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相联系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关行业从事市场开发与营销工作，就业岗位主要有旅行社外联、景区开发、饭店市场开发与销售等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程一门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）休闲服务与管理（保利剧院管理班）
【专业特色】
2012年，我院与北京保利剧院管理有限公司签订协议定向培养学生，该公司经营业务遍布全国，保利院线剧院达到40家以上。该专业注重实际岗位工作技能的培养，以校企合作为导向，以剧院为依托，真正实现教、学、练一体化。学生在校学习两年，第三年到北京保利剧院管理有限公司实习，实习结束后签订就业合同。
【核心课程】
管理学基础、现代企业管理、市场营销学、服务心理学、公关关系学、礼仪修养、电子商务等。
【培养方向】
培养具备剧院运营和管理的基本知识和技能，具备良好的沟通能力和服务意识，能熟练完成剧院日常管理和服务工作的高素质技能型人才。毕业后到北京保利剧院管理有限公司从事验票、引位等服务工作，贵宾、会议、参观服务接待以及剧院的日常管理等工作。
（图片11学生在剧院从事观众接待服务工作；图片12学生为演出做服务工作）
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、口齿清晰、听力正常。
4、视力：无色盲、色弱，女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
5、学生入校后，经用人单位面试后组班。
（四）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（五）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业由我院与济南国际赛马场联合办学，共同培养从事国际高端马术管理领域，精于骑乘、营销及管理的专业技能人才。本专业坚持理论和实践紧密结合的原则，实践课程全部由济南国际赛马场具备多年专业经验的资深人士进行教学，学生毕业后可获得学校与马术俱乐部联合颁发的资质证书及学历证书。优秀学生可推荐到英、美、德、法、迪拜等国际大型马术马业集团深造。
【核心课程】
马术概论、国际马术规则、基础马术教学、马匹基础调教、运动马医学常识、现代马术基础骑术、马房管理、运动马饲养护理、马术市场营销、马术俱乐部运营管理等。
【培养方向】
培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。
【组班要求】
1、身高：女160-175cm，男170-180cm。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（六）休闲服务与管理（高尔夫）
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（七）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（八）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，其中高级职称12人，硕士以上学历40人，90%的教师具备“双师型”资格，其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》及《朝鲜半岛概况》为院级精品课程。本系聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外研修实习渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、新加坡、澳门、日本、韩国、法国等国家和地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
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专业设置
(一)旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是学院传统专业之一，师资力量雄厚，基于丰富的办学经验，被评为“山东省高等学校特色专业”，2011年，专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“多元化工学结合”的人才培养模式，与40多家省内外旅行社签订实习就业协议，为学生的实习就业打下坚实基础。
【核心课程】
旅行社计调实务、旅行社经营管理、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、模拟导游、旅游市场营销、中国旅游地理等。
【培养方向】
培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。毕业后可从事旅行社计调、门市接待、产品销售、导游以及中高层旅行社经营管理等岗位。
（二）导游
【专业特色】
本专业为学院重点专业，有雄厚的双师素质教师队伍，有国家级精品课与省级精品课各一门。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和英语导游两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书，可以参加国家级、省级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
导游基础知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、旅行社计调实务、旅游心理学、旅游应用文、演讲与口才、急救常识等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区、会展中心及博物馆的接待、讲解及管理工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业具有良好的实习实训条件：学院在建校之初即投资建设了“山东实景模拟导游室”，并于2011年将山东旅游职业学院校园打造为“国家AAA级旅游景区”。指导学生培养深厚的文化修养和良好的审美观念，强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、策划等方面的核心能力，旨在培养景区中级营销策划、景区项目规划人才和高级服务、管理人才。
【核心课程】
景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源评价与开发、旅游商品开发与经营、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理。
【培养方向】
培养具备景区管理能力和基本业务操作水平，掌握各类旅游景区景点服务、接待、营销、策划与管理的专门技术和方法的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大景区从事开发规划、营销策划、咨询讲解等管理与服务工作。
（四）市场开发与营销
【专业特色】
本专业顺应旅游业对市场开发和营销人才的迫切需求，聘请具有丰富实际市场开发和营销经验的行业在职人员担任实践指导教师，设计丰富多彩的实践项目，让学生在实际操作中完成学习内容。与20多家旅游景区、旅行社和高星级酒店签订就业实习协议，毕业生供不应求。
【核心课程】
营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场学、消费者行为学、广告传播学等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相联系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关行业从事市场开发与营销工作，就业岗位主要有旅行社外联、景区开发、饭店市场开发与销售等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业立足旅游行业的人才需求现状，为学生构建具有广泛行业适应性的课程体系，致力于培养旅游行业一线的高素质技能型管理人才；重视学生实践能力的提升和职业能力的培养，依托良好的实训实习条件，同时辅助多样化的教学手段，加强与重点旅游企业合作，实现学校与企业无缝对接。
【核心课程】
管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、旅游电子商务、会展旅游等。
【培养方向】
培养具备良好思想素养和职业道德、掌握旅游管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力的管理人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、酒店及其它旅游企事业单位从事管理工作。
（六）会计
【专业特色】
本专业在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。
【核心课程】
基础会计、初级会计实务、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的70%，现有省级精品课程一门，省级特色专业一个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式，注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来，为社会输送了大批高素质的航空服务人员、高尔夫管理人员和表演艺术人才。
二、专业设置
（一）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）休闲服务与管理（保利剧院管理班）
【专业特色】
2012年，我院与北京保利剧院管理有限公司签订协议定向培养学生，该公司经营业务遍布全国，保利院线剧院达到40家以上。该专业注重实际岗位工作技能的培养，以校企合作为导向，以剧院为依托，真正实现教、学、练一体化。学生在校学习两年，第三年到北京保利剧院管理有限公司实习，实习结束后签订就业合同。
【核心课程】
管理学基础、现代企业管理、市场营销学、服务心理学、公关关系学、礼仪修养、电子商务等。
【培养方向】
培养具备剧院运营和管理的基本知识和技能，具备良好的沟通能力和服务意识，能熟练完成剧院日常管理和服务工作的高素质技能型人才。毕业后到北京保利剧院管理有限公司从事验票、引位等服务工作，贵宾、会议、参观服务接待以及剧院的日常管理等工作。
（图片11学生在剧院从事观众接待服务工作；图片12学生为演出做服务工作）
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、口齿清晰、听力正常。
4、视力：无色盲、色弱，女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
5、学生入校后，经用人单位面试后组班。
（四）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（五）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业由我院与济南国际赛马场联合办学，共同培养从事国际高端马术管理领域，精于骑乘、营销及管理的专业技能人才。本专业坚持理论和实践紧密结合的原则，实践课程全部由济南国际赛马场具备多年专业经验的资深人士进行教学，学生毕业后可获得学校与马术俱乐部联合颁发的资质证书及学历证书。优秀学生可推荐到英、美、德、法、迪拜等国际大型马术马业集团深造。
【核心课程】
马术概论、国际马术规则、基础马术教学、马匹基础调教、运动马医学常识、现代马术基础骑术、马房管理、运动马饲养护理、马术市场营销、马术俱乐部运营管理等。
【培养方向】
培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。
【组班要求】
1、身高：女160-175cm，男170-180cm。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（六）休闲服务与管理（高尔夫）
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（七）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（八）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，其中高级职称12人，硕士以上学历40人，90%的教师具备“双师型”资格，其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》及《朝鲜半岛概况》为院级精品课程。本系聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外研修实习渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、新加坡、澳门、日本、韩国、法国等国家和地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）航空服务
【专业特色】
本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）休闲服务与管理（保利剧院管理班）
【专业特色】
2012年，我院与北京保利剧院管理有限公司签订协议定向培养学生，该公司经营业务遍布全国，保利院线剧院达到40家以上。该专业注重实际岗位工作技能的培养，以校企合作为导向，以剧院为依托，真正实现教、学、练一体化。学生在校学习两年，第三年到北京保利剧院管理有限公司实习，实习结束后签订就业合同。
【核心课程】
管理学基础、现代企业管理、市场营销学、服务心理学、公关关系学、礼仪修养、电子商务等。
【培养方向】
培养具备剧院运营和管理的基本知识和技能，具备良好的沟通能力和服务意识，能熟练完成剧院日常管理和服务工作的高素质技能型人才。毕业后到北京保利剧院管理有限公司从事验票、引位等服务工作，贵宾、会议、参观服务接待以及剧院的日常管理等工作。
（图片11学生在剧院从事观众接待服务工作；图片12学生为演出做服务工作）
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、口齿清晰、听力正常。
4、视力：无色盲、色弱，女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
5、学生入校后，经用人单位面试后组班。
（四）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）
【专业特色】
为适应国际邮轮市场的需要，本专业注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。
【组班要求】
1、身高：女165cm以上，男175cm以上。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（五）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）
【专业特色】
本专业由我院与济南国际赛马场联合办学，共同培养从事国际高端马术管理领域，精于骑乘、营销及管理的专业技能人才。本专业坚持理论和实践紧密结合的原则，实践课程全部由济南国际赛马场具备多年专业经验的资深人士进行教学，学生毕业后可获得学校与马术俱乐部联合颁发的资质证书及学历证书。优秀学生可推荐到英、美、德、法、迪拜等国际大型马术马业集团深造。
【核心课程】
马术概论、国际马术规则、基础马术教学、马匹基础调教、运动马医学常识、现代马术基础骑术、马房管理、运动马饲养护理、马术市场营销、马术俱乐部运营管理等。
【培养方向】
培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。
【组班要求】
1、身高：女160-175cm，男170-180cm。
2、五官端正、肤色好，身体暴露部位无明显疤痕。
3、视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
4、口齿清晰、听力正常。
5、学生入校后，进行面试、组班。
（六）休闲服务与管理（高尔夫）
【专业特色】
学院投资数百万建设了“高尔夫训练场”。以运动实践为主，注重校企合作，本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年，工作期间采用轮岗制，使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。
【核心课程】
高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。
【培养方向】
培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。
（七）人物形象设计（化妆与形象设计方向）
【专业特色】
本专业强调理论与实践并重，培养学生的审美眼光，使学生具备敏锐的时尚感悟力、扎实的专业基础知识及较强的艺术创造力和整体设计能力，对学生进行专业化、全方位、多视角、国际化的综合训练。学生在校学习两年，第三年可以到韩国信兴大学留学深造。
【核心课程】
色彩搭配与分析、素描与色彩基础、人体彩绘、人物形象设计、美容护肤基础、美发基础与设计、化妆、基础美甲技法、足部健康疗法等
【培养方向】
培养具备化妆、美容等形象设计的基本理论知识，并掌握发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等专业技能，具有较强的实际操作能力，能从事第一线工作的艺术修养全面的技能型专门人才。毕业后可以从事电视台、影视业、文艺团体的舞台形象设计工作以及专业摄影机构、影楼等行业的形象设计等工作。
（八）表演艺术（旅游方向）
【专业特色】
表演艺术专业（旅游方向）于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。
【核心课程】
拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
【培养方向】
培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
【旅游外语系】
一、系部简介
旅游外语系现有专兼任教师62人，其中高级职称12人，硕士以上学历40人，90%的教师具备“双师型”资格，其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。旅游外语系教师在外语教学和研究方面具有优势，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”；《导游英语》课程被评为山东省精品课程；旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”；《饭店实用英语》、《交际英语》《英语国家概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》及《朝鲜半岛概况》为院级精品课程。本系聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师担任口语教学。在实习基地建设方面，除了加强与国内高星级酒店的联系之外，积极开拓海外研修实习渠道，选派千余名学生分赴阿联酋、新加坡、澳门、日本、韩国、法国等国家和地区实习、研修、留学。
二、专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
招生热线：0531-81920108/
81920112/
81920213/
传真：0531-81920213
网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）旅游英语
【专业特色】
本专业被评为山东省级特色专业，强调培养学生职业核心竞争力，语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。与美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、阿联酋、澳门、香港等多个地区及学校保持密切的合作关系，为学生提供了大量的出国研修与就业机会。
【核心课程】
酒店管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读饭店管理概论、饭店英语、饭店服务技能、商务英语、英美文学、会展英语、英语写作与翻译。
旅游管理方向：基础英语、英语听说（CSD）、英语口语、英语国家概况、英语泛读旅行社经营管理、旅游英语、山东旅游英语、商务英语、英美文学、领队英语、英语写作翻译。
【培养方向】
酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。
旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。
（二）旅游日语
【专业特色】
本专业目前已累计派出赴日研修生730余人，山东电视台、齐鲁晚报等多家媒体曾专门对赴日研修生工作做过多次专访，并作了详细报道。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业，成为了行业的中坚力量。
【核心课程】
日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、商务礼仪日语、日语视听说、旅游日语、日语写作、酒店服务技能、管理概论等。
【培养方向】
毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。
（三）应用韩语
【专业特色】
本专业与韩国多所大学签署合作交流协议，建立灵活多样的合作办学模式，并有各种中韩学生交流互访、短期海外研修等交流项目，为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习，毕业后不仅能获得中韩两国双文凭，还可选择在韩继续学习深造或回国就业。
【核心课程】
韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语视听说、韩语写作、酒店服务技能等。
【培养方向】
毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在饭店、旅行社、外贸等领域从事服务、翻译、外事接待等工作。
（四）应用法语
【专业特色】
本专业根据高职院校学生的特点，增加了特色法语课程及旅游行业专业课程。与法国多个地区及学校保持密切合作关系，先后与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院签订合作协议，为学生提供赴法带薪实习机会。截止目前，已派出赴法实习生近50人，在全省首屈一指。
【核心课程】
法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、法语泛读、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、西餐烹饪基础（双语）等专业课程。
【培养方向】
毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，部分学生可在法国实习。
【营养与烹饪系】
一、系部简介
有专职教师8人，兼职教师10人，副教授3人，讲师3人，高级技师2人，鲁菜大师6人，双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室，可容纳五十名学生同时实习操作，保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营，得到了组委会的一致好评。
二、专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
邮政编码：250200
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专业设置
（一）烹饪工艺与营养
【专业特色】
是我系成立早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。
【核心课程】
中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
（二）烹饪工艺与营养（厨政管理）
【专业特色】
培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质，懂经营会管理的厨政管理人员。
【核心课程】
烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。
【培养方向】
学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。
（三）烹饪工艺与营养（公共营养）
【专业特色】
培养学生从食品营养入手，如何制作美味又营养的食品，防止病从口入，普及营养知识，引导健康饮食。
【核心课程】
烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。
【培养方向】
学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。
（四）西餐工艺
【专业特色】
所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议，双方定期互派师生交流。
【核心课程】
交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。
【培养方向】
学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
（五）中西面点工艺
【专业特色】
本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。
【核心课程】
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。
【培养方向】
学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。
【计算机网络中心】
一、系部简介
计算机网络中心师资力量雄厚，现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题2项，院级重点研究课题4项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。
二、专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
四、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2013年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试；报考我院五年一贯制高职的考生须为应届毕业生，参加2013年山东省各地市组织的中考，并在考生志愿中填报我院。录取具体方式：
1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。
3、报考我院艺术类专业的考生，航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。
五、优惠政策
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款6000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3、学生实习期间给予经济补助。
六、毕业证
学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书（专科学历），山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。
热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院！
学院地址：济南市经十东路3556号
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网址：www.***.cn
E―mail:sdly1991@***
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专业设置
（一）新锐专业：重磅出击----电子商务专业
【专业特色】
要求学生具备丰富的旅游电子商务的知识，了解国内外电子商务企业的经营管理及运作方式，同时具有较强的计算机应用能力、网络管理能力及商务运作能力。
【核心课程】
计算机网络技术、网页设计与制作、旅游电子商务、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务安全、客户关系管理、商务礼仪、商务谈判技巧。
【培养方向】
培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。
（二）重点专业：着力打造----计算机信息管理专业
【专业特色】
要求学生具备专业的计算机应用技术和丰富的旅游行业知识，同时具备较强的实践操作能力，满足旅游企事业单位对信息化发展的需要。
【核心课程】
数据库应用技术、数据结构、硬件组装与维护、网页设计、JAVA程序设计、C语言程序设计、计算机网络技术、客户关系管理、饭店信息管理系统、旅游概论等。
【培养方向】
培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。
（三）传统专业：精益求精----计算机多媒体技术专业（网络营销技术方向）
【专业特色】
要求学生具备计算机多媒体应用技术能力和网络营销知识，同时具有较强的语言文字表达能力，人际沟通能力以及分析、解决营销实际问题的能力。
【核心课程】
计算机网络技术、多媒体技术、Photoshop图像处理、动画制作、网页制作技术、广告原理与实务、网络营销策划、消费者行为分析。
【培养方向】
培养具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。
来源：2013年山东旅游职业学院艺术类大专招生简章
专业设置与招生细则：
（一）航空服务专业：
我院2003年起开办航空服务专业。首次在省内引进了国内先进的模拟客舱设备和乘务员CBT软件培训系统，实现了专业课程的直观形象化教学，具有经航空公司培训的一流专业师资队伍。在十一届全运会上，我院有120名本专业学生被选为开、闭幕式及颁奖礼仪，由于她们的出色表现，全运会组委会授予“特殊贡献奖”。
2009级学生现已全部走上工作或实习岗位。主要去向是南航、山航、深航、海航、厦航和上海吉祥航空等航空公司和首都国际机场、天津滨海国际机场、深圳机场、南航广州地面服务、东航北京地面服务，一次就业率达到80%以上。2010级大部分学生被厦门航空公司、深圳航空公司、山东航空公司、四川航空公司、南方航空公司和首都机场、新加坡樟宜机场等录用。
1、开设主要专业课程
乘务员CBT软件系统培训、民航乘务英语教程、乘务员机上服务情景对话、民航乘务英语实用会话、民航空乘礼仪教程、形体舞蹈、机型客舱设备、客舱服务程序及标准动作实操、应急设备种类使用方法、就业面试指南、民航服务心理学、民航概论。
2、招生计划、报考条件
（1）招生计划：
2013年面向山东省招收航空服务专业140人；面向河南省招收航空服务专业20人。
（2）招生对象：
能参加2013年全国高考的应往届艺术类（航空类）毕业生均可报名，年龄不超过20周岁，男女不限。
（3）报考条件：
五官端正、肤色好。身体暴露部位无明显疤痕。
身高：女生：163cm-174cm;男生：174-184cm。
视力：无色盲、色弱、女生矫正视力C字表0.5以上，男生裸视C字表0.7以上。
口齿清晰、听力正常、无精神病史和传染性疾病。
3、报考方法：
山东省：
（1）报名时间、2013年2月20日-2月23日。考试：2月24日。体检：3月3日济南空军456医院
（2）考试内容
专业考试成绩满分为520分。考试内容包括形体五官180分、风度举止120分、动作反应40分、普通话表达能力80分、才艺展示100分。体检按中国民航标准执行。
河南省：
使用河南省艺术类统考成绩，在专科栏里填报我院，不再另行组织专业加试及体检。
4、收费标准
学费每年8000元。学生在校期间按国家规定实行奖助金制。
（二）装饰艺术专业：
本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。重视实践教学，定期组织学生外出写生、摄影、制陶等，师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺、平面设计和室内设计作品，作品多次获得省级大奖。
1、招生计划：2013年面向山东省招收40人
2、招生对象：能参加2013年山东省高考的应往届艺术类（美术类）毕业生， 凡取得山东省美术类专业统考专科合格证者均可报考。
3、培养方向：毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。
4、学费标准：7000元/年。
（三）表演艺术专业：
本专业于2006年设立，自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展，大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。主要开设课程：拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。
1、招生计划：30人
2、招生对象：能参加2013年山东省高考的应往届艺术类（音乐、舞蹈、播音主持、影视编导等）毕业生，凡取得本科院校艺术类测试合格证者均可报考。
3、培养方向：培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。
4、学费标准：7000元/年
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