切换城市: 广东 其它
更新日期
2022-05-29 18:51
学校类型
民办学校
教学领域
--
电话
0851-838 11666
官网
qqje.com
学校地址
贵阳市花溪大道中段76号

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学校地址

孟关校区:贵阳市花溪区孟关大道与富源路交叉口东50米

小河校区:贵阳市小河平桥金碧湾1号2楼

各类精品专业

(1)半年制技术经理班

1.理论学习内容:烹饪概论、筵席设计、饭店管理、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、烹调技术、烹调工艺学、饮食成本核算知识,面点知识。

2.实践内容:川黔代表菜、八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜;中西式面点、民间风味小吃;大型艺术整雕;艺术拼盘、各式火锅、干锅、锅仔、铁板烧;模拟宴席训练。

3.培养目标:以培养厨师长及餐饮部经理为目标,具备一定的动手能力、策划能力和管理才能。

4.就业情况:合格毕业生100%推荐就业。

(2)半年制全能班

从基础学习,传授基本知识及技能;二百余种中低档热凉菜,各种档次宴席的菜肴制作、各种花卉雕、整雕、大型组合雕和立体雕,花色冷拼、餐饮管理、厨房管理、饮食市场营销、成本核算知识。

(3)学院还设置短期班

初级班、中级班和面点班

理论学习内容:烹饪概论、烹饪工艺学、大学语文、饭店管理、公共关系学、旅游经济学、人力资源开发与管理、市场营销、会计学、烹饪原料学、餐饮企业管理、筵席设计、烹饪营养学、面点工艺学、西餐知识、计算机基础、财务管理、市场经济学。金领大厨专业

两年制金领(酒店管理)大厨专业,以餐饮企业岗位实际工作为目标,培养现代餐饮行业烹饪行政总厨。能够烹制龙江菜、鲁菜、川、粤、淮扬菜等传统名菜、新派川菜、海派粤菜、掌握中式面点、火锅、烧烤制作技术,精通八大菜系经典名菜,以及市场前沿、培养动手能力强、懂经营、善创新的酒店复合型人才,能胜任星级宾馆、酒店和大型餐饮连锁公司技术的岗位工作,具备独立开店的能力。通过专业毕业考试后,颁发中级职业资格证和酒店管理专业大专学历证书。金领大厨专业为学生提供理(理论)实(实践)一体,实践为主、理论为辅、现场辅导、现场点评教室并采用先进教学的授课方法,保证每位学员充分掌握理论及实践课程,获得成功,终具备成为厨师长、行政总厨的能力。

金领专业六大教学优势:

1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;

2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学;

3、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;

6、实践课程全部由国家名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

4、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

5、学员实训采取定时、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力。

学校发展

新东方烹饪教育创办于1988年,隶属于新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构。新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校,共为社会培养和输送了大量优秀的烹饪人才。

新东方烹饪教育不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系,还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍,并于2003年率先在北京成立了新东方烹饪教育研究院,对全国各种经典菜系进行研发。新东方烹饪教育设有餐饮管理,一年制、两年制纯技能教育,技能+学历教育,各种短期培训和学员思想素质教育等50多个专业课程,常年在校生达3万余人,是中国具有规模性的烹饪教育机构。

新东方烹饪教育通过不懈努力,顽强拼搏,取得了辉煌的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可;学校被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”,被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”,被各地政府授予“诚信办学单位”、“优质服务单位”,并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”,全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。

随着我国国民经济的快速增长,居民收入的不断提高,餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头,使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育将继续锐意进取、开拓创新,为中国烹饪教育培养做出应有的贡献。