切换城市: 广东 其它
更新日期
2022-05-29 18:51
学校类型
民办学校
教学领域
--
电话
0371-56651179
官网
www.zymrmfw.com
学校地址
河南省郑州市二马路与解放路交叉口

下面内容可能包含第三方网址,请学生确认是否已经过期,请学生们注意保管好自身财产,不要网上给陌生网友转账,需要报名请到学校缴费,否则后果自负!

学校网址www.***

学校地址

乘车路线:从各方向到郑州市花园路与北三环交叉口即可

学校地址:郑州市花园北路与北三环交叉口(河南省台对面)

个月(大众进修班)学费、实习材料费共计:10980元;国家补助:2000元,实际收费:8980元;(住宿免费)

注:赠送床上用品一套,赠送酒店餐饮管理课程,赠送厨师教材、厨师服装、雕刻工具一套,毕业颁发全国通用厨师证和大中专毕业证。安排到高档酒店工作.

招生对象:初中高中以上毕业有志于从事餐饮类的各界人士、有无基础均可两年制(高档精英班)学费、实习材料费共计:28800元,国家补助:5000元,实际收费:23800元;(住宿免费)三年制:(金牌精英班)学费、实习费材料费共计:39800国家补助:6000元,实际收费:33800元(住宿免费)个月

主讲:亲手教你六十多种冷热菜肴的制作技术,保证在短时间内让你掌握烹饪技术,包教包会。

招生专业

(一)三年制、两年制高级厨师班

主讲:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、西餐及西式面点、冷拼与食品雕刻技艺、餐厅管理、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、中西式快餐、风味小吃、五十六种烹调方法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术;亲手交您五百多种中、高档菜肴的制作技术;中专必修文化科。

(二)一年制高级厨师班

主讲:中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜系三百多种中、高档菜肴的制作技术。

(三)半年制高级厨师班

主讲:烹饪学原理、烹饪基础知识、烹饪技术、食品雕刻与冷菜造型及川、豫、粤、苏、湘等二百多种菜肴的制作技术。

(四)三个月中高级厨师班

主讲:刀法的运用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、热菜烹饪技巧。亲手教你一百多种菜肴的制作技术,保证在短时间内让你掌握烹饪技术,包教包会。

(五)一个月

主讲:亲手教你六十多种冷热菜肴的制作技术,保证在短时间内让你掌握烹饪技术,包教包会。

(六)食品雕刻班

主讲:《烹饪原料学》、《食品雕刻工艺学》、《食品雕刻实例》、冷菜造型制作工艺。零雕、整雕、娄雕、组装雕等多种雕刻技艺。结合实例学习一百多个品种的雕刻技术,学生实际动手反复操作。包教包会.

(七)烧腊卤水班

主讲:卤汤的调制及应用的配方,具体内容卤水大肠、卤水金钱肚、豆腐、鸡蛋鹅珍、鹅翅、猪蹄、凤爪、鹅头、腊肉、腊鸡、广东叉烧、烧鹅、烧鸭等几十个品种的制作技术。

(八)中式高级面点班

主讲:风味小吃:糖糕、油条、包子、菜角等几十个品种的制作技术;高档面食:锅贴、蒸饺、煎饼、烧麦、四喜蒸饺、多种馅饼、吉士香麻球、虾饺、叉烧包、烩面、拉面、刀削面、阳春面、油泼辣子面等几十个品种的制作技术,包教包会

(九)西餐

主讲:各种中西式炸鸡、汉堡、牛排、热饮、比萨、面食、热狗和特色小食品以及各种时尚汤类等几十个品种的制作技术,保证在短时间内让你掌握西餐技术,包教包会。

(十)西式高级糕点班

主讲:生日蛋糕工艺裱花、甜面包、天然茄汁面包、比萨饼、戚风蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、葱花酥、千层酥、宫廷桃酥、黄金饼、广式月饼、冰皮月饼、咸月饼、巧克力月饼、萨其马、港式炸鸡、油炸类等二百多个热销品种的全套制作技术,包教包会.