枣庄工业学校具有普通中专、职业中专、中专、五年一贯制大专、大专本科六种办学形式。普通中专现开设计算机及应用、计算机网络技术、计算机及外设维修、电子技术应用、电气技术应用、电子电气应用与维修、电气设备安装、机电技术应用、机电设备安装与维修、机械制造与控制、数控技术应用、汽车运用与维修、矿山机械运行与维修（矿山机电）、采矿技术、测量工程技术、工业与民用建筑、建筑工程材料、会计等18个专业，在校生2789人；与山东轻工业学院、湖北黄冈职业技术学院联办五年制大专，开设计算机及应用、机械电子工程两个专业，在校生153人；与山东科技大学、山东轻工业学院联办大专，开设计算机、机电、电气工程、管理等专业，在校生443人。
| 类别 | 招生专业 | 人数 | 学制 | 收费 | 备注 |
| 中 技 班 | 烹饪 | 50 | 三年 | 1、走读生:4080元 2、住校生:4980元 收费明细: 实习耗材:2000元/年; 技能培养费:1000元/年; 教材费:300元/年; 服装费:480元; 保险费:50元/年; 体检费:50元; 刀具:200元; 住宿费:600元/年; 物品费:300元; | 星级酒店(上海、南京、青岛、启东、苏州、徐州) |
| 中西式面点 | 30 | ||||
| 幼儿教育 (校企合作) | 40 | 1、走读生:980元 2、住校生:1880元 收费明细: 教材费:400元/年; 服装费:480元; 保险费:50元/年; 体检费:50元; 住宿费:600元/年; 物品费:300元; 注:合作企业另外收取专业培养费:6800元/年; | 与山东星科教育集团合作，三年后通过单招或参加春季高考可升入专科或本科深造 |
类别 | 专业 | 学制 | 招生对象 | 收费标准 | 招生范围 | 备 注 |
“三、二”连读大专班 | 口腔医学 | 5年 | 初中毕业生 |
| 全省各地市 | 前三年按中专收费，2500元/学年在枣庄卫校就读；后两年按当时国家大专收费标准收费，在山东医学高等专科学校就读。 |
五年一贯制大专班 | 护理 | 5年 | 初中毕业生 |
| 全省各地市 | 前三年按中专收费，2500元/学年；后两年按当时国家大专收费标准收费，五年均在枣庄职业学院就读。 |
普通中专班 | 口腔工艺技术 | 3年 | 初中毕业生 | 2500元/年 | 全省各地市 |
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护理 | 3年 | 初中毕业生 | 2500元/年 | 全省各地市 |
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（一）航空地勤专业：
1、招生条件：招收初中、高中应往届男女青年，15～25周岁，颁发国家承认学历的中专、大专毕业证书。
2、学制：中专学习两年，大专学习一年。
3、就业：入学签订就业合同，毕业安排不了工作退还全部学费，安排工作后跟踪服务三年。
（二）国家电网运维工程师专业：
1、招生条件：招生初中、高中应往届男青年，15～18周岁，颁发国家承认学历的中专、大专毕业证书。
2、学制：
短期培训：4个月，年满18-35周岁，中专以上学历，培训后一次安置二次调回原则，户籍所在地就近工作，工作环境好，薪资高，五险或五险一金，升职快。
学历班：两年，中专（15—18周岁）大专（18-24周岁）颁发国家承认的中专大专学历，学信网可查。入学签订就业合同，毕业安排不了工作退还全部学费，安排工作后跟踪服务三年。
3、就业：光伏电站维护工程师、智能电网工程师，运维员严格遵守安全操作规程和安全技术措施，定期巡检以确保电站运转正常；按照要求对电站进行日常的维护、保养和检修；智能电网工程师为国家电网公司实现现场测绘及抄、核、收、控制、统计分析、差异化服务、经营分析等。
（三）幼师专业：
1、招生条件：招收初中高中应往届男女青年，15～18周岁，2+3模式。我校学习两年转入第三方合作院校统招大专。
2、招生条件：中专（2年）+大专（3年），招生15-20岁，女，身高155以上，颁发国家承认学历的中专证书，两年后直接就业，愿意转入无锡南洋职业技术学院的，再进行3年大专学习，取得统招大专学历，大专入学后可接本科学历，大专毕业同时取得本科学历。
3、培养方向：幼儿教师、营养师、健康管理师、家庭教育指导师、保育员等。
4、就业方向：幼儿园（可考编）、早教机构、舞蹈特长培训机构等。学习两年后愿意直接就业的，也可直接安排就业，入学签订就业合同，毕业安排不了工作退还全部学费，安排工作后跟踪服务三年。
（四）汽车服务专业：
1、招生条件：系统学习汽车维修、汽车商务、汽车美容三项技能，招收初中、高中应往届男女青年，15～30岁，颁发承认学历的中专、大专毕业证书。
2、培养层次：中专、大专：学制两年，中专招生15岁以上，大专18岁以上，男女不限，颁发国家承认学历的中专证书和大专毕业证书。
3、培养方向：汽车职业经理人、汽车商务、汽车维修师、汽车美容师。
4、就业方向：各大汽车4S集团、4S店、大型综合维修厂、汽车配件公司、汽车俱乐部、汽车美容公司等。入学签订就业合同，毕业安排不了工作退还全部学费，安排工作后跟踪服务三年。
（五）高铁专业：
1、培养目标：高铁乘务员、高铁站务员、车站安检。
2、年满15岁以上，女生为主，中专学习两年，大专一年。年满18周岁的培训3～6个月就能上岗。
3、就业：毕业后跟踪服务三年，就业去向，户籍所在地省会城市铁路局。
4、学费：短期培训3到6个月，收费24800元，学习两年中专28000、一年大专28000元