开设机电、汽车、化工、会计、现代服务、旅游管理、口腔医学、护理、农学等26个专业，其中旅游管理、机电一体化技术专业被列为中央财政重点支持建设专业；旅游管理、数控技术、口腔医学专业被山东省教育厅评为特色专业；机械装备与维修专业被省人社厅评为百强专业；数控技术专业被省人社厅评为重点专业，机械装备与维修专业被评为省级重点专业。
学校设有机电、微机及办公自动化、汽车维修、电子技术应用、建筑装饰等10多个专业。
1.护理—山东省品牌专业
培养目标：培养掌握护理专业必需的基本理论知识、专业技能和职业素养，能在医疗、卫生保健和服务机构从事临床护理、社区护理和健康保健的护理专门人才。
对应的高职专业：护理
主要课程：解剖学、生理学、病原生物与免疫学、药物应用护理、病理学、护理学基础、内外妇儿护理学、急救护理学、五官科护理学等。
2.助产—枣庄市特色专业
培养目标：培养掌握助产、护理基本理论和操作技能，具有良好的职业素质、人际交往与沟通能力，能在各级医疗机构从事临床助产、护理、母婴保健等工作的技能人才。
对应的高职专业：助产
主要课程：解剖学、生理学、病理学、病原生物与免疫学、药物应用护理、内外妇儿护理学、产科学护理、护理学基础、急救护理、母婴保健等。
3.药剂—山东省重点专业
培养目标：培养掌握药学专业必需的基础理论知识、具有从事制药、药品调剂、药品管理及营销基本技能的专业技能人才。
对应的高职专业：药学
主要课程：解剖学、生理学、生物化学、药理学、药物化学、药剂学、中药化学、药事管理学、药品营销学、天然药物学等。
4.汽车运用与维修—山东省品牌专业
培养目标：培养掌握汽车结构、原理以及汽车故障诊断、检测等专业知识，能够使用智能化仪器、设备对汽车进行性能检测和故障诊断、排除，适应从事汽车维修及相关行业需要的生产、建设、管理、服务一线的高素质劳动者和技能型人才。
对应的高职专业：汽车检测与维修技术
主要课程：汽车发动机机械系统检查与修理、汽车基础电器与电子系统检查与修理、传动系统检查与修理、转向行驶与制动系统检查与修理、汽油发动机管理系统检查与修理、汽车空调系统检查与修理、汽车维护与保养等。
5.汽车运用与维修—新能源汽车方向
培养目标：培养面向新能源汽车售后技术服务和管理企事业单位，在生产、服务一线能从事新能源汽车维修、检测、管理等工作的复合型、应用型和技能型的人才。
主要课程：新能源汽车接车与维护、新能源汽车电驱系统的检测与维修、新能源汽车能源系统的检测与维修、新能源汽车车身系统的检测与维修、新能源汽车电动空调的检测与维修、整车控制系统的检测与维修、充电系统的检测与维修。
6.机械制造技术—山东省重点专业
培养目标：培养掌握现代化机械制造专业知识和基本技能，从事机械制造工艺、机床的安装、调试、维护与改装，简单专用机床设计，机械加工分析与控制，车间生产和技术管理的中等技能型人才。
对应的高职专业：机械设计与制造
主要课程：机械基础、金属加工与实训、极限配合与测量、数控加工技术、机床装配与维修、机床电气控制等。
7.数控技术应用—枣庄市骨干专业
培养目标：培养掌握数控加工工艺制作、程序编制与调试，数控机床操作、系统加工类参数调整、维护的专业知识和技能，从事机械产品设计，模具加工和数控车床、加工中心的编程及其安装调试、操作、维护维修等工作的中等技能型人才。
主要课程：机械基础、金属加工、数控车削加工工艺编程与操作、数控铣削加工工艺编程与操作、机床电气控制等。
8.机电技术应用—枣庄市十大品牌专业
培养目标：培养掌握机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护专业知识和技能，从事机电设备、自动化设备和生产线的安装、调试、运行、维修检测的中等技能型人才。
对应的高职专业：机电一体化技术
主要课程：机械基础、电工基础、电子技术、工厂电气控制、数控加工技术、电机与变压器、可编程控制器等。
9.焊接技术应用—学校特色专业
培养目标：培养掌握高级焊接技术理论和操作技能，从事焊接准备(铆工),焊接操作及工艺,焊接设备销售与服务岗位，具有创新能力的焊接技术应用型人才。
主要课程：金属熔焊技术、钳工工艺与技能训练、焊接生产与工程管理、焊接检测技术、金属学与热处理、机械制图、公差配合与技术测量、安全技术等。
10.矿山机电—学校特色专业
培养目标：培养德智体美全面发展，能从事矿山机电设备的安装、调试、运行、维护、服务和管理工作的高素质中等应用型技能型人才。
主要课程：机械基础、电工电子技术、矿山供电、矿山电力拖动与控制、矿山机械修理与安装、液压传动与采掘机械、矿井运输与提升设备等。
11.电气自动化技术—五年一贯制高职专业
培养目标：掌握工业企业电气设备、供电系统、电子线路、自动化控制系统的设计、安装、调试和维护必需的专业知识和技能，从事电气控制、自动化设备与系统以及电力拖动系统、供配电系统的设计、安装、调试、维护等方面工作的高等技术应用型人才。
主要课程：电路分析、电子技术、电子设计CAD、电气控制及PLC技术、供配电技术、自动检测技术、机电综合技术、交流变频技术等。
12.计算机应用—山东省重点专业
培养目标：培养具有计算机办公软件及常用工具的应用、办公设备使用与维护的能力，从事计算机的安装、调试和维护，计算机操作与常用软件应用等工作的技能型人才。
对应的高职专业：计算机应用技术
主要课程：计算机组装与维护、Windows操作系统、word文字处理、excel电子表格制作、办公自动化设备的维护、多媒体课件制作、internet基础与应用、数据库应用。
13.计算机平面设计—学校特色专业
培养目标：培养从事平面媒体设计与制作、广告设计与宣传、网页美工、装饰装潢设计、工程效果图、数字影音处理等工作，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程：素描基础、美术欣赏、三大构成等平面设计基础课，三大平面设计软件PS、ID、AI，以及3D、AE、PROE等多媒体辅助软件课程。
14.建筑工程施工—枣庄市特色专业
培养目标：掌握建筑工程施工理论知识和专业技能，具有从事工程施工能力、服务一线工作需要的高素质技能型人才。
对应的高职专业：建筑工程技术
主要课程：建筑制图与识图、建筑材料与检测、房屋构造、建筑力学与结构、建筑工程测量与放线、建筑施工技术。
15.工程测量—学校特色专业
培养目标：培养具有测量工程专业必需的基础理论知识和基本测绘技能，能从事各种工程测量、变形观测、地籍测量一线工作的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程：地形测绘、工程测量、工程制图与识图、测绘CAD、数字化测图、控制测量、GPS定位技术、地籍与房产测量。
16.会计电算化—学校特色专业
培养目标：培养能熟练运用计算机和网络技术进行会计实务处理和财务管理，能够胜任企事业单位的会计核算、纳税管理、会计档案管理等工作的高素质技能型人才。
对应的高职专业：会计
主要课程：基础会计、会计电算化、沙盘模拟企业经营、出纳实务、会计基本技能、成本会计、经济法、统计基础、企业财务会计、纳税实务。
17.电子商务—学校特色专业
培养目标：掌握计算机信息技术、市场营销、国际贸易、管理、法律和现代物流的基本理论及基础知识，从事网络营销、网络客服、电子商务项目运营等方面工作的电子商务专门人才。
主要课程：电子商务概论、网络营销实务、电子商务、国际贸易概论、电子商务信函写作、电子商务营销写作实务、营销策划、网络经济学、网络法律。
18.旅游服务与管理—旅游服务类专业
培养目标：培养掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能，能从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。
主要课程：旅游政策与法规、导游实务、饭店服务与管理、旅行社运行与管理、旅游交际礼仪。
19.老年人服务与管理—健康管理方向
培养目标：培养掌握健康管理专业知识和技术技能，面向卫生和社会保障行业的健康管理等职业群，能够从事健康咨询与服务、健康教育与培训、智慧健康项目管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程：健康管理学、健康管理实务、健康教育与健康促进、临床医学概论、营养保健学、流行病学、医学统计学。
20.美发与形象设计—休闲保健类专业
培养目标：培养掌握各工种所必需的基本理论和相关知识及技能,能在各级各类美容美发及相关企业,从事美发、美容护理、美容化妆、整体造型等技术型工作,适应美容美发行业第一线需要的高素质高级技能型专门人才。
主要课程：美发师基础知识、洗护技术、盘发造型、剪发与吹风技术、烫发技术、染发技术。
21.音乐—幼儿教育方向
培养目标：掌握幼儿教育专业知识，具有较好音乐素养和教学能力，能在托幼机构、社会文艺团体、企事业单位从事教学、演出、管理工作的专门人才。
主要课程：乐理、声乐、钢琴、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法。
22.幼儿保育—教育类专业
培养目标：本专业培养面向幼儿园及早教机构，具有婴幼儿保健科学知识及婴幼儿教育理论知识，并能根据婴幼儿生理、心理发展特点及保教工作的要求，熟练掌握婴幼儿保教工作的各项技能，具有较高文化素养、艺术素养和职业发展基础的幼儿园教师及保教人员。
主要课程：婴幼儿心理与保教、婴幼儿营养与卫生、小儿常见病的预防与护理、婴幼儿心理学、学前卫生学、学前教育学、家庭教育、学前儿童游戏、幼儿文学、幼儿园教育活动指导、音乐、美术、舞蹈等。
蔬菜；果树；园艺；农作物；植物保护；畜牧兽医。
（一）普通中专（招生代码131）
1、招收专业：护理、助产、医学检验技术、药剂、口腔修复工艺、眼视光与配镜。
2、学制3年
3、招生范围：具有山东省户籍的应往届初高中毕业生
（二）三二连读高职（招生代码631）
1、招收专业：护理（B4)、助产(B5)、医学检验技术(B3)
2、学制5年（后两年大专挂靠潍坊护理职业学院）
3、招生范围：山东省内参加2020年初中学业水平考试的应届初中毕业生。
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