长垣烹饪职业技术学院短期培训班常招生果蔬雕刻班

培养目标：了解各种刀具的使用方法，掌握各种雕刻技法，系统学习花鸟鱼虫、龙凤人物、楼宇亭阁、建筑景观等果蔬雕刻技法，同时学习琼脂雕、泡沫雕、面塑、镂空雕、创意雕及大型展台组合雕与整雕的设计、布景艺术、凉菜；果蔬雕刻的手法及运用，果蔬雕组装技巧，菊花、牡丹等花种的新雕法。

学 制：1个月全日制校内培训。

职业证书：考试合格颁发中、高级职业资格证书。

就业方向：毕业后由学校推荐到大型餐饮企业、星级酒店从事食品雕刻及凉菜制作。