为各大酒店、宾馆培养高、中级烹饪技术人才。以传授传统湘菜、湘点为主,兼学川菜、粤菜及西餐。学生在校动手制作一百多个菜点,教学中突出操作训练。开设的课程主要有烹饪原料知识、食品雕刻、面点制作工艺、西餐烹调技术等。学生通过考核可获得“中华人民共和国中级烹调师技术等级证书”。
关注排名全国排名:-- 湖南排名: 55 长沙排名: 31
长沙商业职业技术学校现代烹饪技术专业类似问题答案