中山市哪些学校有中餐烹饪专业_中山市技校专业

很多中考毕业生很想了解中山市哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
004	中餐烹饪	中山市现代职业技术学校	三二分段
007	中餐烹饪	中山市现代职业技术学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了3个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
培养目标：培养具备一定的烹饪原料加工和现代营养学应用基本能力，掌握烹饪技法进行营养配餐，熟练掌握龙江特色、四大菜系、凉菜、熏酱、肉灌制品等代表性风味菜品的制作专业技能。可考取中式烹调师职业资格证书。
专业课程：烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、风味小吃制作、餐饮企业与运营管理。
就业方向：面向餐饮企业，从事餐饮总监、行政总厨、厨师长、营养师、中小企业餐企老板等。
2、中餐烹饪
专业级别:市级合格专业
办学条件:现有专任教师10人，其中高级讲师8人。配有烹饪综合实训室4个，设备总价值200余万元，集学生实习、训练教学、科研实验、鉴定展示等多种功能为一体，能同时容纳50人进行烹饪技能操作。
主要课程:烹饪概论、烹饪基本技能、饮食营养与卫生、中餐厨房运行与管理、雕刻与冷拼、中餐面点、中餐烹调技术与热菜制作等。
专业侧重:中式烹调基本理论与中式烹饪技艺、菜品制作、面点制作，刀功、勺功、围边拼盘和厨房管理。
就业方向:该专业主要面向蓝海酒店集团定向招生、单独组班培养。由蓝海酒店集团负责安置到蓝海集团所属企业顶岗实习。实习期满后由所在企业与学生签订劳动合同，按国家规定缴纳养老、医疗等五项社会保险。也可参加职教高考。
3、中餐烹饪
培养目标:培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作，有一定创新能力的应用型人才。
核心课程:潮菜制作工艺、中式面点、食品雕刻、烹饪原料学、营养餐设计与制作、餐饮服务管理、餐饮成本核算。
考取证书厨师等级证书、全国计算机等级证书。
就业前景:本专业学生毕业后，可以在各类酒店、宾馆、大排档和中餐厅从事中餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。
学校继续与汕头帝豪酒店签订定向订单培养，共同培养中餐烹饪与营养膳食专业人才，开设“帝豪班”，共同制订人才培养方案，实行“2+1”教学模式，学生前二年在学校学习，第三年在企业(酒店)实习。学生考核合格毕业后可转为该企业(酒店)正式员工。
汕头帝豪酒店是香港东兴集团斥巨资按国际五星级标准兴建的，是粤东地区酒店业楼宇最高，规模最大，档次最高，项目最齐全的豪华商务五星级酒店。酒店配套各类独具特色的服务设施:其中餐饮部便有五间不同特色的餐厅:乡村食街、马可勃罗西餐厅、帝苑湖州酒楼、皇朝中华宴会厅、水车屋日本餐厅:每间餐厅都配备有专门的厨房和厨师团队，供应各式各样佳看美食，地道潮州风味、中、西餐及日本料理，另有一番特色。
报读“帝豪班”须知:
1、学生进入企业实习前办理体检健康证:
2、学生签订“帝豪班”定单培养三方协议;
3、学生在企业实习一年方可毕业，擅自中断实习，以自动退学处理。