培养目标：本专业培养培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德、安全意识、服务意识、创新意识、劳动精神和工匠精神，具有较强的就业能力和可持续发展能力，掌握餐饮行业安全与法规、食品营养卫生、饮食文化、服务心理等理论知识，具备餐饮服务、餐饮营销、员工管理、厨政管理、成本控制、经营管理等核心技能。学生毕业3-5年，能够面向住宿业、餐饮业等接待服务业的餐饮服务与管理职业群，成为从事餐饮服务、销售、餐饮门店经营、餐饮创业等工作的复合型技术技能人才，打造亲和、专业、高效、感动的餐饮服务标杆和持续奋斗、敢于变革的餐饮创业者、创新者和创优者。
主要课程：大数据与餐旅会信息管理，职业礼仪与跨文化交际，国际接待服务业概论，接待业服务心理，餐旅会安全与法规，湖湘文化与物产、食品营养与卫生，菜肴工艺与品析，餐饮原料与设备，餐饮美学、餐饮服务实务，餐饮市场营销，餐饮人力资源管理，餐饮成本管控，餐饮运营与管理，现代厨政管理。
技能证书：餐饮服务管理、餐饮管理运行（根据教育部“1+X”职业技能等级证书要求确定）。
就业方向：面向大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业，从事餐饮服务师、餐饮销售员、前厅经理、营销经理、餐饮门店店长等工作，也可进行成为餐饮创业经营者。
答案来源于:长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 餐饮管理 | 江西旅游商贸职业学院 | -- | -- |
| 餐饮管理 | 广州东南烹饪学校 | 8 个月学习 +4 个月实习 | -- |
| 餐饮管理 | 山东凯文科技职业学院 | 四年 | -- |
| 餐饮管理 | 曲阜远东职业技术学院 | 四年 | -- |
| 餐饮管理 | 曲阜远东职业技术学院 | 四年 | -- |
| 餐饮管理 | 江西旅游商贸职业学院 | -- | -- |
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