重庆文理学院食品科学与工程专业优势与特色

1、坚持知识、能力、素质全面协调发展的应用型人才培养理念，以社会需要为导向，以实践能力和创新精神培养为教育教学的核心，以“学、研、产、用”相结合的方式，实现教学与生产“零距离”，以科创活动和学科竞赛为抓手，增强学生的创新创业能力。

2、校内实验实训条件充足。建有食品工艺学、食品发酵工程、食品化学、食品安全与分析、食品感官评价、学生创新创业以及分析测平台等多个实验室，拥有气相色谱-质谱联用仪、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收仪、食品物性分析仪、色差仪、超临界萃取仪、真空冷冻干燥、喷雾干燥、超声波辅助提取、气调包装等现代检测和加工设备，满足食品科学基础性、综合性及创新性等实验教学和校内实践的要求。

3、产学合作深入。与重庆市江津区韩氏酱园厂、江津酿造调味品有限责任公司、涪陵辣妹子集团有限公司、重庆市计量质量检测研究院第三分院、重永川食品药品检验所、重庆綦江工业园区（食品园）管委会、重庆九龙坡区疾病预防控制中心等10多家食品相关企业、科研院所建立了实践、实习基地。师生进企业、企业家进课堂，使学生真正参与到实际的生产、工作过程中，有助于加强锻炼学生的实践能力，也为专业教学、科研、技术开发和推广应用提供了良好的条件。

4、教师团队年富力强，专业教师14人，博士6人，硕士8人。专业其中教授2人、副教授7人，承担市级及校级科研项目近20余项，公开发表论文80余篇。