重庆三峡学院生物与食品工程学院食品科学与工程（本科·理工类）

食品科学与工程专业是重庆市和学校重点发展、着力打造特色和品牌的工科专业之一，拥有国际化办学视野，不同的办学层次凸显该专业的办学特色。该专业不仅是中美应用技术教育“双百计划”建设专业，而且还是国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、重庆市“三特行动计划”特色专业。本专业以社会发展需求为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的道德品质和综合素质，扎实的食品科学理论知识和技能，能在食品领域从事产品研发、工程设计、生产管理、产品营销策划、品质控制、技术推广应用、技术研究的高素质应用型人才。随着社会的发展及人民生活水平的提高，人们的健康意识增强，食品工业在国民经济中比重越来越大，社会对食品科学与工程专业的学生需求呈逐年增加的趋势。

本专业是教育部学校规划建设发展中心与美国应用技术教育联盟合作开展的中美应用技术教育“中美双百”计划试点专业之一，采用美国应用技术教育模式，引进美方专业核心课程并聘任美方教师主讲。“双百计划”项目的实施，使得本专业学生可以学习到美国的专业核心课程和职业能力课程，可以享受到“中美双百”计划的国际交流通道和就业服务系统，帮助学生增强实践技能、提高就业能力，为学生到世界500强企业就业创造条件。

主要课程：计算机基础、高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品技术原理、食品检测与分析、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品标准与法规、食品管理学、食品包装设计、食品感官评价等。毕业生可授予工学学士学位。

答案来源于:重庆三峡学院生物与食品工程学院专业介绍