紫金县哪些学校有烹饪（中式烹调）专业_紫金县技校专业

很多中考毕业生很想了解紫金县哪些中职学校开设烹饪（中式烹调）专业，下面的关于烹饪（中式烹调）专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
003	烹饪（中式烹调）	紫金县技工学校	3年

相信有一些学生对烹饪（中式烹调）专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹饪（中式烹调）专业，下面是小编为大家准备了5个学校的烹饪（中式烹调）专业的简介
1、烹饪(中式烹调)
课程:开设烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料初配、食品营养与卫生等课程。
就业方向:
1.升学;
2.餐饮后厨岗位管理、餐饮高级技能工作人员。
2、烹饪（中式烹调）
【培养方向】面向现代饮食行业，从事烹饪技能操作岗位，具有正确的政治方向一定的专业水平和道德情操，良好的职业道德和职业素质，在烹饪基础理论和操作技能方面达到中级工的等级标准，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员
【课程设置】烹调底料加工工艺与技能训练、食品雕刻、中式热菜工艺与技能训练、凉菜制作与拼盘围边、宴席设计。
3、烹饪(中式烹调)
培养目标:培养具备烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，熟悉对中式烹调原料、半成品进行成本核算，能烹调色、香、味、形俱佳的菜肴，从事适应生产、管理、服务第一线需要的中式菜点加工制作，可自主创业的高技能人才。
4、烹饪（中式烹调）
高级技工 品牌专业 专业编码：050-3
培养目标：培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术，能独立烹制潮汕风味菜肴、小食、配点，从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
主干课程：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜、潮菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
就业方向：学生毕业可从事酒店、宾馆、餐厅、单位食堂等烹饪及烹饪管理工作。历届学生能从事烹饪职业，服务于餐饮行业，并发展成为潮菜名师、餐饮行业管理者、小企业主。
5、烹饪（中式烹调）
培养目标：掌握现代粤菜烹调营养配餐、中式面点、餐饮管理的基本知识及职业技能，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事粤菜餐饮行业厨政管理师、金牌大厨、烹调技师、中式面点师、产品品控管理员等岗位的基本素质及核心技能。熟练掌握烹调技术、制作技能，科学使用烹调原料、会烹饪制作，懂营养搭配，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
主干课程："烹饪技术、烹饪营养学、风味菜制作、中式面点制作工艺、食品雕刻技术、粤菜烹饪技术、烧腊技术、餐饮成本核算、养生炖汤、厨房管理、餐饮经营管理等。粤菜烹调法、中式烹饪工艺、风味菜制作（粤菜为主）、面点工艺、饮食文化概论、营养配餐、广式烧腊、餐饮英语、食品雕刻、养生炖汤、厨房管理、像生拼盘、成本核算等课程"
就业岗位：可在星级酒店餐饮部门、餐饮连锁企业、大型宾馆、大中型涉外酒店等从事粤菜烹调、中式面点制作、餐饮经营与管理等方面工作，也可在食品加工企业、快餐业、超市等从事食品加工技术、品控管理和经营管理等岗位，还可在大型营养配餐院所从事营养调配、营养套餐的设计等相关岗位工作。
技能证书：中式烹调师（中、高级）中式面点师（中、高级）
实习就业主要合作单位："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈顺和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服务有限公司、广州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、新丰云天海温泉原始森林度假村"
专业特色：烹饪（恒大班）是学院的特色专业之一，与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共同培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究），实现订单式培养，学生实习就业直通恒大集团，也可到其他单位实习就业。