湛江市商业职业技术学校

●湛江市商业技工学校

学校简介

湛江市商业技工学校创办于1979年，是经广东省人民政府批准成立的全日制公办学校，开设中、高级技工学历教育，同时与多间大专院校联办大专层次学历教育，并面向社会开展多项工种的技能培训与鉴定，有明显和优良的办学特色，是广东省重点技工学校，国家职业技能鉴定所，近年获得多项国家级和省级餐饮教育荣誉称号，是广东省“粤菜师傅"省级培训基地、广东省“粵菜师傅”大师工作室。

本校拥有两个校区，分别位于霞山岭南路6号和霞山人民大道南4号。地处市区中心，交通方便，校园美观，设有灯光篮球场、羽毛球场、乒乓球室等，能够开展多项文体活动和竞技训练。教学设备设施先进齐全，建有完善的电脑室、网站、图书馆、电子阅览室、电子实验室、多媒体教室、语音室、化工分析实验室、电子琴室、舞蹈室、育婴室、财会模拟实验室、中西式烹调和点心教学示范室以及实习工场，能够满足教学需要。特别是在近年，本校投入900多万元，新建15个先进的烹饪教学示范室和学生实训工场，可进行一体化教学、信息化教学和仿真教学等，确保提高教学质量。

计算机应用与维修

培养从事计算机的各种应用操作，并能对计算机各种设备进行维护以及维修的中级技能人才。开设的主要课程有:办公软件应用、计算机工具软件应用、计算机组成原理、计算机组装与维护、计算机操作系统安装与维护、多媒体制作、VB程序设计与实训、计算机故障检测与维修、计算机外设维护、常用办公自动化设备维护、计算机销售等。

招生专业

根据市场的需求，开设烹饪(中式烹调、西式烹调、中西式面点)、幼儿教育、化工分析与检验、电子技术应用、计算机广告制作、计算机应用与维修，电气自动化设备安装与维修、会计电算化、电子商务、物流服务与管理、农村经济综合管理、农机使用与维修、饭店(酒店)服务与旅游等专业。其中本校的烹饪专业是粵西地区开设早的品牌专业，在省内外享有盛名，报读人数居全省同类学校前列;另外，本校开设化工分析与食品检验专业，是湛江市唯一开设该专业的中职学校。化工师资力量雄厚，实验设施设备先进齐全，适应了湛江钢铁项目和中科炼化项目以及省内外多家企事业单位对化工分析与食品检验专业人才的大量需求。

1.烹饪(中式烹调)

培养从事中式菜肴制作的高中级技能人才。开设的主要课程有:烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能培训、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式厨房设备工具安全操作与维护、计算机应用等。

2.烹饪(西式烹调)

培养从事西餐制作的中级技能人才。开设的主要课程有:西式厨房常规设备工具安全操作与维护、常用西式烹调原料选购鉴别与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、西式烹调热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、专业外语阅读与会话等。

3.烹饪(中西式面点)

培养从事中、西式面点制作的高中级技能人才。开设的主要课程有:中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装裱(装饰)、烹调技术、菜式制作、计算机应用等。

4.化工分析与检验

培养从事使用化学分析仪器和理化仪器等设备，对成品、半成品、原材料及中间过程进行检测、化验、分析的中级技能人才。开设的主要课程有:无机化学、有机化学、化学分析、仪器分析、有机定量分析、工业分析、化工生产技术应用、常用分析仪器维护、危险化学品安全技术应用、化工企业和化验室管理、专业实训等。

5.饭店(酒店)服务与旅游

培养从事饭店(酒店)餐厅、客房服务工作的中级技能人才。开设的主要课程有:餐厅与客房设备用具安全操作与维护、礼仪与形体训练、服务接待语言技巧、英语会话、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练、饭店服务心理等。

6.计算机应用与维修

培养从事计算机的各种应用操作，并能对计算机各种设备进行维护以及维修的中级技能人才。开设的主要课程有:办公软件应用、计算机工具软件应用、计算机组成原理、计算机组装与维护、计算机操作系统安装与维护、多媒体制作、VB程序设计与实训、计算机故障检测与维修、计算机外设维护、常用办公自动化设备维护、计算机销售等。

7.电子商务

培养使用计算机、网络、通信等现代信息技术从事商务活动的中级技能人才。开设的主要课程有:电了设备设备工具安全操作与维护、电子商务流程、电子商务网站设计与制作、网络营销实务、电子商务数据安全实务、条码编制实务等。

8.会计

培养在企事业单位会计部门，从事会计核算、出纳、税务等岗位工作或在相关部门从事社保、文秘、仓库管理、收银等工作的中级技能人才。开设的主要课程有:会计基础、会计基础模拟、税收实务、企业会计实务、会计综合实训、成本核算实务、出纳实务、财经法规与职业道德、会计电算化、财经基础知识、经济法基础知识、会计基本技能等。

9.农村经济综合管理(财会方向)

培养立足农村和农业，从事营销、统计与会计核算工作的中级技能人才。开设的主要课程有:计算机基础、农业经济管理、农村社会经济统计、农产品营销、基础会计、企业财务会计、成本会计、会计电算化、农村政策与法规、农产品加工、财经法规与会计职业道德、会计综合实训等。

10.幼儿教育

培养从事幼儿园日常保育、辅助性实施教育教学活动的中级技能人才。开设的主要课程有:学前教育、学前心理、学前卫生、幼儿园活动设计与指导、儿童文学、幼儿园教育课件制作、教师口语、美术、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设等。