本着“面向市场，育人为本，强化训练，服务社会"的办学宗旨，坚持校企结合的办学道路，突出技能训练和综合素质的提高。毕业生具有较高的理论基础知识和技术操作能力。毕业生就业率达99%以上。办学三十多年来，为社会输送了大量各类专业技术人才，毕业生遍布国内外，有的已成为国企的领导、骨干，有的已成为国内外私企的大老板;有的已成为省市的知名名厨，在全国、省、市烹饪大赛中获得殊荣。我校与珠三角等地一大批五星级酒店和优质企业建立了校企合作实习基地，不少大中型企业事业单位纷纷到校招聘，毕业生供不应求，深受用人单位的欢迎。
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