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浙江科贸职业技术学院会展会议与展览接待服务技能实训

浙江科贸职业技术学院会展专业会议与展览接待服务技能实训
技校网 更新时间:2021-06-12 23:43:00 解决时间:2019-06-24 18:28

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11.会议与展览接待服务技能实训

实训目标:《会议与展览接待服务技能实训》是必修的专业基础实训课程,会议与展览虽然分属两个门类,但是接待的基本流程是类似的。其总体设计思路打破了以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心组织课程内容,并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务,并构建相关理论知识,发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练,理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行,同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要,并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。整个课程的项目设计以会议及展览活动为线索来进行。教学过程中,要通过校企合作,校内实训基地建设等多种途径,采取工学结合、半工半读等形式,充分开发学习资源。要求学生掌握会议与管理接待、会场及展馆布置、会议及展览现场服务、会议与展览餐饮服务、交通服务以及会后和展后评估等方面的能力。

实训内容:会议现场布置、展览现场布置、针对不同规格的会议及展览作接待、会议及展览餐饮服务、会议及展览现场秩序维护、会议及展会期间娱乐服务项目的选择、会议及展览期间陪同的注意事项、会后及展后交通服务等。实训考核方案:工作态度10%;会议现场布置成果20%;展览现场布置成果20%;接待效果10%;餐饮服务成果10%;相关娱乐服务项目设计10%;陪同礼仪10%;交通安排10%。实训场所:餐饮实训室;工业品展示中心。

实训指导教师:具备高等教育教师资格证书,具备会展策划师资格证书,具有与课程相关的项目经验或企业经历,教学组织和管理能力强。

  技校网数据中心 2019-06-24 18:28
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在设计营销方案时,必须看到服务具有四个特征。 1. 无形性. 服务是无形的。在购买服务之前,它们看不见,尝不到,摸不着,听不见,唤不到。想要“整容”的人在购买之前是看不到整容结果的,在精神病医生的诊所内看病 的人,不可能先知道医疗结果。购买者必须信任服务的提供者。服务提供者可以在增强顾客信心方面发挥一定的作用。首先,他们可以增加服务的有形性。外科整容 医生可以为病人事先出示图样,表示病人整容后所发生的变化。第二,服务提供者可以强调服务带来的好处,而不只是描述服务的特点。例如, 某校的一位招生负责人可以对有希望的考生谈谈学校的毕业生 已找到了重要职业,而不只是描绘一下校园内的生活。第三, 服务提供者可以为其服务制定品牌名称,以增加顾客的信任感,如“曼捷凯斯特”清洁服务,“联合航空公司红地毯服务”,以及“超觉静坐”。第四,服务提供者 可以利用一个名人来为服务创造信任感,如赫茨公司就利用了O.J辛普森的声誉。   2. 不可分性。服务与其来源是不可分的,不管这种来源是人或是机器。但有形产品是存在着的,不论其来源是否呈现。例如去参加一次摇滚乐音乐会,得到的娱乐价值 和演奏者是分不开的。如果报幕员告诉观众米克.杰加将不能演出,而由唐尼和玛丽?奥斯蒙德来代替。这种替代的服务和原来安排的服务就不是相同的服务。这意 味着能够购买这一服务――欣赏米克?杰加现场演奏会的人数要受到米克.杰加在音乐会上表演的时间和数量的限制。    3. 易变性。服务是非常易变的,因为他们依赖于由什么人提供服务,在何时何地提供服务。克里斯琴.巴纳德医生心脏移植手术的质量可能比新医生的要好。在每次心 脏移植手术中,手术质量会随着他的精力和思想状况的变化而变化。服务购买者意识到服务具有高度的易变性,并且他们会在选择服务提供者前经常向其他人提及这 一问题。服务公司可以采取两个措施来开展质量控制。第一个措施是,为选择和培训良好的服务人员进行投资。航空公司、银行和饭店在提供优质服务方面化了大量 资金来培训它们的雇员。人们在每个玛丽沃特饭店都能看到同样友好的和乐于提供帮助的服务人员。第二个措施是,通过建议和申诉制度、顾客调查和采购比较来检 查顾客是否感到满意,从而找出服务中的问题并加以改进。   4. 时间性。服务不能贮存。许多医生为什么会指责病人误了约定时间呢?这是因为服务的价值恰恰在病人没到场的那段时间内存在。当需求处于稳定状态时,服务的时 间性算不上是个问题,因为在服务之前就能容易地配备好服务人员。当需求上下波动时,服务公司就碰到了难题。公共交通公司根据高峰时间的需要计算,应该拥有 的设备要比根据全天平均需求计算而得出的多得多。   萨瑟为使服务业达到需求与供应的良好配合,提出了一些策略。   在需求方面:   (1).差别性订价可以把高峰期间的一些需求转移到非高峰期间。例如,降低夜早场电影的票价,对周末使用出租汽车采用折扣价格。   (2). 精心设计安排非高峰期间的需求。麦克唐纳公司开设了“麦克松饼”早餐服务,旅馆开展周末小型度假业务。   (3).可以在高峰期间发展补充性服务,为等候服务的顾客提供选择,如顾客在银行等候工作台和自动出纳税时,则可让其坐进洪应鸡尾酒的休息室。   (4).预订制度是掌握需求水平的一个办法,航空公司、饭店和医生都普遍采用这种方法。   在供应方面:   (1).可以在需求高峰期间雇佣一些想工。当学校在人学人数上升时,它就可以增加兼课教师;餐馆可以在它需求时招收一些非全日制工作的女招待。   (2).可以采用高峰期间的效率措施。在高峰期间,雇员只能履行其主要的 职责。在工作繁忙期间,雇用护理人员帮助医生工作。   (3).可以破励回客参加服务工作,让顾客填写自己的病历卡,或者自己包装所购的日用品。   (4).发展共有分享服务,如几个医院对医疗设备采取共同购买的形式.   (5).可以开发用以将来扩展的设施,如游乐园为以后的扩展购买下周围的土地... ...
专业名称开设学校学制地址
会展策划与管理浙江科贸职业技术学院--
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