本专业依托东海海洋生物资源优势和浙江水产加工产业及其相关产业优势，坚持立足舟山、服务浙江、面向全国、紧跟国际的专业开办理念，开办50余年来已为国家培养了1500余人高级专门人才。目前，本专业是浙江省重点专业和浙江省优势专业、依托二级学科水产品加工及贮藏工程是浙江省重点学科，建有水产食品学省级精品课程、水产食品课程群省级教学团队，拥有国家水产品头足类加工技术研发专业中心、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室、浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室等省部级教学科研平台和中央财政水产品质量与安全创新团队和中央财政水产品加工及贮藏工程学科建设项目，建有食品加工与安全农业推广硕士学位点和水产品加工与贮藏工程学术学位点。现已建成 1100m2 的专业教学实验室和学科研究室，拥有高效液相色谱、气相色谱、原子吸收、电子鼻、质构仪等价值2000余万元的仪器设备，食品科学与工程专业先后与浙江兴业集团有限公司、海力生集团有限公司、浙江大洋世家有限公司等多家知名企业建立长期稳定的合作关系，食品质量与安全专业先后与浙江省检验检疫科学技术研究院舟山分院、舟山市质量技术监督检测研究院、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心、舟山瀛洲水产有限公司、浙江正龙食品有限公司等单位合作建立校外实习基地多个，既为学生实习实训提供了有利的保障，也为学生就业奠定了良好的基础。
以全面推进素质教育为目的，以培养学生自主学习、自主创新的意识和能力、提高教学水平和学生实践应用能力为重点，食品科学与工程专业创新“3+1校企联合”、“专业大类”、“螺旋链式”的人才培养模式，食品质量与安全专业建立基于“面向行业、校企联合、分级实践”人才培养模式，培养行业需求的应用型人才。人才培养质量稳步提升，2012年以来，学生获得过大学生挑战杯创业计划竞赛全国铜奖、全国大学生英语竞赛NECCS二等奖、全国大学生水产食品加工与创意大赛三等奖、全国大学生数学竞赛三等奖、首届“甘其食杯”中国传统食品创新大赛一等奖等省部级以上学科竞赛奖60余人次。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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