专业在教学过程中，以“双证书”为要求，实行理实一体化教学手段。根据工作任务，开发实施具有“实训环境企业化、实训内容项目化、实训方式岗位化”的生产性实训。编写黄酒系列教材共10本，已由轻工业出版陆续出版。学院的人才培养和教科研水平得到行业的肯定，评为中国酒业协会技能培训（鉴定）中心、国家现代学徒制试点专业、浙江省非物质文化遗传教学传承基地、绍兴市示范实训基地，为行业培养鉴定800余人次，参与多项国标和浙江团体标准的制定。
答案来源于:浙江工业职业技术学院酿酒技术专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
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