专业秉持“立足黄酒业，服务黄酒业”的办学理念，积极推行“党建导向、非遗传承、学徒成才”融合的人才培养模式，走“工学结合”的人才培养之路。
专业开设“黄酒品评技术”、“黄酒酿造技术”、“黄酒工艺技术”、“黄酒检测技术”、“黄酒微生物技术”、“黄酒装备技术”、“酒类鉴赏”、“中国酒文化概要”等一系列课程。
答案来源于:浙江工业职业技术学院酿酒技术专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
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