珠海市理工职业技术学校旅游服务与管理专业斗门校区培养规格

本专业毕业生应具有以下职业素质（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能：

职业素养方面：

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具有创新精神和服务意识。

3.具有人际交往与团队协作能力。

4.具备获取信息、学习新知识的能力。

5.具备借助词典阅读外文技术资料的能力。

6.具有一定的计算机操作能力。

7.具有较好的人文素养、较强的服务意识。

专业知识和技能方面：

1.掌握旅游服务相关的历史、地理、宗教、民俗、建筑、园林、饮食等基础知识。

2.掌握酒店历史、发展及酒店内部结构等基础知识。

3.熟悉旅游及酒店相关法律、法规和操作规程。

4.掌握基本的财务知识，能完成或协助完成相关款项的结算。

5.熟悉导游业务，能按照导游接待服务程序和规范要求完成导游服务工作。

6.掌握中西餐服务技能、前厅客房服务技能，能按照规范服务程序为客人提供餐饮、前厅、客房服务。

7.熟悉各种茶类的冲泡流程和冲泡技艺、熟悉咖啡的调制过程，能为客人进行茶艺服务和咖啡服务。

专业方向1

1.会进行旅游景区（点）接待、讲解服务。

2.会推介旅游产品和旅游纪念品。

专业方向2

1.掌握菜点酒水服务技能，能为客人提供满意的服务。

2.会为酒店进行酒店市场营销。