增城市哪些学校有中餐烹饪专业_增城市技校专业

很多中考毕业生很想了解增城市哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
005	中餐烹饪	广州市增城区东方职业技术学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了5个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
培养目标
培养从事常用京调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。
就业方向
本专业毕业生主要面向中式厨房各种不同岗位,按照常见中式菜肴的加工制作流程,对常规中式宴席所需的烹调原料进行合理的组配与加工工作。
2、中餐烹饪
专业方向：本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。
本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。
课程设置：中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析。
就业岗位：主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。
合作企业：全国人大会议中心、湖滨国际大酒店、山西天星海外海餐饮集团、厦门航空酒店管理有限公司、广州九毛九餐饮公司、山西晋祠宾馆、百姓渔村、山西丽华大酒店、山西万狮金华大酒店、山西国贸大饭店、太原洲际酒店。
3、中餐烹饪
1.高级厨师管理方向
培养目标:以国家职业标准为依据,培养德智体美全面发展,具备从事高级厨师职业的技能型人才。
主要课程:学习八大菜系的经典名菜,地方特色菜,都市流行菜,创新菜以及中式流行面点，各流派小吃,学习膳食营养和食疗理论专业知识,成本核算、酒店经营以及厨政管理。
就业方向:各类星级酒店、饭店。
2.西式糕点方向
培养目标:培养具有扎实的西点知识,高雅的设计品味和超强想象力的西点领域专业人才.
主要课程:传统及现代西式糕点制作知识和技能的专业课程,成本核算基础知识，食品营养与卫生知识以及店面经营管理等。
就业方向:面向全国大型烘焙机构、酒店等。
4、中餐烹饪
该专业与北京华天饮食集团公司联合办学，培养符合现代餐饮业要求，从事餐饮服务业第一线的专门技能型人才。企业在校建设专业实训室，实行订单式培养，学生毕业后可到华天饮食集团或各大知名饮食企业从事烹饪工作，就业前景广阔。
5、中餐烹饪
专业代码:740201“3+2”分段模式
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
职业能力:掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品;能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作。
就业方向:毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等督饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。