淄博职业学院医学营养行业现状及前景

国第四次全国居民营养与健康状况调查发现，我国城乡粮食供应充足，居民温饱得到保障；膳食结构发生明显变化，膳食质量趋于优化，但农村居民的膳食仍有待改善；食物消费结构出现不良的偏离，谷类和蔬菜消费减少，油脂和动物性食物的消费大幅增长，导致“营养失衡”；高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖等慢性非传染性疾病患病率的上升及其危险因素的强度不断增加。改善居民营养与健康状况，其对策离不开专业的营养工作人员进行在医院、社区、就餐单位等进行必要的营养知识和技能方面的健康教育和膳食指导。因此，设立医学营养专业有利于进一步改善国民健康状况，既具有社会效益，又能创造巨大的经济效益。

与我国国民营养状况形成鲜明对比的现实情况是营养专业人才严重缺乏。

国家已经将营养师制度列入议事日程。《国民营养条例》让营养师走进百姓生活，从而改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康的生活方式，提高国民素质。政策的支持，法规的出台，可以说中国营养专业从未有今天这么好的发展机遇。但数据显示，2005年以前，我国营养师人数不足3000人，与人口之比约为43万∶1。据中国营养学会在4个直辖市、5个自治区和19个省市的403所医院对住院病人营养状况的调查表明，医院中，只有47%设有营养科室，其工作人员共有1722人。具备营养师资格的只有392人，占22%。社区、服务行业、食品企业、机关学校等单位几乎没有营养专业技术人员。