淄博职业学院医学营养学生能力结构

本专业毕业生应具有下列能力：

1、通用能力

（1）计算机应用能力：能熟练使用Windows操作系统和Office软件；能熟练地进行光盘、网络检索、浏览信息、下载文件、收发电子邮件。

（2）英语应用能力：可借助字典阅读英文专业资料及说明书，具有初步的口头交际能力。

（3）语言文字表达能力：能针对不同场合，恰当地使用普通话与他人交流；能有效运用信息撰写比较规范的常用应用文，如调查报告、工作计划、研究论文及工作总结等，且书写工整。

（4）自我管理能力：确定符合实际的个人发展方向并制定切实可行的发展规划，安排并有效利用时间完成阶段工作任务和学习计划；不断获得新知识、新技能来适应新的或变化着的环境。

（5）创新能力：在学习和工作中，勤于思考，善于提问，积极发表自己的见解；在试验、实习、实训和毕业设计（或毕业综合实践）中善于动脑，乐于探索，有一定的创新见解。

2、职业能力

（1）专业基本技能

能运用基础医学基本理论和知识解决医学营养问题；与病人进行有效沟通的能力，准确获取关于病例信息的能力；②体格检查的能力；选择辅助检查与解释检查结果的能力；常见病、急慢性疾病的诊断、鉴别及处理能力。

（2）专业能力

①能测定食物营养素，熟练使用食物成分表。②能进行各类食品卫生管理；具有预防、调查、处理食物中毒事件的能力；会检验食品的卫生质量。③运用人群健康研究方法预防和控制疾病；能进行流行病调查和干预。④会制作菜肴，会保存营养素，能制作面点汤类与食品雕刻。⑤能制定、实施和评价疾病营养治疗方案。⑥能对人群进行营养调查、资料处理和综合评估。

3、技能证书

外语等级证书：山东省高职高专英语应用能力考试等级证书。

计算机等级证书：省教育厅组织的全国高等学校非计算机专业计算机水平考试证书(CCT)。

营养师证书：三级公共营养师职业资格证书。