现设信息技术、加工制造、商贸旅游、财经、综合中专等五大类共28个专业
有电子技术应用、机电技术应用、计算机技术应用等10个办学专业，已建成省级示范专业3个（机电技术应用、电子技术应用、计算机技术应用）、市级示范专业4个（机电技术应用、机械加工技术应用、电子技术应用、计算机技术应用），是江苏省紧缺人才培养工程实训基地（数控技术应用专业）。
数控维修专业、数控技术专业、汽车维修专业、建筑工程施工专业
目前学校已开设三个层次教学班，即预备技师班、高级技工班和中级技工班，共开设12个专业，即电子商务、工业电气自动化、化学工程与工艺、工业检验与分析、应用化工技术、数控技术、机电一体化、汽车维修与驾驶、电气仪表、电工电子、计算机信息管理、旅游与酒店管理、财会、民航等，已经形成了“双证”制培养“一专多能”人才的办学特色。
技工院校招生计划（高级班，预备技师班，技师班）
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生地区 |
| 华东石油技师学院 | 800 | |||
| 石油工程（钻井） | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油工程（煤层气） | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 采油工程 | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油地质 | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油物探 | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 机电一体化 | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 数控加工技术 | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 电气工程（石油方向） | 初中 | 3+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 旅游管理（文秘） | 初中 | 2+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 采油工程 | 高中、中职技 | 3 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油工程（钻井） | 高中、中职技 | 3 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油工程(煤层气) | 高中、中职技 | 3 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 机电一体化 | 高中、中职技 | 3 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 机加工与维修 | 高中、中职技 | 3 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 旅游管理（文秘） | 高中、中职技 | 2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 石油工程 | 高中、中职技 | 2+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 采油工程 | 高中、中职技 | 2+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 | |
| 数控加工与维修 | 高中、中职技 | 2+2 | 宁、镇、徐、淮、盐、连、扬、通、泰、宿 |
（一）技工院校招生计划（中级班）
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生市 |
| 江苏省扬州技师学院 | 700 | |||
| 模具加工技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 数控技术与机械加工 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 机械设备维修 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 钳焊技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 计算机应用与电子技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| TFT-LCD光电组装技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 电子表面组装技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 机电一体化 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 电工电子 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 内燃机装配与调试 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 护理师 | 初中 | 2 | 全省 | |
| 工业装备技术 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 电子商务 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 财会与营销 | 初中 | 3 | 全省 |
（二）技工院校招生计划（高级班，预备技师班，技师班）
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生地区 |
| 江苏省扬州技师学院 | 2450 | |||
| IHK机电一体化 | 高中 | 2+2.5 | 全省 | |
| IHK数控加工与维修 | 高中 | 2+2.5 | 全省 | |
| 数控加工与维修 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 模具设计与制造 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 机电一体化 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 工业电气自动化（数控维修） | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 计算机网络技术 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 工程机械应用与维修 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 机动车检测与维修 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 公路与城市道路工程 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 数控加工与维修 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 机电一体化 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 计算机网络技术 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 公路与城市道路工程 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 物流管理 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 电子商务 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 电脑动画设计制作 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| 广告设计与装潢 | 初中 | 3+2+2 | 全省 | |
| IHK物流管理 | 高中 | 2+2.5 | 全省 | |
| 数控机床维修 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 机床切削加工 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 机械设备维修 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 电脑动画设计制作 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 广告设计与装潢 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| 电子商务 | 高中 | 2+2 | 全省 | |
| IHK工业产品三维设计 | 高中 | 3.5 | 全省 | |
| 机械切削师(车、铣) | 高中 | 3 | 全省 | |
| 机械设备维修 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 数控机床维修 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 机电工程管理 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 计算机网络技术 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 电子信息工程 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 机械化道路施工技术 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 电线电缆制造技术 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 电脑动画设计制作 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 广告设计与装潢 | 高中 | 3 | 全省 | |
| IT软件开发 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 公路与城市道路工程 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 办公商务 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 机动车检测与维修 | 高中 | 3 | 全省 | |
| 数控技术与机械加工 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 机械维修与检测技术 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 机械切削师(车、铣) | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 汽车钣金与钳焊技术 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 模具加工技术 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 工业装备技术 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 机电一体化 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 工业电气自动化 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 计算机网络技术 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 电子信息工程 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 广告设计与制作 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 现代物流 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 电子商务 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 财会与营销 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| 机动车检测与维修 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| IHK数控技术与机械加工 | 初中 | 3+2 | 全省 | |
| IHK物流管理 | 初中 | 3+2 | 全省 |
（一）烹饪系
| 专业名称 | |
| 烹饪工艺与营养 | 西餐烹饪 |
| 中餐烹饪 | 中式面点 |
（二）旅游系
| 专业名称 | |
| 旅游服务与管理 | 旅游管理 |
| 美容美体 | 人物形象设计 |
| 美发与形象设计 | 航空服务与管理 |
（三）信息电子系
| 专业名称 | |
| 计算机应用技术 | 计算机网络技术 |
| 物联网应用技术 | 计算机软件 |
| 应用电子技术 |
（四）商务文教系
| 专业名称 | |
| 电子商务 | 商务英语 |
（五）工艺美术系
| 专业名称 | |
| 宝玉石鉴定与加工 | 艺术设计 |
| 动漫设计与制作 | 学前教育 |
（六）经济贸易系
| 专业名称 | |
| 会计电算化 | 物流管理 |
| 商务管理 |
（七）机电建筑系
| 专业名称 | |
| 数控技术应用 | 装饰装潢 |
| 汽车整车与配件营销 | 建筑工程施工 |
| 机电技术应用 | 家政服务与管理 |
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