云城区哪些学校有中餐烹饪专业_云城区技校专业

很多中考毕业生很想了解云城区哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
011	中餐烹饪	云浮市中等专业学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了6个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
学习内容:刀工技术、营养配餐技术、西餐烹饪技术、中餐烹调技术、冷菜与拼盘技术、食品雕刻技术、粤菜的制作、桂菜的制作等。
就业方向:宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅等的厨师，也可从事餐饮的技术管理工作。如大厨、行政总厨、餐饮部经理等。
2、中餐烹饪
面向各大中型、中高档餐饮企业从事菜肴制作、面点制作以及企事业单位、中小型餐饮企业管理人员。
3、中餐烹饪
培养目标：主要面向高星酒店、餐饮服务行业培养能从事中式烹饪、中式面点的餐饮管理人员等工作的应用型技能人才。
主干课程：烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、基本功训练、酒店管理，食品雕刻、面点制作技术、中餐烹调技术等专业课程。
4、中餐烹饪
专业课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、食品雕刻、果酱画、西餐基础等。毕业去向：饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房和餐厅的管理、设备养护等工作。面向省内优质高职院校对口升学。技能证书：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。
5、中餐烹饪
（专业代码：740701）
培养目标：培养具备运用不同烹调技法设计和制作菜肴的能力、具有烹饪原料设计和制作造型的能力、具有根据不同烹饪原材料选择合理刀工处理和烹调技法制作传统粤菜的能力、具有烹调和制作汕尾特色菜肴和小吃能力的专业人才。
6、中餐烹饪
培养目标>>
中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
主要专业课程>>
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础。
就业面向>>
饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房和餐厅的管理、设备养护等工作。
职业能力要求>>
1.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规。
2.掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品。
3.能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作。
4.能应用中国传统营养学(中医饮食保健基础理论)知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发。
5.具备宴席设计能力，能在烹饪中应用工艺美术知识，传承中华烹饪文化。
6.具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力。