香洲区哪些学校有西餐烹饪专业_香洲区技校专业

很多中考毕业生很想了解香洲区哪些中职学校开设西餐烹饪专业，下面的关于西餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
004	西餐烹饪	珠海市第一中等职业学校	三二分段

相信有一些学生对西餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解西餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了5个学校的西餐烹饪专业的简介
1、0、西餐烹饪
培养目标：主要面向高星酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮行业，培养能从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理等工作的西餐烹饪操作人员和管理人员。
主干课程：烹饪概念、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算等专业课程。
可考取资格证书：西式烹调师、西式面点师、营养配餐员等。
2、西餐烹饪
主要专业课程:烹饪基本功、西饼房岗位实务、西餐技能综合实战、中餐冷拼、果蔬雕刻、烹饪原料知识、烹饪美术、成本核算、厨房管理。
毕业可考取证件:烹饪厨师资格证书
就业方向:培养学生能熟练握西式菜品操作技能，培养成为西餐料理技能人才，掌握西餐类程式菜品制作，并具备自主创业能力、创新能力，懂经营、善管理的市场紧需人才。
3、西餐烹饪
核心专业课程:西餐刀工、果蔬雕刻、西餐面点（示范/实操）、西餐热菜（示范/实操）、冷拼艺术、西点裱花等。
专业特色:西餐烹饪专业为省级重点专业、国家示范专业；西餐烹饪实训基地为宁德市烹饪专业公共实训基地、省级技能型紧缺人才培养基地，与境外企业合作，培养西餐专业优质人才。
发展方向:毕业后可升学或到各星级酒店、各社会餐厅、酒楼、企事业食堂任西式烹调师、西式面点师、营养配餐员。
4、西餐烹饪
专业特色
开展现代学徒制试点，学生通过认知、西餐制作、西餐运营及西餐厨房工作四个体验式学习，完成专业课程的学习。同时熟悉岗位的工作流程，建有赖声强大师工作室、菜品研发中心、引进葡萄酒品鉴国际职业资格证书。学生可获得相应的《西式面点师》(五级)、《西式烹调师》(四级),选考证书《旅游英语》(C级)职业资格证书、葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)葡萄酒一级证书。
主干课程
语文、数学、英语、分子烹饪、糖艺制作、西餐主菜制作、汤与少司制作、西餐烹饪综合实训等。
就业方向
与香格里拉大酒店、威斯汀大饭店、柏悦酒店、宏安瑞士大酒店、新世界丽笙大酒店、淮海豪生酒店、喜来登由由酒店等高星级酒店长期合作，毕业生可选择高星级酒店西餐热菜厨房、冷菜厨房、肉房、
饼房等岗位，也可以选择自主创业或升学。
5、西餐烹饪
核心课程:文化基础课，西餐烹调技术、西餐冷菜制作、西式面点制作、西餐原料加工技术、西餐烹饪概论、食品营养与卫生等。
就业方向:面向高星级酒店、高级会所、餐饮连锁店、休闲度假村、糕点连锁店、糕点企业以及机关事业单位从事西餐饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。