湘西民族职业技术学院是经湖南省人民政府批准，教育部备案的一所公办全日制普通高等院校。学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以特色立品牌，以创新求发展”的办学理念。迄今有55年办学历史，学院正着力打造成为湘、鄂、渝、黔四省边区一流的高等院校。
学院坐落在全国十大魅力城市之一的吉首市——湘西州府所在地，毗邻凤凰旅游名城45公里，占地面积1500亩，建筑面积30多万平方米。校园环境优美、交通便捷；功能布局合理化、教学设施标准化、教学管理信息化、校园环境园林化；建有电脑室、数控模具室、组培室、电子商务室、形体训练室、电工室等130个实验、实训室，实训设备齐全；图书馆藏书44.6万余册。
学院开设三年制大专、五年制大专和三年制中专共33个专业,现有全日制在籍学生10900余人,设有11个教学系部、1个研究所、1个现代科技示范园:建有长沙理工大学、湖南农业大学湖南商学院和吉首大学湘西职院本科助学站4个,以及国家职业技能鉴定中心1个。学院教学设备精良,建有182间多媒体教室,300多个实验、实训室及车间,其中汽车检测与维修技术、数控技术、畜牧兽医和服装设计专业实训室是中央财政支持的职业教育实训基地建设项目,图书馆藏书51.2万余册。
| 号 | 招生专业 | 学制 | 招生对象 | 收费标准(元/年) | 计划招生人数 |
| 1 | 机电设备安装与维修 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 180人 |
| 2 | 计算机应用 | 3年 | 应届初中 | 0元 | 180人 |
| 3 | 旅游服务与管理 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 120人 |
| 4 | 现代农艺技术 | 3年 | 应届初中 | 0元 | 60人 |
| 5 | 建筑工程施工 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 60人 |
| 6 | 汽车制造与检修 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 120人 |
| 7 | 模具制造技术 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 60人 |
| 8 | 电子商务 | 3年 | 应届初中 | 0元 | 180人 |
| 9 | 机械加工技术 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 180人 |
| 10 | 音乐 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 50人 |
| 11 | 会计 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 120人 |
| 12 | 计算机平面设计 | 3年 | 应届初中 | 0元 | 60人 |
| 13 | 电子技术应用 | 3年 | 应属初中 | 0元 | 180人 |
学生在院学习期满,成绩合格,学院颁发相对应的国家全日制大专、中专(中技)毕业证书和相关专业技术等级证书(中专、中技毕业证按学生所注册的学校颁发)