霞山区哪些学校有中餐烹饪专业_霞山区技校专业

很多中考毕业生很想了解霞山区哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
015	中餐烹饪	湛江市智洋艺术外语职业高级中学	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了5个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
培养目标:培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标，培养能熟练制作传统粤菜、新派粤菜、市场流行菜(凉菜、热菜) ,掌握广式茶点、靓汤煲仔、干货涨发等技术,组织安排各种宴席、展台制作知识,且具备厨房管理、营养配餐、中国烹饪文化等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求,具备独立开店能力的人才。
2、中餐烹饪
培养特色
本专业培养熟酒店与餐饮企业运营方式和工艺流程，能适应社会发展和经济建设所需要的新型粤菜烹饪工艺人才及酒店餐饮企业的管理人才。培养学生能熟练地制作西餐常见菜式，特别是能较好地掌提西餐热菜烹任、冷菜制作、西点制作等操作技能。
课程简介
烹任原料应用、烹任营养基础、烹任化学应用、中西面点基本功技能训练、中式面点制作工艺、西式面点制作工艺等。
就业方向
本专业毕业生主要从事中西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位，各类酒店及连餐饮企业的中、高层普理的工作岗位。
职业证书
中/西式面点师，中西式烹调师，营养配菜餐员，营养师。
3、中餐烹饪
主要专业课程:烹饪原料知识、原料加工技术、中式烹调技术、面点制作技术。西餐烹调技术、冷菜、冷盘制作、食品雕刻、京饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
培养目标及就业方向:主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的技能人才
考取证书:中式烹调师、中式面点师、1+X粤菜制作、1+X粤点制作
4、中餐烹饪
●培养方向：
培养具有中西式烹饪、面点等知识和技能的人才。
●就业岗位：
烹饪师、面点师、营养配餐员、酒店厨务等。
●技能证书：
烹饪专业技能课程证、烹调师（中级）、面点师（中级）等。
5、中餐烹饪
1.高级厨师管理方向
培养目标:以国家职业标准为依据,培养德智体美全面发展,具备从事高级厨师职业的技能型人才。
主要课程:学习八大菜系的经典名菜,地方特色菜,都市流行菜,创新菜以及中式流行面点，各流派小吃,学习膳食营养和食疗理论专业知识,成本核算、酒店经营以及厨政管理。
就业方向:各类星级酒店、饭店。
2.西式糕点方向
培养目标:培养具有扎实的西点知识,高雅的设计品味和超强想象力的西点领域专业人才.
主要课程:传统及现代西式糕点制作知识和技能的专业课程,成本核算基础知识，食品营养与卫生知识以及店面经营管理等。
就业方向:面向全国大型烘焙机构、酒店等。