西南大学食品科学与工程专业毕业要求

1.工程知识：能够将数学、物理、化学、生物等自然科学和工程基础及食品科学与工程专业知识用于解决食品领域的复杂工程问题。

2.问题分析：能够将食品科学与工程领域所需的数学、自然科学和工程科学的基本原理，用于识别、表达、分析复杂工程问题，并通过文献研究分析食品科学与工程领域的复杂问题，以获得有效结论。

3.设计/开发解决方案：能够针对食品科学与工程领域的复杂工程问题设计解决方案，能够设计满足特定需求的食品新产品、新工艺、新技术和新设备，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化、环境等因素。

4.研究：能够基于食品科学与工程领域的原理并采用科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据，并通过信息综合得到合理有效的结论。

5.使用现代工具：能够针对食品科学与工程领域的复杂问题，开发、选择与使用恰当的平台、技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。

6.工程与社会：能够基于食品科学与工程背景知识进行合理分析、评价食品科学与工程的专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

7.环境和可持续发展：具有环境保护理念和可持续发展理念，能够理解和评价针对食品科学与工程领域复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

8.职业规范：具有人文社会科学素养、公民道德水平和社会责任感，能够在食品科学与工程领域的实践中理解并遵守职业道德和规范，履行责任。

9.个人和团队：具有强健的体格和良好的综合素质，能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员及负责人的角色。

10.沟通：能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令；具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

11.项目管理：具有一定的食品科学与工程项目管理知识和能力，理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。

12.终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力，能够通过自主学习适应经济社会发展的需要。