西南大学食品科学与工程专业办学特色

食品科学与工程专业具有理工结合的特点：覆盖化学、生物学、机械和工程等学科的基本理论方法，集成食品贮藏与加工、食品分析与检测、食品营养与卫生、食品工程设计等方向，培养学生具有食品生产管理、产品开发、质量与安全控制、食品工程设计等能力，可从事食品科学研究、食品行业监管、食品工程设计及食品生产企业管理等相关工作。

为了培养学生具有扎实的食品理论基础、优良的食品工程素质和良好的创新精神，将专业选修课程分为专业共选课、专业模块课（食品科学、食品工程）和专业任选课，使学生系统掌握相关专业知识。

本专业设有创新实验班，面向全院新生公开选拔优秀学生，秉承“严谨求实，锐意创新”的指导思想，培养高水平的创新型人才。