西南大学食品科学与工程培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，富有爱国进取、创新思辨精神，具有强烈社会责任感、深厚人文底蕴、扎实专业知识、较强工程能力、宽广国际视野的食品生产质量与安全控制和食品工程设计领域的创新复合型人才，能够在食品加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门，从事食品科学研究、食品检验检测、食品工程设计、食品生产企业管理及相关教育教学等工作。

本专业毕业生毕业后5年左右预期能够成为食品工程设计、食品企业生产管理和行业监管等领域工程师，并能实现以下目标：

目标1：具有良好的职业道德和社会责任感，理解并坚守职业道德规范，综合考虑法律、环境与可持续性发展等因素影响，在生产实践中能坚持公众利益优先。

目标2：掌握食品科学与工程专业的基本知识和理论，具备工程创新能力，能够运用现代工具从事食品领域的产品设计、开发和生产。

目标3：能够适应现代食品发展需求，并融会贯通食品科学与工程的专业知识和工程技能，提出复杂食品工程项目的系统解决方案。

目标4：具备健康的身心和良好的人文素养，拥有团队精神、有效的定的协调沟通，并能进行工程项目实施与管理能力，成为企业中层管理者。

目标5：具有全球化意识和国际视野，能够通过或其他学习渠道更新知识，积极主动适应不断变化的国内外形势和环境，拥有自主的、终生的学习习惯和能力，实现能力和技术水平的提升。