西北农林科技大学食品科学与工程类食品质量与安全专业

学制：四年　授予学位：工学学士

　　专业特色：食品质量与安全专业是由我院在全国率先创办。本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

　　主要课程：食品科学与工程、化学、生物学、管理学、环境科学与工程、公共卫生与预防医学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品标准与法规、食品工艺学、食品环境学、食品卫生学、食品质量管理学、食品安全控制技术。

　　就业方向：毕业后主要从事食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫部门、高等院校、食品研究机构、食品生产营销企业。可以在我校食品科学与工程硕士点及博士点、粮食油脂及植物蛋白工程硕士点、发酵工程硕士点等校内外其他相近专业继续攻读硕士及博士学位，也可出国留学。

发展前景：高校中与食品有关的专业近几年都比较热门，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，食品行业对各种专业人才需求一直比较稳定。目前人们更加关注食品安全以及食品营养和健康饮食，食品安全方面的人才就业不成问题。