专业教学模式：烹饪系教学特色鲜明，以用人单位岗位需求为目标制定培养计划、构建课程体系，采用模拟教学法、演示教学法、案例教学法、任务驱动法组织教学，通过仿真、模拟实训教学，让“实训课”成为名副其实的企业实践。同时聘请各大酒店厨师长定期来校授课，实现教学与行业无缝对接。
主要课程：烹饪工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、现代厨政管理、食疗与保健、餐饮企业流程管理等。
专业技能课与实习项目：基本功训练（刀工、勺功）、地方名菜操作与实训、面点技艺、中式冷菜制作、造型艺术与实训、西餐烹调与实训和酒店综合实习等。
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师高级职业资格证书。
就业方向：人民大会堂、京西宾馆、北戴河事务管理局、国家级会议中心等国字号单位及全国四星级以上酒店、大型餐饮企业从事中、西餐烹调或酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。
答案来源于:西安商贸旅游技师学院烹饪系专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 旅游管理 | 西安工程机械专修学院 | 3年 | -- |
| 旅游管理 | 陕西省旅游学校 | 3 | -- |
| 旅游管理 | 西安职业技术学院 | -- | -- |
| 旅游英语 | 西安航空技术高等专科学校 | -- | -- |
| 旅游管理 | 西安航空技术高等专科学校 | -- | -- |
| 旅游管理 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 陕西省旅游学校 | -- | -- |
| 烹饪 | 陕西省旅游学校 | -- | -- |
| 烹饪工艺西餐方向 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺中餐方向 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺国际方向 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
| 机电一体化汽车技师 | 西安中静职业技术学校 | 一年半制,二年制 | -- |
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