鞋类设计与工艺专业坚持校企合作、订单培养的人才培养模式，积极探索与企业合作办学的方式和方法，先后与138家企业开展校企合作，其中作为校外实践教学基地的有96家。鞋类专业充分发挥地域等优势，在专业建设、培养计划、课程设置、师资建设、教学改革、技术研发、培训实习、订单培养等多方面开展校企合作，形成了人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的紧密型合作办学体制机制，实现了“工学交融”的目标，使鞋类专业的教学始终与校外企业发展“同步”。
鞋类专业分别与康奈集团有限公司、意尔康股份有限公司、红蜻蜓鞋业有限公司、起步（中国）有限公司等多家国内名企（行业骨干企业）开展紧密型互动，如：技术培训、人才输送、技术研发、订单培养、课程建设等方面成绩突出，此外，鞋类专业做为多家企业技术支持单位，协助多家企业完成了新技术（新产品）研发项目100余项，科技项目申报与实施60余项，科技成果转化项目40余项，知识产权服务100余项。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 鞋类设计与工艺 | 三明职业技术学院 | 三年 | -- |
| 鞋类设计与工艺 | 浙江工贸职业技术学院 | -- | -- |
| 鞋类设计与工艺 | 西安海棠学院 | -- | -- |
| 鞋类设计与工艺 | 武汉纺织大学 | -- | -- |
| 鞋类设计与工艺 | 泉州轻工职业学院 | -- | -- |
| 鞋类设计与工艺 | 重庆工贸职业技术学院 | -- | -- |
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