温州职业技术学院酒店管理专业主要课程

操作能力课程模块：食品营养与卫生；客房操作与管理；宴会与菜单设计；客源国概况；餐饮操作与管理；前厅操作与管理；茶艺；菜点酒水知识；旅游景观欣赏；中国旅游地理；导游业务；酒文化。

管理能力课程模块：饭店经营与管理；酒店人力资源管理；酒店公共关系；餐饮企业连锁经营；酒店电子商务； 酒店客户管理；奢侈品管理；中国旅游文化。酒店市场营；酒店服务心理；酒店企业文化。

语言能力课程模块：思维与口才训练；酒店英语听说训练（一～二）；销实用英语函电；普通话训练；酒店法律法规；管理沟通；跨文化交流；阅读与朗诵；即兴讲述。